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不知不觉已经来到了早上1o:oo的光景。
这个时间段是后厨最忙的时间。
馒头该蒸上了,中午的菜也该备上了。
和面的和面,团馒头的团馒头,洗菜的洗菜,择菜的择菜。
几个人在狭小的后厨里忙得不亦乐乎。
而傻柱一个人则掌着大勺。
换上一口大锅,就做起了大锅菜。
这大锅菜虽然没有小锅炒出来的盘菜那么精致,但是如果做的好,味道也是挺不错的。
弄点白菜再弄点粉丝,加上少许豆腐,做一个白菜炖粉丝。
粉丝炖的软烂无比,混合热豆腐的清香和白菜的清香,吃起来也别有一番滋味。
或者说把土豆切成块,和白菜一起炖,炖到两者都烂糊的程度。
把味道调出来,就会让人吃了还想吃。
当然最遗憾的是,在这个贫穷的年代,大锅菜并没有荤腥。
若是在现代,这土豆最好配上牛肉,把两个都炖软了,吃起来才是非常过瘾的。
还有白萝卜炖排骨,有肉又有菜,吃起来也不油腻。
小鸡炖蘑菇也可以做成大锅菜,蘑菇中和了鸡肉的味道,味道也是一级棒。
普通工人吃不上这些。
一是贫穷年代,物资本来就匮乏。
二是成本太高了。
红星轧钢厂是一个容纳了成百上千人的大工厂,想让人人都吃上肉,那的确是不可能的。
没有那么多的肉,也没有那么多的钱。
即使是在自家吃的,一个月也见不到几次荤腥。
吃个炒鸡蛋或者煎鸡蛋,就已经是档次比较高的食物了。
遇到好事,心情好了,也舍得买一点肉,不过都是几斤几两的。
不用包装,直接拿上草绳,从肉的中间钻上一个洞。
就那样穿过来,像个钥匙一般大小,甩着就回家了。
物质匮乏的年代,人们也不妄想吃的好。
只要能填饱肚子饿不死,那就谢天谢地了。
“起锅!热气腾腾的大馒头来喽!”
放空思绪的傻柱从吆喝声中回过神来。
就看到有人端着一屉馒头朝食堂打菜的方向走去。
大锅菜也刚刚做好,几个人分工合作,一股脑的把它们倒进了专门盛菜的篓子里。
然后又端着一个个篓子朝打菜的窗口走去了。
一切准备妥当,大家又开始了新一轮的忙碌。
包括马华和刘岚在内,几个同志纷纷来到窗口,帮助工人打菜。
傻柱不用去,他是后厨的大厨,这些小活根本不需要他干。
除了他自己主动要去。
当然这活吃力不讨好,又不能给自己加工资,他根本就不想去。
傻柱拿着自己已经装上菜和馒头的饭盒,直接回家去了。
当大厨除了不用干闲活,也不用到点上下班。