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徽州的香肠和四川的香肠味道很不一样，虽说都有点香辣，但是味道相差还是有点多。而月牙做的香肠那真的是一绝。首先做香肠，月牙首选的自然是猪大肠了。
猪大肠其实吃起来味道还是很不错的。就是处理起来太麻烦了，很脏。上京很多人家都不愿意弄这个，月牙从来都是不怕苦不怕累的，她亲自去菜市场选了新鲜的大肠回来，然后就在家里处理。
自然是先将大肠里面处理干净，各种洗啊，还放面粉搓洗，洗干净了之后，先将大肠放在一旁晾着，然后就开始切肉。做香肠瘦肉多一点比较好，肥肉少点。那肉都是月牙自个儿切好的，然后还买了辣子，辣子也是切碎，然后将辣子肉还有盐再少加一点糖腌制一番，然后就开始灌肠了，那是一个相当累的过程，灌肠可是要灌板实了，这样才好吃。
月牙做这个一般都需要花很长时间，她和傅春江两人钱也不多，灌得也不多，不过味道那是极好的。如今傅春江在国子监求学，月牙有时候自个儿活有点赶，来不及炒菜就给傅春江在饭头蒸一块香肠，切开了。就让他带着去吃，上次丁全英尝了一块之后，嚷着要去买来着。只可惜今年月牙没有做多，说是丁全英想吃的话，也可以来家里吃。
丁全英也知道傅春江家的光景，自然也不会去真的蹭吃。当然偶尔在学校的时候，也会蹭吃一番。
“还有我的，这么好？”
丁全英简直就不敢相信，还有他的。
“嗯月牙种的小白菜这不是长得挺好的吗？知道你喜欢吃，炒了一些，给我一点，也分你一点，你吃吧。香肠我也给你留了两块。你吃吧。”傅春江将月牙给丁全英准备的往他面前推了推。
“那我就不客气了，月牙人真好。”
丁全英说着就不客气的吃起来，月牙的手艺很不错，毕竟大家都是绩溪的，国子监的厨子做的饭菜，怎么说呢？也不能说不好吧，就是不太适合他的口味，吃惯了老家口味了还是好那么一口。月牙做得菜就很有绩溪风味。
“子初你也尝尝吧，月牙的香肠做得好。”
丁全英这人也是好客不讲究，直接将香肠夹到了苏河清的碗里，这让苏河清那真的是无法拒绝，只能硬着头皮吃了起来，吃了之后，才发现丁全英果然所言非虚，味道真的是超级好吃。
“这味道真的是？”
“怎么样，好吃吧。”
丁全英得意的笑了笑，很不厚道的将另外一块香肠果断的吃了，吃完了他才意识到没有给马如孔。
“确实是好吃，这是谁做得，可有卖的？”
果然苏河清和丁全英当初的反应那都是一样，都是问出处。
“这个可是没得卖，是月牙做的。”
还没有等到傅春江回答，丁全英就抢答了，言语之中颇为得意，好似月牙是他什么人似的。
“月牙是谁啊？”苏河清最近总是听到丁全英和傅春江说起这个人，听着名字应该是个女子。
“真的那么好吃吗？”
终于一直埋头吃饭的马如孔抬起头来，眼巴巴的看着傅春江，一双眼睛就盯着傅春江饭盒里面那一块孤零零的香肠，傅春江自然意识到这个眼神了。
话说他今天也就两片来着，这东西月牙做的不多，平日里月牙都舍不得吃。
“那你尝尝吧。”
傅春江真的是被马如龙看的不好意思了，想着大家都有，就他没有，确实是有点说不过去，只是他的心在滴血啊，明明自个儿可以吃两块香肠，都怪丁全英这人不够意思。
“谢谢你仲安。”
