第8章 香煎鹿排 (第2/3页)
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然后加入大蒜,整粒的大蒜切成小块,撒入铁锅中,在高温下,蒜香味立马释放出来。
鹿排吸收蒜香味,味道变得更加复合。
四弟在门口就大喊,远远的就闻到了香味:“三哥,我和大哥回来了,在做什么好吃的?”,
干了一个上午的体力活,肚子早就空空的,闻到香味,四弟饿的眼睛都有些绿了。
陈望铲子一挑,从锅中取出鹿排。
这个时候的鹿排焦香诱人,但是还差最后一步。
在熏炉中放入松炭,燃烧后,浇上点水,降低温度,把煎好的鹿肉放入炉中。
这一步中温熏制,能让鹿排完全的熟透,肉质却依旧保持水嫩。
四弟和五妹不知道什么时候到了厨房。
二姐、四弟、五妹在炉子边围了一圈,眼巴巴的看着,好似等着压岁钱的小娃子。
光有肉还不够,陈望趁着熏鹿排的时间,烙了一张白芝麻大饼,炖了一锅清蛋汤。
香味往外飘,隔壁的李强和刘梅夫妇,两人闻到香味又在咒骂。
就连陶强家都飘出了浓郁的肉香味,更让两人眼红。
李强气的直打转。
刘梅恶狠狠的说:“天天吃肉,不顾日子,迟早饿死。”。
......
厨房炉内熏制的鹿肉已经开始有油脂渗出,缓缓的滴落在炭上,激出火星。
五妹离炉子最近,脸烤的通红的,抽动鼻子嗅着香味。
陈望拿出鹿肉,用刀循着肋骨,一根肋骨切出一块小鹿排,刚好切出7根。
四弟赶着端上装鹿排的盘子到房间内。
二姐拿着汤,五妹抱着饼。
一桌子吃食就准备完成了。
家里每个人,都分到了一块外焦里嫩的鹿排,一碗汤,一块饼。
“好..好吃!!”,四弟一口咬在鹿排上,清甜的汁水在嘴里爆开,又带着炙烤的香气。
五妹一边吃,还一边允手指,就连油脂都不放过一点。
眨眼间,四弟就吃的干干净净,剩下的骨头还在嘴里嚼着,咬的咔咔响。
大哥、二姐他们也一样,就连骨头也不放过,屋子里顿时充满咬骨头的咔咔响声。
.......
第二天,陈望带着陶强,再次来到集市中。
准备把手中的鹿皮、鹿茸、雪兔,换成钱,顺便卖点面粉和大米回去。
“找王胖子!”,陈望拨通电话。
“我这里有一张马鹿皮和一对2斤重的鹿茸,一张雪兔皮。”。
没过多久,王胖子就赶到陈望所在的地方。
“陈望兄弟,这没几日,就又有好货了,不简单啊!。”,王胖子笑眯眯的说。