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仙蒂“那为什么是馅饼而不是蛋糕或者面包呢？”
安迪“伦敦有个很讨厌的东西，叫做同业公会。你一旦做一行，就要加入这个行业的同业公会。然后大家统一制定价格以及一些其他事情，等等，很烦的。而卖馅饼，这行业在伦敦还没有出现，就算起同业公会，也是我们起。”
仙蒂“原来如此。”
实际上，安迪打的是做快餐的主意。安迪家自己的馅饼，当然是用精选的牛肉做馅料。
不过快餐吗，除了快，还要便宜。自然不能用精选牛肉了。
在安迪的建议下，用的是猪肉和牛肉中不能做牛排的那些部位——这样的地方稍稍便宜。
猪肉和牛肉切块下锅煮熟，然后趁热粉碎，加入切碎的圆葱和微量的胡椒粉，用和好的面包起来，压成直径四英寸左右的圆饼状，在煤炉的平底锅上两面煎熟即可。
每个馅饼直径大约四英寸，足够一个小孩吃饱的。大人吃两个也差不多能吃饱了。如果是体力工作者，吃饱大约要吃掉三四个。
一个馅饼也没多大，自然也不会有太多的肉馅。经过计算成本，在没有计算房租和人工费用的情况下，每个馅饼的成本价格竟然还不到一便士。
也就是说，每个馅饼卖个两便士，还是有得赚的。
仙蒂租的这间房子，本来就带沿街的门市房。原本是准备继续空闲下去的。
现在被仙蒂派了两个厨师和四个帮厨的厨娘重新利用起来，开了一家馅饼店，每天从早上开始出售两便士一个的馅饼。
安迪还给仙蒂找了一个工作，那就是收银员，这是最接地气的工作了。
馅饼店刚开始缺乏宣传，每天总是剩下大量的馅饼，住在这里的仆人们可就有的享受了，每天三顿馅饼。
总算馅饼这新生事物的口碑不错，更是有大量的小孩子捧场，馅饼每天越卖越多，仙蒂的仆人们，在半个月后每天只用吃两顿馅饼了。
好在三个星期之后，仙蒂的仆人们已经不用吃馅饼了，倒不是馅饼卖完了，而是仙蒂偶尔去看了教会孤儿院一次，觉得孤儿们生活水平实在不行，如果捐钱的话，教会也未必会提高孤儿们的生活水平——平时安迪和仙蒂都有给教会以及孤儿院捐款，而且是固定的每星期一次，每次都有几百英镑。
所以，这一次仙蒂按照孤儿院的人头数量，捐赠馅饼。每人每天一张。
安迪也是觉得孤儿院的生活过于简朴，安迪十岁的妹妹们都是前凸后翘，当然这也和她们有一半波斯血统有关。但是，孤儿院十岁的孤女们个个是前后平平。
真.飞机场。
很明显营养不良的样子。
真应该把那些号称是吃素是健康的家伙们抓过来看看。每天面包蔬菜汤喂出来的孩子是什么样子的。
其实圣公会真心冤枉，教会也不是天天面包蔬菜汤，主食也有土豆和咸鱼——便宜的土豆和咸鱼才是伦敦人的主食。
只是咸鱼只能补充蛋白质，但是没什么油水。但是架不住咸鱼便宜。
土豆吗，更是号称最便宜的淀粉来源。
自从开始给教会孤儿院捐赠馅饼，仙蒂又在伦敦的南区和东区分别租了一家店面，又开了两个馅饼分店。
因为馅饼的旗舰店已经给馅饼打出了一定的口碑，现在馅饼的受众增加了不少。
而且馅饼的确是一种老少皆宜的快餐食品——因为馅饼都是预先煎出来的，这一点和面包一样，都是可以买了就走。
拿回家就算凉了，也可以用锅简单的热一下吃。
而且油水十足，有针对的英国人的口味进行了改进，非常符合英国人的口味。
二十世纪后传进英国的匹萨，英国每年消费量也是很可观的。
尤其是对于东区的低收入家庭，两个便士能让孩子吃一顿香腻流油的肉食，还在想啥。
同样小孩子喜欢吃的甜腻的奶油果仁蛋糕，价格可没有这么亲民。
不计算仙蒂大善心的给教会孤儿院的捐献，馅饼快餐店只是有着微薄的利润——大部分收入要用来购买原料、支付工人工资和支付房租。
