第五章 粗制白砂糖 (第1/2页)
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在张宗宝万分不解中,萧凡将两人凑来的三两银子,全买了红糖。
回去路上,张宗宝整个人快抑郁了,他没想到萧凡说的生意就是这个。
红糖除了吃,还能有何用?
用来倒卖?
可拿的也不是批价啊,何况两人并没有销路,难道要沿街售卖?能卖出去吗?
那可是三两银子!若是节省些,足够两人吃喝几个月了,若这样浪费了,张宗宝觉得真是想死。
“咚。”
回到萧宅,张宗宝将抱着的一大坛红糖丢到地上,一屁股坐了下去。
“累死咱了。”张宗宝擦汗,一边看向走在后头的萧凡。
忍不住道“萧兄,方才在外头你不让我问,现在回家了没人偷听得见……你到底要用这红糖做什么,可以说了吧?”
萧凡小心放下手中的坛子,两人的坛子可都不轻,这一路回来也给他累着了。
一斤红糖二十文,一两银子能换一千文钱,三两银子便买了一百五十斤。
哦,还有饶头的十斤,因为买得多,万福楼的掌柜特意送的。
“那就告诉你吧,我要制作一种新的糖。”
“啊?”
张宗宝愣了,糖还分新旧?
萧凡道“等做出来你就晓得了,去把厨房里的大铁锅搬过来。”
“我才刚坐下,哥。”张宗宝白眼道。
“想赎身就麻溜点儿。”萧凡走到角落,将早些年修葺院子剩下的砖,挑选了一些6续搬到院子中间。
开始搭建灶台。
张宗宝无奈起身,拍了拍屁股,哼道“萧兄,若是此事不成,我可没钱了,你得收留我。”
“你不一直住我这儿吗?”萧凡笑道。
闻言,张宗宝咳了一声,便乖巧地跑去厨房,很快就看到他搬出一口大铁锅。
灶台已经搭好。
张宗宝刚将锅放上去,又听到“宗宝,去厨房拿些木炭来。”
“好……”张宗宝有气无力地道。
等他出来时,看见院子中间露天灶台已经点火,萧凡已将一坛七十斤的红糖挖了大半丢入锅中。
院子里有一口井,萧凡将刚打起来的井水,倒了半桶进锅里。
将红糖再加工成白砂糖,先要溶解、加热。
在这个过程中,添加活性炭吸附杂质。
活性炭少有,但木炭还可以用,虽然效果会有折扣,不过总算是能有效。
接下来,张宗宝便亲眼目睹,一场在他认知之外的变化。
溶解加热之后,大块木炭的加入,让一锅红糖水变得诡异起来,开始上下分层。
杂质被吸附,开始沉淀,整个过程不能烧开,维持温度就好,否则味道可能会苦。
等沉淀得差不多了,萧凡熄了火,对张宗宝招手“来,帮我把糖水倒出来。”
张宗宝上前,两人合力,这一锅可重。
将上层糖水倒入一口干净的盆里,萧凡道“把剩下这些倒了,把锅刷干净。”
“倒了?!”
张宗宝不可置信地看着萧凡“这里头还有不少糖呢,可浪费。”
“倒吧。”萧凡见他不舍得,也是哂笑,这般是有些浪费。
但没办法,工艺条件粗浅,只能是要浪费一些了。