第49章 酸菜鱼(上) (第1/2页)
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64.酸菜鱼(上)
笑归笑, 米花糖还是要好好的搅拌均匀的。季平安摁住了锅边,他安慰小白道:“还好啦,只是把锅黏下来了。听说有人家做炒米糖的时候把锅都给砸了个洞!”
小白哭笑不得:“平安你这是安慰我吗?”比起把锅砸一个洞, 将锅黏下来根本不算事,直接安回去就行了。
没一会儿炒米糖就搅拌均匀了, 微黄色的糖浆裹住了每一粒炒米和花生,整个厨房弥漫着一股甜甜的味道。小黄深深的吸了一口气:“好甜啊~”
比在平桥镇上闻到的都要香甜, 然而此时米花糖还不能入口, 它还需要放在磨具里面成型切片后才能享用。
季平安家有两个专门用来做米花糖的模具,它们长两尺宽一尺高两寸。他已经提前将两个模具洗净晾干了,这会儿模具内部已经涂了一层豆油,这样等一会儿炒米糖冷却下来之后容易脱模。
小白将黏糊糊的炒米糖甩到了模具中,他还稍微用了一点灵气, 不然站在锅铲上的炒米糖根本没那么听话。
等锅中的炒米都被放到磨具中之后,季平安拿出了一根中间鼓起两头有把手的棒子。仔细一看,这棒子正好和模具配套,他在棒子上同样刷了一层豆油,然后将棒子卡在了模具上。
只滚了三两下, 原本起伏不平的炒米糖就乖顺的躺在了模具中。随着木棒的挤压,炒米发出咔咔的轻响。模具中多了一大块甜滋滋香喷喷的炒米糖饼, 馋得小黄在旁边不断的打转转。
季平安摸了摸小黄的脑袋温声道:“等凉了就好了。”
等待的时间是漫长的,小黄直勾勾的盯着炒米糖模具, 口水又挂在了嘴角上。好不容易等炒米糖定型了, 小黄急吼吼的招呼季平安:“平安,平安它们凉了!我们切米花糖吧!”
正当季平安提着菜刀走向模具时, 院外传来了两声狗叫声, 何朗缩着脖子顶着一身寒风走了进来:“我的天, 今天这风大的离谱啊!差点被吹飞了。”
季平安连忙站在厨房门口迎接何朗:“这么大风,我以为你不过来了。”
何朗嘿嘿的笑了:“怎么可能不过来,几步路就走到了。我给你带了我娘做的酸菜,给你。”
说着何朗将手里提着的竹篮递给了季平安:“我娘今年用大叶芥菜做的酸菜,知道你今年没种,特意让我拿过来的。”
季平安看了看竹篮中的酸菜,一颗颗黄色的酸菜散发着独有的酸香味,它们长着粗粗的杆子和肥厚的叶片,看着就好吃。
季平安感激道:“替我谢谢大娘。”
何朗摆摆手:“谢啥啊,我从你家里又是带肉又是拖鱼的,我娘太过意不去了。你不嫌弃就好!”
季平安眉开眼笑:“怎么会嫌弃,我都做不出这么好的酸菜来。”
大叶子的芥菜他往年也种过,也尝试过做酸菜或者咸菜,可吃起来总不是记忆里面的味道。
季平安引着何朗往厨房走去:“快进来,外头风太大了。”
何朗随口说道:“是啊,看着要变天了。”
刚进厨房门何朗就深深的吸了一口气:“好家伙你做米花糖了啊?这叫来得早不如来得巧!”
话音一落,就听小黄幽怨的声音响起来了:“你怎么又来了?!”
众人扭头一看,只见小黄堵在模具前面,他张开翅膀牢牢的护住了两个盛着爆米花的模具,就像护崽的老母鸡似的。
何朗:……
他就这么不受小黄待见吗?
季平安笑道:“小黄守着模具好久了,就等着米花糖凉了切片了。结果你一进门就能吃现成的,他肯定生气。”
何朗赶紧讨饶:“我就吃一片,吃一片,小黄你别生气。”
菜刀从炒米糖上切过发出了好听的咔咔声,小黄迫不及待的站在一边伸出翅膀:“给我给我~”
季平安特意将边缘最大的一片递给了小黄,这一片比别的片都厚,上面的芝麻和花生也多。小黄接过了米花糖就迫不及待的啃了起来,甜滋滋的米花还带着温度,吃到嘴里又香又脆。
和镇上的米花糖比起来,季平安做的糖更加酥脆,口感也不是很甜。炒米入口之后没有黏腻的感觉,不甜也不腻。
小黄吃了一口就停不下来了,看到他吃得这么开心,季平安将另外一片厚一些的米花糖递给了小白:“小白,给。”
何朗早就习惯自己动手了,他伸手从模具中取了一片米花糖嚼了起来:“平安你做这些小点心真是绝了,真不错。”
季平安刚想开口让何朗带走一些,就见小黄目光如炬的盯着何朗。何朗要是敢开口要,只怕小黄会飞起来一脚踹飞他。
看到这样的小黄,季平安还是歇了这个心思,他笑道:“我做了一些炒米,回头你带一些走。”
何朗一边啃着米花糖一边看向小黄,见小黄没有反应,他应道:“好嘞~”
季平安还想说什么,就感觉到唇被温热的东西碰了一下。低头一看,是一块一口大小的米花糖。抬头一看是小白,小白认真的说道:“很好吃,你快尝尝。”