小肥鸭提示您:看后求收藏(宜小说jmvip2.com),接着再看更方便。
虽然很久没和杨导合作了,但是过去被坑的经历,几个年轻人现在都历历在目,现在突然告诉他们杨导从良了,不管是从理智上还是情感上,他们都不相信。
“不会有什么坑吧?”孟天扬试图试探杨导,他还记得李川和他说过的杨导现在更坑了。
杨导没理孟天扬,继续往下说。
“节目组已经提前给大家找到了来自东南西北的四位名师,相信大家只要能学到师傅们的一成的手艺,开店就不成问题。”
“东南西北?一周?去得过来吗?”
虽然几乎能打卡全国的烧烤地图确实很有吸引力,但是真的不会一直在路上吗?确定这样拍出来的节目能好看?
“这个就不用你们担心了,那我就店里等待大家学成归来。”
“店铺的具体地址是?”明显开朗很多的梁子远主动出声问道。
陈田田闻言也看向杨导。
“到时候你们就知道了。”
不知道是不是陈田田的错觉,她怎么觉得杨导听到梁子远的提问后,表情好像慌张了一下。
站在他们对面的杨导此刻也在心里感慨,多了一个脑子好使的嘉宾就是麻烦。
按照他对几个年轻人的预判,在听到即将开的是烧烤店,又能去各地吃到美食,肯定想不起来关心店面的具体地址的。
具体的开店地址涉及到杨导后续的节目规划,连他自己现在都说不出来,只能打太极蒙混过关。
很快他们来到了机场,节目组给大家发了登机牌。
等等,除了飞哥和马老师,他们的目的地怎么都不一样!
第五章 被照顾的感觉
烧烤作为一种方便好吃、物美价廉又接地气的食物,自古以来就受到了种花家兔子们的热烈喜爱。
向上追溯烧烤的历史至少已有上千年,可能小时候出现在大家课本上的名人们,现实生活中也是烧烤的狂热爱好者,毕竟谁能拒绝烧烤的诱惑呢?
发展至今,按照地域划分,烧烤在种花家广袤的土地上早已形成了不同流派,并且每个流派都有自己强烈的特色。
节目组这次选的是比较有代表性的四个流派,当然并不是说其他流派就不好,只是受到知名度、大众接受度等一些因素的影响,节目组选出来的四个流派更有名气而已。
分别是东北、西北、西南以及兼具了东南风格的南部烧烤,在这四块区域里,节目组各找了一个当地的烧烤名店,让嘉宾们去拜师学艺。
东北烧烤追求味道的刺激和调料的丰富,相对而言融合性比较强,蚕蛹、鹌鹑、心管,还有最重要的腰子都是老饕们不可错过的美味。
每个老店都有自己的撒料秘方,虽然大体上都是干辣椒、花生、芝麻、苏子这些自带香气的小可爱,但是配比的差异性直接决定着能否艳压其他的小妖精,成为当地的烧烤一霸。
和东北烧烤相比,西北烧烤就像个充满血性的汉子,从不讲究调料这些身外之物,只在乎能否就地来一场的肉/欲狂欢。
用铁签子或者红柳枝把大块的羊肉串起来,放到熊熊燃烧的炭火上进行最原始的烹饪,待到穿插在瘦肉之间的肥肉逐渐被烤化,滋滋冒油的时候,再撒上一层孜然,就能带来最纯粹的吃肉快乐。
对于西南烧烤来说,以上的所有食材都太过普通!
烧烤不来点儿野的,还有什么意思!
当然,这个“野”指的是经过千百年的发展,当地的烧烤已经拓展出几百种合法合规的食材,可绝对不是野生动物的意思!
普通人眼中烧烤的宠儿——牛羊肉,在这里直接就失宠了,越是稀奇古怪的食材,越能带来绝佳的风味,竹鼠、蛇、各种昆虫,还有牛羊身上眼和球,都是不能错过的体验!
而他们这次将要开店的湾区,代表的则是纯粹的南部烧烤风格,经过世代的传承与发展,研习出一条特有的道路。
其他地区的烧烤想要一秒变身南部风格的话,只需要一个步骤——刷蜂蜜。
听起来有点劝退的意思,但是只要吃过就知道,刷上蜂蜜之后,不仅色泽诱人,还能起到解腻回甘的作用。
因为地域优势,南部烧烤中的最有特色的就是关于各种海鲜的吃法。
生蚝、扇贝、带子、鲍鱼,一众海鲜刷洗干净后放在铁丝网上,烤到为微微开口,放上色泽金黄的秘制蒜蓉酱。
鲜嫩的海鲜在炭火的刺激下逐渐收缩,不一会儿空气中就会弥漫着海鲜和蒜蓉结合之后特有的香气。
最后再点上一丢丢垂涎欲滴的小葱,如果能吃辣的还可以放上几颗小米辣,风味更佳,就可以端上桌让大家大快朵颐了。
在大家的固有印象里,同一个家族就应该一起行动,分散了还有什么看点呢?
如果碰到嘉宾发挥不佳,导致整段垮掉,节目组不仅要担心节目时长,还要担心播出之后,面临各家粉丝们用放大镜横向对比,投诉节目组节目分量分配不公或者对嘉宾恶意剪辑的问题,可以说是费力不讨好。
可是现在出现了一个就想给自己找点麻烦的人。
杨导表示他不这样认为,分散了难道就不是一个家族了?
当然拆开嘉宾并不是最重要的,对他来说,打破所有人的舒适圈才是本季节目最大的挑战。
这个所有人不仅包括节目的嘉宾,还包括了以杨导为首的节目组工作人员。
打破舒适圈有多难呢?
至少市面上大部分三季以上的IP都无法做到。
这也是为什么很多前两季表现亮眼的IP,到了现在,虽然节目还是照常做,但是大众的评价持续走低,节目效果却越来越温吞的主要原因,甚至它们最终被业内归纳为IP老化。
但是真的是老化的问题吗?
在杨导看来是需要打一个问号的。
他个人认为之所以出现这种现象,更多的原因在于节目内无论是嘉宾还是导演组,都过于沉溺在以往创造的效果里无法自拔。