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靳枫离开以后,家里人刚开始一段时间不太适应,常常挂念着他,不知道他在外面过得好不好,但是日子还是要过下去的,顾婉晴总得顾着店里的生意。
顾婉晴开的肯德基店,蛋糕店,奶茶店的生意都基本稳定了下来,她在店里雇了员工做事,自己做起了真正的老板。
顾婉晴想着,等店里的生意再稳定一些,她便可以到京城去,以及到其他的地方去开分店,把前世的那些好吃的东西带到此世来让人们开开眼。
所以顾婉晴她是有更大的理想,只是肯德基,蛋糕,奶茶还不够,火锅店,烤肉店,前世的那种西餐厅她都要尝试。
但是后来,顾婉晴想了想,此世的人们,虽然有很多上流社会的达官贵族,但是贫苦百姓还是占绝大多数,她应该做一种食物,让寻常人家的百姓都买得起,吃得上。
于是,顾婉晴想到了在前世风靡全世界的中国辣酱老干妈。
在前世,老干妈的味道,简直让人欲罢不能,就算不喜欢吃辣椒酱的人,只要肯鼓足勇气尝一口老干妈辣酱,也会沦陷在其独特的美味里无法自拔。
在前世,老干妈不仅在国内畅销,深受国人的喜爱,更是走出国门,远销世界各地,面对老干妈的神奇力量,老外也是也是赞不绝口。
老干妈在前世国内的价格售价大概在九至十元之间,属于比较亲民的价格了,老百姓也都能接受。
不少人在吃饭的时候,习惯性地会吃一勺老干妈辣酱,可以说老干妈已经成为国人餐桌上的必备品,世界上有华人的地方便有老干妈。
顾婉晴决定让老干妈也在此世开花结果,她先尝试着凭着自己的记忆做老干妈辣酱。
做老干妈辣酱需要很多配料,顾婉晴准备好了豆豉,辣椒,花椒,辣椒面,花生,黄豆面,芝麻,葱,姜,八角,糖,盐,酱油,食用油,水淀粉和水。
先把豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸约半个时辰,然后蒸好的豆豉用勺子碾压,碾成碎渣。
接着起锅烧油,下干辣椒和花椒,用小火炸香,晾凉后碾碎。
接着把熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。
接着在油锅里下葱、姜片、八角炸,炸香后,将材料夹出来出不要,再用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉,再下碾压好的干辣椒和花椒,炒香。
然后下熟花生碎、熟黄豆面和熟芝麻的混合物,炒香,下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐和一点点酱油。
接着加适量开水,煮沸。
最后加水淀粉勾芡,起锅,香喷喷的豆豉辣椒酱就做好了。
晚上大家一起吃饭的时候,顾婉晴便端上了一晚辣椒酱。
“婉晴,这又是什么新菜吗?”周承业看着那碗黑乎乎的不明物体问道。
“这是我今日做的辣酱,先请你们尝尝味道。”
“这闻着倒是挺香的,不过这卖相……”
“承业哥哥,你该不会是嫌弃它不想替我尝味道吧?”
“不是,不是,我哪有嫌弃……”周承业连连摆手。
“我怎么能嫌弃你做的东西呢?上次那黑乎乎的巧克力蛋糕我不是也积极地尝试了吗?”
“哈哈……那你们快点儿尝尝这个吧!”