第15章 初做麻辣烫
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翠红婶子笑呵呵的说道“同意了,同意了。说是明天晚上一定送过来。”
夏锦说道“那就好。那婶子咱们来说一下你的工钱,我给你一块钱。”
“多了多了。”
夏锦说道“你先听我说,你不只需要负责洗菜,你还需要把一些肉类剁成泥,还有一些其他的工作比较费劲,所以才给你一块的,一点也不多。”
翠红婶子说道“那好,现在有什么我能帮忙的吗。”
夏锦说道“今天先不用我还没有买菜回来,明天开始吧。”
翠红婶子说道“那行那行,谢谢你。我知道你是为了照顾我们才。”
“婶子没事,找谁都是干。”
夏锦又去商店买了一批碗,买了刀和案板还买了各种调料。虽然这些东西张家肯定都会有,但是做生意嘛,还是分的清楚一点。然后又利用整个下午的时间把三轮车改造了一下,还在上边挂了个牌子,还用纸板做了一个价格表。
第二天一早夏锦就去菜市场买了两条3斤的大草鱼,还买了五斤肉还有藕拎着回家去了。走到家门口夏锦看着四周没人,又从空间里拿了许多菜出来。回家后把鱼放到盆子里养着,夏锦在盆里滴了两滴灵泉,确保他们不会死掉。夏锦又把菜肉放到厨房里,然后说道“婶子我先去学校一趟,等下我回来的时候教你做鱼豆腐和鱼丸。”
“好,知道了。”
夏锦去学校上了两节课,然后就收拾书包准备离开。陈欣把昨天的笔记递给夏锦说道“你又要走啊,昨天的笔记收好。”
夏锦说道“我这两天比较忙,谢谢你的笔记。”
夏锦先去了百货商店买了淀粉,胡椒粉,盐和酒,夏锦为了省事一次性买了很多,夏锦雇了个三轮把她送到家。一到家夏锦喊道“婶子出来帮我搬一下东西。”
“好,来了。”翠红婶子小跑出来,和夏锦一起把东西搬到夏锦做的房子里去。夏锦说道“谢谢婶子,今天中午我就做个麻辣烫给你们尝一下。”
“婶子你帮我杀一下鱼。”
“行,两条都杀吗?”
夏锦说道“都杀。”
夏锦洗好案板和刀,放到桌子上。然后开始清洗自己今早上拿来的蔬菜,有白菜,土豆,藕片,莴苣,菠菜,油菜夏锦一一洗干净放到盆子里端到屋里。
夏锦把早上拿来的肉分成两份,一份片成片夏锦用自己的调料腌了起来。还有一份夏锦把它切成小块等下做肉丸。
翠红婶子把杀好的鱼拿进来说道“杀好了,再怎么做。”
夏锦说道“婶子你把鱼肉剔出来剁成泥还有那边的肉也麻烦你一起剁成泥。我去做汤。”
“好勒,交给我你放心。”
夏锦笑了笑走到张家的厨房里,夏锦切好葱姜蒜大量的辣椒备用。然后起锅烧油加入葱姜蒜辣椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油,再加适量的清水酱油盐鸡精香料煮开,然后捞出香料。夏锦还往里滴了一滴稀释过的灵泉。煮开后夏锦把汤倒到一个大瓷盆里。
夏锦还准备做个番茄锅底,有小孩害怕吃不了辣。西红柿去皮切丁熬成酱,重复之前的步骤。夏锦很快就把汤熬好了。关火后夏锦出去看那边的进度如何了。
夏锦走进屋看到已经剁成肉糜的鱼肉说道“婶子你剁好了。”
夏锦把肉收到盆里加入淀粉胡椒粉适量的油和盐,还加入了一个鸡蛋,滴了两滴酒去腥,趁着翠红婶子的注意力都在肉上,夏锦飞快的在鱼肉里滴入了一滴灵泉,这样就算麻辣烫被仿制了,夏锦也不担心客源会大量流失。
夏锦搅拌着盆里的鱼肉,一直等搅拌均匀后夏锦取了一个碗装了一碗鱼肉,然后放到锅里去蒸。有端了一盆温水把盆里剩余的鱼肉,挤成丸子放进去,丸子飘在上边。都挤完后夏锦把他们端去厨房,起锅烧水水开后把丸子放进去煮熟。
煮熟后捞出,夏锦各留了一半其他的都下油锅煎,煎到金黄捞出。
很快就都做好了,夏锦赶紧起锅把刚才做好的汤底加热然后把菜和做好的丸子放进去,一加热整个张家的上空都飘散着麻辣烫锅底霸道的香味,张平安跑过来抱住夏锦说道“姐姐,你在做什么好香啊。”
夏锦弯下腰说道“做好吃的,马上就好了,你先去桌子上等着。”
加入稀释好的麻酱一碗麻辣烫就做好了,夏锦还自己炸了辣椒油。两个人把一上午的劳动成果端到桌子上,夏锦说道“好了,大家开吃吧。”
吃到第一口翠红婶子说道“这东西味道真不错,又辣又香。是个好卖买”
夏锦说道“谢谢婶子的吉言,希望东西能够大卖。”
翠红婶子说道“是一定大卖。”
夏锦说道“是是是,婶子我问一下你知不知道这边有没卖房子的。当然房子不能太破,想那边那些墙皮都掉了的我不要,要有个大点的院子,我一直租房子住也不好,想找套房子。”
“哎呦那我还真不知道,下午等下午我帮你问问隔壁刘婶子,她消息广。”
夏锦说道“那谢谢婶子了。”
“说什么谢不谢的,要谢也是我们谢谢你,又是租房子又是把一份那么好的工作给了我。”
夏锦笑了笑没说话,一行人吃完后,翠红婶子又装了碗麻辣烫进了房间,夏瑾知道这是给平安爸爸吃的。
等到下午夏锦午睡完后出来,看见之前见过的刘婶子正在外边和翠红婶子聊天,夏锦招呼道“刘婶子好。”
刘婶子说道“夏锦啊,你要找房子啊。”
夏锦说道“是啊,您要是有的话麻烦给我推荐推荐。”
刘婶子一拍大腿说道“我这边还真知道有三处房子人家要卖。夏锦你有什么要求吗。”
夏锦说道“在那个地方,我需要去看看房子。最好离我学校近一点,然后房子不要太破治安也要好。”
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