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“娘,你说的什么话,即使你眼睛好使,小猪也不会让你做这些的,我已经想好了,不管是在什么时候,衣食住行总是少不了的,衣呢,我们没那大的本钱,虽然店面不大,但是我们可以先开个快餐店,快捷方便,在现代很受欢迎的。”
看着宝宝路珠突然想起现代的肯德鸡,麦当劳类的洋快餐,虽然时代不同,但是她也可以考虑在这里开个类似的快餐店,虽然路珠很少下厨,但是在厨艺方面她还是有绝对的自信的。
筹谋快餐店1
想到就做,路珠从十六两银子里拿出二两交给老太太当做家用,剩下的打算用来经营快餐店。
路珠先合计了一下铺面,大约十平米的铺面,如果砌上古代的灶台实在有些小了。路珠到包子铺,馒头铺考查了番,最后决定借用他们的装备,在小铺里装了几个小点的炉灶,经过几天的改装,快餐店的已经改造完成,现在就差原材料了。
又用了差不多半个月的时间,大功才算告成。记得那天兰姐见他买柴,装灶,那表情,路珠想起就忍不住笑,那日的情景又浮上脑际。
“大兄弟,你这安灶买柴,莫不是要开包子铺?”兰姐从院内走出,瞠目结舌的看着挽袖干活的路珠。
路珠微怔,包子铺?差不多,只不过她要卖的‘包子’估计别人没吃过,路珠转首对兰姐笑道:“是啊,家乡的包子。”
那天兰姐就那么呆愣的看了半天,直到路珠将炉灶安好。
路珠联系好做豆腐的小作坊,由他们提供豆浆。路珠走回后院,看着堆在地上的麻铃署,又犯头痛了,这么多。当初很担心这个时代没有马铃薯这食材,毕竟这由国外传进来的,后来她到菜市一看,还真有,而且五钱银子就买了这么一堆,路珠看着这堆大小不一的麻铃署,愁死了,光削皮就削死人……
路珠打算先试营业三天,看看情况,如果效果好呢,还是得雇人。路珠坐下来努力的削起皮,大约削了半个时辰,才削了一小筐……
“小猪猪,你削这么洋芋头做甚?”老太太牵着宝宝从屋内走了出来。
“啊,娘,你们怎么不多睡会儿?这个是食材,我今天先试试”路珠起身进屋拿来菜板,开始切薯条,薯块……
“小猪猪,你是不是要炸薯条,我要吃,我要吃。”宝宝一见条形的薯块兴奋的跳了起来。
“宝宝,你叫我什么?”路珠瞪了宝宝一眼。
“爹。”宝宝朝路珠吐了吐舌,笑道。
“这还差不多,宝宝,你先回屋将我前些天做的果酱还有蕃茄酱拿来,我再切点就去炸。”路珠说完又对老太太道:“娘,灶里还有粥同包子,你先去吃点,一会也尝尝新。”
筹谋快餐店2
路珠将切好的薯条端回铺子,那边宝宝早已将果酱蕃茄酱捧了出来。路珠刚开密封的罐口,闻了闻挺香的,路珠又拿过勺子从不同的罐里各挖了一点公别放在碗里,之后又将罐口封好。
“娘,宝宝,你们来尝尝,看看这酱味道怎么样?”
路珠自己先尝了口,心想,如果这快餐店经营不起来,或许她还可以改开酱铺,这样新鲜可口的,果酱,这个时代肯定没人做。
“嗯,真好吃,小猪,这就是你前几天做的那些?”老太太忍不住又挖了一勺,不但香,而且酸甜适中,味道真好,这可是她以往从未吃过的。
“嗯,这个再配上新鲜的面包,加上肉片即营养又好吃,绝对不比包子,稀饭差。”路珠很有自信的道。
“我要吃薯条,奶奶,蕃茄酱沾薯条才好吃呢。”宝宝朝路珠吵道。
“等会,等会。”路珠说着将手放在盆里洗了洗,又钻到灶下点燃了剩下的空灶,“娘,你帮我添点柴火行吗?”路珠看着沾了灰的手,不由皱眉,不得不向一旁的老太太求助。
“行,行。”老太太喜滋滋的坐到灶下,这烧火的差事,她可从来没做过,这几日见路珠做饭,觉得挺新鲜,一直想试试,可就没敢开口。
“娘,你将那木柴,一个个往里添就行了,火不用太旺。”路珠边说边将油倒入碗内。
看着大半锅油,路珠有点心痛,这可是好几钱银子啊,趁油未热这会功夫,路珠又将小竹筐摆好,放在盆子上面,这样油就不会浪费了。
路珠看了看开始冒烟的油,应该有七八成热了,可以放转薯片了。薯片薄,炸起来快,路珠决定先炸锅薯片试试。
薯片一入锅,锅里就噼哩叭啦响开了,看着锅内不停翻滚的油,路珠心里也同这油锅一样,有些急,有些紧张。虽然步骤差不多,但是材料上有些区别,在现代用的是花生油,可是这确是一些菜油,虽然很香,但路珠但效果不好,毕竟没用过。
路珠不停的翻动锅中的薯片,很快薯睡就呈现金黄色,路珠心喜,忙将薯片捞起,接着又倒入了切好的薯条……
可能薯条较厚,时间长了好多,看着锅中已呈现浅黄色的薯条,路珠对老太太说道:“娘,不用加柴了,你快上来尝尝这薯片。”
试营业1
路珠刚将薯片端到桌上,宝宝已迫不及待的伸手去抢……
“小馋猫,洗手去。”路珠轻拍了下宝宝的小手。
“我刚洗过的,哇……好香……”宝宝抢过一片塞入口中。
“真的吗?”路珠看宝宝一个接一个的入口,不禁心喜,也伸手拿了一个轻尝……“嗯,真的很脆,很香。”
路珠吃完一片,又拿起另一片这次她沾了果酱试了试,味道更好……
这时洗净手的老太太也走了过来,见路珠同宝宝吃那么香,不由也有些馋,学着宝宝同路珠的样子,拿起一片尝了尝,尔后又学着路珠的样子,分别沾不同的果酱同蕃茄酱试了试。
“真的非常好吃,小猪猪,这道菜叫什么名字?”老太太心喜的问道。
“娘,这不是……”
“奶奶,这叫薯片,这个长条形的叫薯条,宝宝最爱吃了。”路珠刚开口就被宝宝抢白了。
“娘,这不是菜式,这充其量只能叫做小点心吧,在我们家乡,像宝宝这样的小孩子最喜欢吃,娘,你同宝宝先吃,一会再尝尝我炸的鸡块,肉排”路珠说着将手在围裙上擦了擦,走入后厨端出腌渍拌好的鸡块同肉排。
路珠闻了闻味道,脸上露出了笑容,味道很香,虽然调味料没有现代的全,不过幸好有差不多的替代品。
路珠将鸡块肉块放在灶前,转身又从后厨到了些面粉加水调和起来……
老太太惊喜的看着路珠一步步的动作,待路珠将鸡块肉块均匀的裹上面糊后,老太太很自觉的走到灶后添柴……
这边路珠同老太太在炸着鸡块,肉排,那头宝宝也没闲着,她竟走到街上开始吆喝起来,“各位爷爷,奶奶,叔叔阿姨,哥哥姐姐,今天我家的快餐店新开业,欢迎大家来品尝,免费品尝三片……”