第18章 制作面条

苏察哈尔蚕提示您：看后求收藏（宜小说jmvip2.com），接着再看更方便。

回到房间后，高要关上门，倒一些面粉在盆里，又加了一些水和盐进去，边和面边用力揉搓，很快一个白白的圆球出现在盆里。

高要将面团放置一会醒后，再次揉搓，接着用擀面杖擀成一大块的面皮，接着将面皮叠加起来，最后成为一个多层的面皮，用刀切成细条。

忙完这一切，高要端着成品来到后厨，找了个烧开水的锅，等水开后将面条全都倒了进去。

李阳和蒋生来个人也立刻凑了过来，他们看到锅里正在翻腾的面条，好奇的问道：“这是什么？”

高要用筷子将锅里的面条搅散回道：“等会你们就知道了。”

没一会水再次开了，高要等了一会之后将锅里的面条捞起来，一共三碗，高要端起一碗说道：

“这叫面条，以后就作为我们店里主食的选择之一。你们也都尝尝。”

“主食？这也是主食么？”李阳也端起一碗有些不可置信的问道。

“味道还行，口感很奇怪，怎么感觉有些弹牙呢？”蒋生也端起一碗吃了起来，尝过之后忍不住感慨道。

“这个就叫做劲道，在我家乡那边，就爱吃这种劲道的面条。”

“劲道？确实不错。”

“要是能加点作料就更好吃了，只不过现在这里条件有限，就这样将就将就。”高要回想起后世面条的几千种吃法，忍不住说道。

几人很快就将面条一扫而光，李阳吃完忍不住说道：“那这个定价多少？”

高要想了想回道：“和四个馒头一个价格，这两个成本差不多，一会叫上彭飞、陆宇和小金子，我会把制作方法交给他们，以后他们就负责面条的制作。”

高要说的几个人都是后厨做菜天赋比较差的，没办法，只能给他们重新安排一个工作。

“好的，一会我去喊他们过来。”蒋生点点头应道。

没一会，三个人便被叫到高要面前，高要让他们拿好称和其他的工具，来到自己的房间。

“接下来我教给你们的，不要告诉别人，尤其是各种配方的比例，能做到吗？”高要盯着三人淡淡的问道，目光从三人的脸上扫过。

三人齐刷刷的点点头，他们本来就很笨，李阳在教授厨艺的时候，他们根本学不会，不是火候掌握不好就是调料放不准确，高要这次做面条，也不需要他们看火候，下调料等也都有称来把关，细心点基本上不会出现差错。

“好，每个人称一斤面粉出来。”高要开始他的教学，各种配比都记在他的脑子里。

忙碌了二十分钟，三人面前的盆里的面条都已经切好了，高要上前看了看用手捏了捏，点点头。

“还不错，拿着东西跟我去后厨。”

高要带着三个人再次来到后厨，这时候后厨已经忙碌起来，外面的客人已经陆续进店，高要找了空出来的锅，烧上水给几个人讲解面条需要注意的事项。

“这面条一定不要过夜，如果出现酸味一定要丢掉，下锅的时候面条会沉在锅底，等面条熟了就会飘上来，你们这时候再给它煮几分钟就可以捞出来了。

煮熟的面条不能放久，这点一定要注意，放久的面条会很难吃，客人什么时候点，你们就什么时候下锅，可以提前切好备用，每次用碗量好再下锅，生面条上可以撒上薄薄的一层面粉。。。。。。。”

高要一边讲解注意事项，一边等水开，没过一会水开将面条下锅，飘起来煮了几分钟捞了起来。

“都尝尝，感觉到面条有些弹牙就对了，如果中间有白心，那就是没熟，一定要控制火候，时间长了不行，短了也不行。”

三人乖巧的点点头，高要将碗递给三人，三人拿起筷子细细品尝起来。

“是不是有些弹牙？”高要站在一旁问道，三人吃了几口后齐齐点头。

“好了就这样，记住给你们的比例，下次做可不是一斤一斤的来，按照客人的点的多少提前备着。和跑堂的说说，明天让他们给客人点菜的时候提醒客人，咱家又出新品了。”

高要这间店准备七天就出一道新品，这样才能够吸引到足够的客流量，尤其是他刚刚开业，能把竞争对手的老主顾引来最好不过。

忙完后厨的事情，高要来到院子里继续练剑，他不是那种天赋异禀的人，相反他的天赋很差，只能勤加练习，好在他的生意基本进入正轨，一些杂事根本不用他操心。

练完剑后吃了午饭，高要准备再去奴隶市场逛逛，可想到口袋里的钱已经被花的差不多，转身来到合作的一家杂货店。

这是给他供应蔬菜和主食的一家店铺，规模不算小，是整条街道上前三的店铺。

“哦哟，这不是高老板么，怎么突然有空来我这里，是有什么新的东西需要么？”梁锋正在清点店里的货品，顺便统计今天的账目，一抬头便看到高要的身影，立刻放下手中的东西迎了上来，脸上满是笑容，恨不得把高要融化似得。

高要的店铺每日的需求量不少，是梁锋店的大主顾之一。

高要微笑点点头，算是打了招呼，接着看着店里货架上的各种物品说道：“不是我要新的东西，而是我有新的东西要卖给你。”

“卖给我？”梁锋听得有些摸不着头脑，他看高要的眼神也不像是在说笑，立刻问道：“什么东西？若是高老板的货好，我自然是乐意采购。”

“面粉。”

“面粉？”梁锋听着熟悉的名词，一时间也想不出来从哪听过，但是他有一定的印象。

“就是我们店制作馒头的东西，这几天又出了一款新品，叫做面条，也是这玩意做的。”

“面条？这馒头我知道，口感还不错，但是这面条是什么新的东西呢？”

梁锋还是听得云里雾里，没办法的他只能挠挠头，一脸疑惑的看着高要。

“算了，这几天有空去我们店里尝尝，就报我的名字，让小二给你免单，你试试面条的口味怎么样。面粉也就是制作这两样东西的原材料，我那边产量上来了，一个人吃不下，有生意自然是想着梁老板你了。”

高要继续笑着回道，他知道对方还有些不放心，于是直接请客让对方上门尝尝味道。

高要城外的面粉加工厂产量已经上来了，他一个人用不了这些，找个人分担一部分不仅能够增加收入，而且还能和供货商打好关系。

梁锋点点头应道，他们这些供货商去高要店里吃饭不仅能打折，而且还有其他的优惠，高要这次来推荐东西，他怎么说也要上门试试。

离开梁锋的店后，高要又去了其他几家供应商的店里，每个人都通知了一次，他要让整个咸阳市一两个月内，都吃上自己的面粉。

“看来还要起个响亮的名字才行，最好装面粉的袋子也能打上自己的标签。”高要从后世的市场经济中想到了新的方法，有了属于商品标签，这样以后哪怕是市场上也出现同样的面粉，只要价格一样，消费者也会选择自己家的面粉。