安芷兰提示您：看后求收藏（宜小说jmvip2.com），接着再看更方便。
第17章 酸菜血肠
在农村有外人的情况下能上桌子的除了客人，就是家里的掌权人，比如秦家的二老，还有秦家的男人，像儿媳妇孙女这种，还有秦富那种小孩子，都是没有资格上大桌子吃饭的。
而猪肉精贵，杀猪菜就是用肥猪肉切成肉墩子，再加上一些萝卜白菜的煮一大盆出来就是。因为放得有肉，所以会炖一大锅，基本上全家老少都能分到一两块肥肉墩子。
但多数是要盛出来摆到桌子上给坐桌子的人吃的。
杀猪菜用的肉越多，说明这家的条件越好，屠夫若是和别人说起这家，也能让这家人面上有光。
所以一般在做杀猪菜的时候，主人家都不会很抠门，这样一来，摆到桌子上的大盆菜桌子上的人是足够吃了。
可厨房里的一众老少能分到的就不是很多，最多就是能捞到两块肉墩子，一碗萝卜汤，就这点东西肯定是不够吃的，所以秦素素就提出来给厨房里的人加个菜。
“那也行吧，你这都做熟了，不吃也浪费柴火。”周翠莲又看了一眼秦素素，见她都已经将锅里的血肠捞出来放进筲箕里凉着了，也就半推半就的同意了。
“娘亲，呆会我做好了，保证让你吃了还想吃，你去帮我拿两把咱家的酸菜出来呗！”见周翠莲答应了，秦素素有点得寸进尺的说道。
“你拿酸菜又干啥子？”
“娘，这血肠就是要用酸菜来煮才更好吃，你去帮我拿一下嘛，反正你都同意我拿血肠做菜了，再浪费，左右也不过就是两把酸菜的事情。”
“娘，你看我这脑袋还包着呢，我得快点教你怎么做之后就去歇着了，不然让奶奶瞧见我跑进厨房来，估计又要念叨半天了，到时挨骂的怕不止我一人，还会拖累娘你也跟着挨骂的。”
“你就拿你奶奶来压我吧！”周翠莲瞪了秦素素一眼，最终还是去帮她拿酸菜去了。
秦素素吐了吐舌头，总算是松了一口气，把锅里煮血肠的水盛出来，周翠莲很快将酸菜拿过来洗干净，问道“这要切多长？”
“娘，这个没有多少讲究的，随你高兴，你想怎么切都成，反正是家里人吃吃。”秦素素看着周翠莲微笑这说道。
这酸菜的味道很香，很正宗，秦素素对自己来古代的第一道菜还是很有信心的。
正好这个时候秦天乐拎了很大一块肥瘦相间的五花肉进来，秦素素直接拿起菜刀就割了一小块下来，这农村的土猪肉可真是肥啊！
秦素素比了比，就肥肉的地方都有她的小巴掌宽，绝对有成年人的手指四指厚的肥膘，这样的猪肉吃着真的会腻人的吧？
秦素素动作很快的切好肉的时候，那边周翠莲刚好把酸菜切好，灶里架着柴，火势很旺，秦素素端起灶上摆放着的小油罐，直接舀了一勺猪油进锅里，等油热，就把肥肉放下去翻炒，刺啦一声，锅里就冒出了很浓的油香味。
周翠莲走过来伸了伸脖子往锅里一看就急了，大声问道“你这孩子是放了多少猪油啊？这锅里都半锅油了，这么多油都够咱们家吃一个月的了。你个败家子，以前也没有这么大手大脚的坏毛病，怎么现在却开始作妖了？”
“娘，我只往锅里放了一点点底油，是咱们家这头猪太肥了，我这一煎，它的油就自己跑出来了，你放心我不会败家的，等一下我会将猪油盛些出来放着的。”
开玩笑，她也不知道这猪肉这么会出油的好吗？
这么多油，她也不敢全部放进一个菜里去不是，一看这些人就是常年缺油水的肚子，真要一下放这么多油让人吃下去，不拉肚子才奇怪。
周翠莲怕秦素素忽悠她，这个年头谁不希望多往肚子里增加点油水？这是家里条件有限，不然很多人估计你让他直接抱着猪油罐子喝下去，都有人肯干。
于是周翠莲一步不挪的急杵在灶头旁边看着秦素素做菜，秦素素本来就没有忽悠周翠莲，见肥肉炼的差不多了就将锅里的油盛了三分之二出来，然后将瘦肉放进去煸炒。
虽然周翠莲依旧觉得锅里留的猪油有点多，但是看看盛出来的分量，算了，今天杀猪，就让大家都吃顿好的吧！
周翠莲心一横做了个决定，老老实实的走到灶门口帮秦素素烧火去了。
见瘦肉炒的差不多之后，秦素素就将酸菜放进去跟着翻炒了几下，然后加入清水，盖上锅盖开始烧。
等锅里水开，秦素素就放入血肠，再放了点盐和姜片调味，等血肠煮的差不多，撒了一把葱花进去就出锅，此时厨房里飘着一股很浓郁的香味，有肉香混着酸菜的香味，馋的人直流口水。
秦素素的酸菜肥肠做好，那边周翠莲就开始做杀猪菜。
萝卜周翠莲早就准备好了，此时就是将切好的肉墩子过油翻炒一下放点姜片，再把萝卜倒进去放在一起大伙使劲炖就成。
想了想周翠莲又去将蒸子端出来放在水缸上面盖着的板子上，将锅洗干净，切了点肉片一起炒了几个素菜。
很快一桌杀猪菜就做好了，秦华年让秦志成去找出了购买许久他们却都舍不得喝的一葫芦白酒，桌子上开始推杯换盏好不热闹。
“大嫂，你们都开吃了啊？怎么不去叫我过来给你搭把手，帮帮忙？”
厨房里的人刚刚把碗端起，高荷香就应声而来，嘴里还责怪周翠莲没有去喊她，真要是周翠莲敢去喊她过来帮忙干活，这院子里估计又会闹得鸡飞狗跳的。
“婶婶，我娘以为这杀猪的声音全村的人都听见了，咱们就住在一个院子里，你就算睡的再死也应该知晓才是，所以这才没有过去叫你的。”
秦小雨就是见不得高荷香总是偷懒还把责任推到她娘头上，就她那性子谁敢招惹？全家都是能躲则躲的性格。
“小雨，大人说话，你个小姑娘家家的还是少插嘴，这么爱搭话，以后找不到婆家可咋办办哦！”
喜欢王妃种田后成了网红请大家收藏王妃种田后成了网红本站更新度全网最快。
