淡然恬静提示您:看后求收藏(宜小说jmvip2.com),接着再看更方便。
中医与厨师做菜,应该是相通的。
中医讲五味,酸、苦、甘、辛、咸。
中医五味总的意思,也就是说,酸味的营养,入肝接收,酸味食物对肝有益;苦味的营养,入心接收,苦味食物对心脏有益;甘味的营养,入脾接收,甘味食物对脾脏有益;辛味的营养,入肺接收,辛味食物对肺脏有益;咸味的营养,入肾接收,咸味食物对肾脏有益。
厨师做菜,讲究的是色、香、味俱全。
就比如厨师要做一个简单的“凉拌洋葱”菜,洋葱生吃味太辣了,那就加点白糖和陈醋下去,中和一下,它就没那么辣了,再加点盐巴,味道就有了,如果想要更好吃、好看点,再加点陈皮微粒下去,拌一下,装盘上桌,一半火红色,一半纯白色的洋葱,混和着酱色的陈醋在白玉盘上相映争辉,尖上散落着金黄色的陈皮粉,看着就令人食指大动啊。
嗯,一盘简单、好吃又好看的“凉拌洋葱”菜,就这样做好了。
中医说,辣是辛味,属金,对肺脏好,金肺太过了会克肝木,吃多了会对肝脏不好,为了中和它,那就下次酸味的陈醋下去,陈醋有益于肝,这菜就不会伤到肝脏了;但肝木太过,肝木又会克脾土,那就加点甘甜的白糖下去,这菜就对脾脏也好;土是会克水的,那就再放点盐巴下去,咸入肾,这菜又有了对肾脏有益的效果;洋葱是红赤色的,赤色是入心脏,这菜也有了补充心脏的能量。
看上去,这是一盘简单的“凉拌洋葱”,但在中医人的眼中,这可是一盘木、火、土、金、水五行平衡、五行齐全的一道好菜啊,这盘简单的“凉拌洋葱”,它可是对人体肝、心、脾、肺、肾都有益的菜啊,它会不好吃吗?
人体的感觉是最敏感的,它需要什么,它就觉得那个东西好吃,就像肺热的人,就觉得折耳根很好吃,而肺寒的人,就会觉得折耳根很难吃一样。
同理,如果是五行不平衡的人,碰到了这盘“凉拌洋葱”,也肯定会说它是人间美味的。
不会做菜的中医,不是好中医。
《皇帝内经》里说,地上三寸,是天气和地气阴阳交换的地方,蛇生长于地上三寸之下,所以,蛇肉,它是属于阴的;大公鸡,生长于地上三寸之上,太阳出来它就打鸣,声音响亮,精力旺盛,它则属于阳。
在中医的眼中,阴阳是总纲,整个世界,甚至整个宇宙的运转,它的万事万物,都包含着阴阳的道理。
大公鸡炖蛇肉,这可是一锅包含着阴阳大道理的汤啊,陈京墨都不用往里面加什么中药材、调味料了,只是简单的加两片生姜去去腥,加点盐巴有点味,沸腾着都还能看得到清澈见底的汤,已经香气四溢充满了整个山谷,喝上一口,真的是啊,那种又香又清甜入心的感觉,全身从上到下都舒服,扫去一身的疲劳,连人的眼睛都变明亮了。
“呼呼呼~~好吃,嗯嗯嗯~~好喝,啊~~真爽!”
一锅阴阳大补汤,一盘“凉拌洋葱”五行俱全的菜,几张烧饼,让慕雪见、陈京墨、张赭实这三人,从埋头苦干吃到满头是汗,身体好像有粘粘的一层汗直流了出来,整个感觉到灵体通透大爽,满足到直呼过瘾。
光盘、光锅、光菜汁行动之后,他们三个人,都不由自主的,各自摸着圆鼓鼓的肚子,往后躺在草地上,湛蓝的天空,一朵又一朵的白云从他们眼前飞过,他们就这样静静地躺着,非常享受着这一刻。
“陈大夫,你做的菜真好吃,我可以做你的徒弟,教我做菜吗?”
“不能!”
“为什么?”
“不为什么,麻烦!”
“我很厉害的,你也看到了,我会轻功,要不我教你轻功,你教我做菜?”
“不用,我对武功不感兴趣。”
“我爹说,出门在外,行走江湖,还是有点武功,才安全点。”
“安全的前提是不惹事,我这个人从不惹事,也不多事,一辈子都会很安全。”
“那。。。。。。你们什么时候走?”
“等下回去收拾好行李就走。”
“那,我们什么时候还会再见面?”
“随缘吧,有缘会再见!”
“你真的不想学轻功?”
“不想。”
“哼,吹牛,自大,装老成,假清高!不学就不学,有什么了不起!”
“张赭实,你想学轻功不?”
“想!”
“哼,想学我也不教你!”
。。。。。。
“陈大夫,我腿疼,帮我看一下吧?”
“陈大夫,我头疼了快三年了,到处看不好,你帮我看一下吧?”
“陈神医,我这眼睛,见光就流泪不止,能治好不?”
“神医,你看看,我整个肩膀都抬不起来了,看看这是怎么回事?”
“我先来的,我先看,陈大夫,我后腰疼痛十多年了。。。。。。”