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“累倒还好。”说着严君突地回过头来,浅浅笑了笑,“阿易,我是要找你帮忙,自然得先给你好处。”
“……”田易听完当即假作懊恼,“哎?哎哎?莫非阿君你只是因有事相求,才这样体谅我么?既然如此,为何要说给我晓得?那可会让我难过啊!”
“是吗?”严君斜眼瞧他。厨房里的油灯光昏黄而暗淡,田易的眉目中哪里找得到一丝一毫的伤心?他也不说破,只反问一句。
“自然是真。”田易煞有介事地道,接着又指自己眼角,“你瞧,都难过得流泪了。”
“……你那不是刚刚才沾的水?”
“哎!阿君,你不要学得像田七那般无趣嘛。”
“……”严君心说真想送根中指给他。
闹了一会田易才道:“要我帮什么忙,说吧。”
“我记得家里前段时间腌了咸鸭……,咸杬子对吧。”
“是啊,你是要咸杬子么?要多少?现在应该腌得差不多了,我去给你拿来。阿君,你莫不是又想到了什么新奇的菜色?”
“我是想试着调制一种酱料。”
“制酱?你是要拿咸杬子制酱?早说嘛。”
“什么?”田易的反应大大出乎了严君的预料,疑惑地抬眼看他。
“你早说一声,我就能去五叔家帮你拿些现成的咸杬子酱过来,五婶在端午时总会做些放着。嗯?阿君你怎的了?你是要拿这酱做吃食吧,是做什么吃食?能先告诉我么?不行就算了,今日太晚了,我明儿就去拿些来如何?”
“……”严君这下是真不知道说什么才好了,他本是想用咸鸭蛋来尝试一番,看能不能调和出更多其他味道的酱料,却没想到原来这里本就有咸鸭蛋酱。
想了想他道:“不麻烦你了,明天我自己去拿。”
“你明儿不去铺子?”
“嗯。何成他们干得不错,不去应该不要紧。”
田易却皱了皱眉:“你这样甩手不管,有些不妥当。铺子里那些学徒若是将你的手艺都学会了,秦家很可能会……”
“我知道,我心里有数。”并不想让田易为自己的事太操心——哪怕这份担忧让他心里极是熨帖,严君打断了他的话。
第二日他拿到了咸杬子酱,便开始在漫漫制酱路上跋涉。只是虽然制出来让他觉得味道已颇地道,用在菜里,得到的评价仍与第一次做西餐时大同小异。
几次下来,严君终于明白,在田七而言,这种“味道古怪”的吃食实在与他爱吃的口味相距甚远,他才暂且放弃了一条道走到黑的打算。
好在另一方面,他新制的几种甜点在“香满屋”铺子里都卖得不错。
这头一样,乃是桃碎冷乳。取的是正当季的蜜桃,洗干净削了皮,再挖掉核,剩下的桃肉切成细丁,放到专程买来的醇香佳酿里浸着。约莫过半个到一个时辰,桃肉就能取出,捣碎成泥。接着要把加糖的牛奶煮开,晾凉了加入桃泥,再搅拌均匀。若没有秦家,下一步还真不好做。如今却一点不难,将搅好的桃碎冷乳拿去冰窖里镇上,或是加入些碎冰块,便能取来食用了。
正当夏季,这样吃食在格外清凉之余,又兼具了浓郁的乳香、清爽的果香以及浓烈的酒香,三者合而为一,让铺子的生意也愈加火暴。
再一样则是煎烤梨蛋饺。先将新出的黄花梨削皮去核,再切成豌豆大小的细丁,加入糖和奶油搅拌。务必要搅拌匀了,当作馅料先搁置一边。擀上些面皮儿,这面皮也一定要擀得格外薄,对着光照能见到那面的手掌才恰是好处。将梨子馅加入面皮儿中,再刷上打好的鸡蛋液,最后对折掖成饺子状即可。做好的梨子蛋饺只需在平底锅中煎上一会,隐隐地就能见金黄色泽,再刷上蛋液,放到炉子上些微烤一烤,那金黄越发令人垂涎欲滴。
这样吃食相较起桃碎冷乳,在秋季卖得更好些,一是因梨子能降燥去火,适合秋日的干爽高远,二则是这梨子蛋饺香甜酥脆,颇为可口。
此后他林林总总做了好多次西式餐点,或多或少借用了铺子的器具。在这待的越久,严君就越能发现,尽管起初是被迫而为,与秦家的合作却未必没有好处。但正如田易所说,决计不能掉以轻心。他提醒自己不能因为一点小恩小惠,就忘了秦家所用的手段。
每每在教授学徒时,别看严君好象不遗余力,暗地里其实留了一手。只是铺子生意向来不错,卖起他做的和学徒做的蛋糕就算有些须差异,秦家似是也未放在眼里。
转瞬间这一年也到了年底,进入腊月,全家又一次陷入到极致的忙碌里。因今年虽说碰上两回灾,一次及时挽回,一次有惊无险,地里的收成倒是不赖。喂了一年的猪照例被宰杀掉,制腊肉,灌香肠,炸圆子。
待到大年三十,屋外头从早上起,就纷纷扬扬地下起雪来。起初还是一粒一粒的小雪珠子,过了中午,雪却渐渐地大了,变得如同鹅毛一般,慢悠悠打着旋飘落到地。一晃眼的工夫,院子中地面上,树梢间,房檐屋下,远处的田间地头,全都笼上一层白色。
花了一整天做出的各色菜肴,满满当当摆在桌上。叫完饭后,四人围着火盆坐着,倒了米酒喝。严君与田易三人饮完,摸了摸头发上田易送给自己的簪子,又悄然朝远方举了举手中的碗,在心中为远在千年以后的母亲和弟弟道了一声祝福。
在古代待的时间也有一年半了,除开最先的几个月,如今的严君,不论是行为举止还是谈吐言辞,都与其他人没什么两样。他更知道,自己的心态也与当初有了极大的差别。这一年对他来说,是极为重要的一年。不再被田家养活,自己能创造足够的价值。他自然知道田家从未想要他的回报,可并不是这样他就能心安理得的不去考量。
于是等成伯去拿东西时,严君回屋拿了个包裹,又跟了过去。
“君哥儿?”
严君把包裹递给成伯,“这是我去年赚的钱,您拿着,阿易赶考花费大。”
成伯掂了掂手里沉甸甸的钱,“亏了君哥儿你有这个心,我就先收下了。”
见他收下,严君刚要离开,想起来又停步道:“成伯,别把这事跟阿易讲,他要知道了肯定会推辞。”
“我晓得。”
严君便回去堂屋,拍了拍衣服上沾的雪花,蹲到火盆前烤火。手才伸过去,就跟田易的手擦了下。他手一抖,却没舍得收回来。心里却忽的想起成伯方才的神色,依稀有些看不透的古怪。
算了……想了好一会仍觉得云里雾里,压根看不分明,他便摇摇头不再多想。
冬天在大雪中结束,严君到古代的第三年,在料峭的春寒中来到了。雪很大,每个人的面上反倒越发喜庆。塘边桑苗长势喜人,过些时想来能买些鱼苗扔进塘养着了。田易找到了专门的养蜂人请教,只等考完试回来就能实践。田地里的庄稼都长得不错,今年的番茄种早已备好。“香满屋”铺子的生意越来越红火,秦家也从未在契书或分红上做过手脚。家中的经济在大伙的共同努力下,正不断好起来。