第16章 蜜汁叉烧肉
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正巧碰到上次来家里道歉的熊孩子姜显他们在村头的小河边玩耍,便招手让他们过来。
“宁姐姐。”三人一看姜宁招手,马上赶过来。
姜宁从篮子里掏出三根糖葫芦,对他们说“麻烦你们跑一趟我家叫下孩子们,说他们娘亲村头等他们帮拿东西。这糖葫芦给你们!”
姜显他们看了看对方,便自己帮姜宁拿起了东西往家的方向走。
“就这点,让我们几个拿就好了!”姜显说“那这次的糖葫芦娃我们就收下了,下次拿不动看到我们就叫我们拿。”
姜宁此刻真的很感叹清水村的民风,几个孩子虽然一开始很调皮,但现在也是十分懂事,让大人真放得下心。
“要不要来我们家玩玩?”到了门口,姜宁邀请他们几个。姜宁刚想说家里有两只兔子,问他们要不要进来看看时,姜冲就说话了。
“下次吧!我们还要去村头那条河里抓鱼!对了,嘉明他们在家的话也可以叫他们来!”
“好嘞,请你们吃糖葫芦!”姜宁听到河里能抓鱼,心里也是痒痒的,但她还有别的事情做,只能迟点再出门。
姜宁看着离去的三个身影,觉得有点神奇,没想到原书中的矛盾一下子就解开了。
姜宁在门口喊三个孩子出来拿东西。
“哇!肉!”大宝围过来的时候看到了两条肥瘦相间的猪肉躺在篮子里。大宝转头用眼神询问她今天是不是赚钱了。
姜宁点点头“我打算给大家做蜜汁叉烧噢!期待一下吧!”
二宝三宝没听过什么叫蜜汁叉烧,但如果是姜宁做的,应该不会差。
“当当!给你们带了糖葫芦噢!今天大家有没有乖乖的?七七八八喂了吗?菜地浇水了没有?那只野鸡有没有啄了我们昨晚种在菜地的种子……”
明明只是一个上午没有见面,孩子们觉得姜宁的嘴巴跟个村头老太婆一样唠叨,让人脑瓜子嗡嗡的。
“七七八八很乖……”三宝说。
“已经浇水了……”二宝说。
“野鸡跟七七八八一起玩,还下了两个蛋……”大宝说。
“噢,下蛋了啊……”姜宁听到鸡没有啄菜种子,便对菜地放心了。
嗯?
“下蛋?!”姜宁觉得惊喜!今天王妈刚跟她说预定的野鸡蛋,她还想着什么时候再去山上碰碰运气,没想到一瞌睡就有鸡送枕头了。
四人拿着东西来厨房放好,姜宁简单做了个午餐大家吃饱了就准备午睡了。
可姜宁让他们在院子里走几圈,说什么刚吃饱不能躺,容易积食。姜宁也跟他们一起在院子里散散步。
看了看七七八八,逗它们玩玩;再去瞄瞄野鸡,没想到野鸡一点也不怕姜宁,还去蹭蹭姜宁的手。
姜宁笑着说“本来想拿它来烤着吃的,结果没想到它还为家里做出了贡献。那就留下,以后你就叫如花吧,好好下蛋哈!”
说完拍了拍野鸡的脑袋便继续散步了。
三个孩子在后面一脸抽搐,谁家养鸡还给鸡取名字啊!
姜宁跟几个孩子说,等他们睡完午觉就带他们去村头河里抓鱼。几个孩子马上就躺床上乖乖睡觉了。
姜宁来到厨房,拿出刚买的五花肉,准备做蜜汁叉烧。
两条五花肉切成大块,将厚一点的猪肉从中间片开,方便一会腌制更入味。
切成块状的猪肉用水冲洗好几轮,去掉猪肉表面的油脂和脏东西,姜宁现家里没有淀粉,不然倒入淀粉抓几下会把猪肉洗得更干净。
拍几块蒜瓣姜块剁碎,切一些葱段,放入碗里倒入一点点白酒,用手不断揉搓,形成新的葱姜汁。再和刚才洗干净的五花肉块放在一起,加入老抽生抽冰糖和盐,用手不断搅拌抓匀。
做好腌制的步骤姜宁拿盖子盖住碗口,这蜜汁叉烧还需要静置三个时辰,需要到晚上才能起锅烧肉。
姜宁现在有点怀念在现代的时候用电饭锅做的蜜汁叉烧了。
做好这一切的姜宁继续背上了小背篓上山摘野菜了。
这次的姜宁摘完了野菜,也在周围逛了一下,虽然没有什么像之前一样的奇遇,但是让她现了几棵野生栗子树。
姜宁一下子就想到了栗子的各种做法。板栗烧鸡、板栗鸡汤、糖炒栗子、栗子瘦肉粥……想得姜宁口水都流下来,现在就想摘栗子回家了,可惜还不到季节。
在现代的时候姜宁也很喜欢吃栗子。栗子可是干果之王,生吃栗子可以补肾强筋,熟吃栗子可以强健脾胃,甚至还可以防止心血管疾病,延缓衰老。可现在很多都是人工种植的栗子,野生栗子已经很少见了。
姜宁看着满树的果实,只能等三个月后再来了。
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