第59章 酿酒 (第1/2页)

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高强脸上带着高兴而又无奈的笑容，他还是第一次因为粮食太多而愁。

不过高要早就已经有了打算，他从怀里掏出一张纸递给高强，上面密密麻麻的写了一大堆，最中间还有一个锅炉一样的东西。

“这是什么？”高强接过图纸，疑惑地看着高要。

“这是用来酿酒的。”

“酿酒？”

高强立刻将目光放到图纸上，上面的各种东西他都从来没见过，尤其是像锅炉一样的东西，是用来做什么的？

“这是蒸锅，用来蒸馏酒精的，酵好的红薯放进去经过这道工序就能将酒液蒸馏出来，通过冷却装置最后形成酒体。”

“先生，你是说红薯也能用来酿酒？”高强有些不敢相信的看着高要，见到对方脸上似乎并没有开玩笑的样子，他这才相信。

“你带几个人跟我先酿两百斤，给你示范示范。”

高强立刻找来五个人按照高要的安排，将红薯洗干净切成小块，接着让人前往咸阳城采购酒曲。

“多买几种酒曲回来，最好将所有的品种都买一份。”高要还不知道哪种酒曲才能使红薯成功酵，他也没有太多的经验。

“对了，还要购买几个木桶，还有酵用的坛子。”高要从怀里拿出钱来交给对方，让他乘着牛车赶往附近的村庄采购，他自己则是在这里耐心的等待着。

第二天负责采购的人回来了，牛车上装有几个坛子和木桶。

“酒曲买回来没有？”

酒曲是酿酒最重要的东西，若是没有酒曲，高要酿酒的计划可以放弃了。

“全都在这里了。”那人指了指牛车上一个不起眼的黑色小罐子，揭开上面的盖子，里面是一些白灰色的粉末。

“只有这一种吗？”

见那人点头，高要心情有些复杂，若是只有一种酒曲，他还真的不确定能不能酿出酒来。

“算了，先试了再说。实在不行酒曲我们也自己来。”高要打定主意，立刻找来人手开始蒸红薯。

两个半小时后，随着蒸汽不断上涌，高要揭开锅盖，用筷子戳了戳里面的红薯，现已经完全熟透，立刻让人熄火。

“全都放到坛子里，用烫过的木杵将其捣成泥。”

高要撸起袖子亲自示范，其余人边看着高要的动作边做有样学样。

“可以加冷开水让红薯快降温，还容易捣烂。”

高要用水瓢舀了一瓢缸里的冷水，边搅拌边加水，其余人也按照他的方法操作着。

“晾凉，手放进去感觉到温热就行，记住温度一定不能太高，不然酒曲就挥不了作用。”

高要边做边解释道，若是试验成功，这些人以后也都要成为酿酒工的。

“先生，你怎么会这么多啊，难不成你以前也是酿酒的？”

高强看着高要十分专业的样子，忍不住开口调侃道。

高要笑着白了他一眼：“去，好好干，要真的能酿出酒来，赏你三斤地瓜烧。”

“原来这酒的名字叫做地瓜烧啊，这地瓜难道就是红薯？”

高然笑着点点头：“在我们那，红薯有很多名称，这地瓜也是最常见的一种。”

“原来是这样啊。就像你，大名叫做李二狗，小名叫做狗蛋。哈哈哈！”

一群人有说有笑的忙着手头的活，高要并没有因为他们嬉笑而有任何不悦，只要他们不耽误干活就行了。

等了快半个小时的时间，缸里的红薯温度终于慢慢的降了下来，高要抓了一把酒曲洒在红薯上面，接着再用木杵将其搅拌开。

做完这些，高要便将坛子的口用布盖上，叮嘱高强道：“放在阴凉通风的地方酵一个月，记住这酒不能直接喝，还要蒸馏才行。我回去弄蒸馏的设备，过几日给你送过来。”