第三十二章 乔家的儿女（退学 学艺 下） (第1/2页)

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“你又饿了啊？！”

项北方拍了拍站在门口看得入神的乔二强肩膀上。

“不是，”

乔二强转头看见杨不亏一群人也跟在后面看着自己，脸上浮现出一丝羞意，解释道：

“我就想看看大师傅怎么做的小笼包。”

“你想偷师啊！”

项北方怪叫一声，惹得周围食客以及正在做面点的师傅齐齐抬头朝这边看了过来。

“不是！”

瞪了项北方一眼，乔二强面红耳赤退了出来。

“好了，你不要欺负二强老实！”

杨不亏抬头看了看太阳：“时间不早了，咱们在这里吃完就回去吧。”

“好啊！”

四美当即点头道。

虽然肚子有些饱，但她相信还能塞得下一笼小笼包。

“好啊，听说这里的小笼包比起鸡鸣汤包也不差，”

符敏涛附和了一句，拉着项云汐跟项南方就走了进去。

“那就在这里吃吧。”

项北方、宋清远跟着走了进去。

还好时间尚早，还有空位，八个人找了两张桌子拼起坐了下来。

“给我们一人来一客小笼包，一份鸭血粉丝汤。”

“给我换一份熏鱼银丝面。”

项云汐看了看项南方：“两碗！”

“好咧，稍等啊，马上就好！”

杨不亏冲老板喊了一声，老板飞快地应了一声。

很快，伙计便先将小笼包端了过来。

“好香啊！”

小四美急不可耐地掀开笼屉，带着一股淡淡清竹的沁人肉香飘了出来。

众人也纷纷忍不住动起了筷子。

一客小笼包里就四个，一份五毛还要一两粮票。小包子大且精致，面上捏出二十四个明细的皱结，留一小洞似鲫鱼嘴。

从味道口感上说，小笼包和汤包的肉馅做法逻辑差不多，只是味道风格上有差异。面皮的差别比较大，汤包的皮更厚一些，面的酵程度低一些，面皮颜色比较灰暗。

这小笼包的馅心是取新鲜的肥瘦猪肉，按一定比例制成肉糜，加入葱姜汁调味料，边搅拌边分几次注入清水搅打上劲，最后拌入肉皮冻入馅。

几个女生吃起来都很文雅，都是‘老军’，左手持汤匙，右手用筷子夹住汤包收口的褶子，拎起来轻轻地放进汤匙里，靠近嘴边吹吹气，用门牙咬一小口，再吮吸汤包汁…，动作优雅且柔美。

乔家兄妹也吃过几次，都有经验，倒也不用特意提醒。

很快，项云汐姐妹的熏鱼银丝面也端了上来，面条色泽红润，宽汤窄面，面如龙须，鱼香扑鼻，汤鲜宜人。

这熏鱼银丝面是这里的特色，面条中的熏鱼是以每尾五斤以上的鲜活青鱼制作的，青鱼初加工后用斜刀切成大片，用酱油、料酒、葱结、姜片腌制后炸成金黄色，入锅加香料和调味品，卤至卤汁收干成为熏鱼浇头，而鱼头、鱼骨加水煨制成浓汤。面条是店里特制的极细似银丝的面条，撒入沸水面锅中待面条浮起，迅挑起甩掉水份，挑入碗中成梳子状，铺上熏鱼浇头即成。

一伙人光顾着吃东西，也没人说话，直到吃完小笼包，开始吃粉丝面条的时候又开始活跃起来。

杨不亏扭头看了项北方一眼：“诶，北方，你们认识什么大师傅吗？厨师？”