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还别说,比起那些科技与狠活,许多百姓更相信纯手工酿醋,一般出来逛街买菜都是厨艺不错的大娘大婶。
她们蘸了下筷子,尝一口就能分出醋的好坏。
这醋的味道跟镇江香醋差不多,就是不怎么出名。但是它价格便宜。对于这些精打细算的百姓来说,便宜一元也是便宜。
而且这醋是纯手工酿造的,有特别的香味。
一个月下来,秦无双总共卖出三千瓶醋,就在她琢磨要不要花钱打广告时,有位团长建议她去参加比赛,只要她的醋得了国家金奖,许多超市愿意从她这边拿货。
秦无双本着试试的想法,报名了国家质量奖,一年一次评比。她报名后,就没再过问这件事。
倒是之前买过黑塔香醋的顾客觉得她的醋不错,一瓶吃完,又来买,销量提升不少。
不过即便如此,销量还是太慢了,秦无双思来想去,决定招分销商推广。
她头一次财大气粗在电视上打广告,只打了一个星期,花了她整整五万块钱。
倒是真有分销商找她合作,想要拿到黑塔香醋在江苏的代理权。
不得不说对方眼光老辣,镇江香醋卖得最好的城市都在江苏以及上海。他挑中这个地方,证明他商业眼光独到。
秦无双思来想去,还是答应了。醋的价格按每瓶2元。他对外销售的价格最高2.5元。
批发商走的是量,从来不是单价,也在情理之中。
秦无双将剩下的醋全部卖给她,就不再推销。直接回了现代。
除去跟团长分成的钱,她总共收到了22万。这22万里还要去掉打广告的5万,买封装机的1万8,10万个玻璃瓶花了四万,只剩下11万2。
不过秦无双距离71万5千,还差60万3千。
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回了民国,秦无双找来两位老师傅,她不可能让这两人一直闲着,于是将自己从现代网上搜索关于酿醋的技巧说了。这些都是大概的作法,具体要怎么操作还需要他们来完成。
反正时令也没到,他们闲着也是闲着,试一试也挺好。
秦无双开门见山将方法说了一遍,“我听人说谈可以焐缸速酿法,用砻糠、木屑等燃料直接加温,酿造周期可以缩短至一个多月。你们试一试呢?”
两位老师傅面面相觑,“从来没听说过加温的。我们酿醋都是根据时令。”
所谓时令也就是天气。特定的时间做某一道工序。
“没听说过,所以才让你们试。”秦无双一方面喜欢这些人的死脑筋,但是又有些生气这些人只知道死守老方子,不知改进。“你看咱们国家不就因为工业落后,才会实皮外国人欺负吗?如果你们不断进取,不停创新,兴许能酿出好醋呢。”
两位老师傅有些为难,“可是粮食那么金贵,万一……”
秦无双懂了,他们这是怕失败,她松了一口气,主动安慰他们,“放心吧,你们只管酿,做坏了算我的。先用小缸试,多试几样,然后观察醋的各项数据。只要你们酿出好醋,缩短周期的同时,质量保持不变,我会奖励你们。创新总会有牺牲,我能理解,你们也尽管放心。”
两位老师傅听到她的许诺,松了一口气。
秦无双又问他们需要哪些东西。
老师傅也没有客气,当即要了缸、麦麸、酒糟以及各种工具等等。
秦无双听着有些糊涂了,她是不懂酿醋,可也知道醋是糯米酿的,那广告里用的也是糯米啊。他们怎么用的是麦麸呢?
她找出苏望亭给她的香醋方子,还真用的是麦麸。怪不得要这么久呢?
她想了想问两位老师傅,“如果我让你们用糯米酿,你们是不是能够提高速度?”
两位老师傅彼此对视一眼,不得不提醒她,“东家,当初我们厂酿醋也是因为酿造百花酒剩下的麦麸没地方用,所以才酿的醋。你直接用糯米酿,我们没试过……”
“没事儿。以前没试过,你们现在试啊。”秦无双冲他们笑笑,“麦麸哪有什么营养,糯米酿出来才有醋味儿啊。你们说是不是?”
这话不是没有道理的。糯米毕竟是粮食,而麦麸只有一层皮。
东家舍得花钱,两位老师傅自然没有不愿意的,他们爽快答应了,但有个老师傅提醒她,“可以用糯米。但这样一来……成本也会提高两三倍。”
秦无双摆手,“没事儿。成本提高不要紧,只要你们能够酿出好醋,节省了时间,不要紧抠时令就行。”
她最怕的就是不改进。非要死守着时令。
两位老师傅懂了。对东家来说,时间才是最重要的。她不想看天吃饭。
两人拱手,“东家,我们一定会竭尽全力酿出好醋。”
秦无双颔首,让陈掌柜帮两人采购这些原材料,“对了,坛子不用再买了。之前买的醋剩下不少坛子,那玩意太过笨重,我就换成别的了。”
她又吩咐两人,以后有需要的东西只管找陈掌柜,他会负责帮忙采买。
两位老师傅谢过东家,又谢过陈掌柜。
等三位都走了,秦无双终于松了一口气。
第55章
苏锦绣见她事情办妥了,让吴妈将炒好的菜端上桌。
一个大的四方桌,大家聚在一块吃饭。
秦无双、苏锦绣、吴妈、陈掌柜、小华和小乐。
吴妈烧的红烧肉,色泽油亮,吃起来有股特殊的香味儿,除了秦无双吃瘦肉,其余人都爱吃肥肉。吴妈在炖红烧肉喜欢把两样分开切,这样方便东家夹她爱吃的。
每到这时候,小乐就特别不理解,“东家,你为什么每次都只吃瘦的呀。肥的多好吃,油滋滋的。”