第95章 重庆火锅 (第1/2页)

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不知道是不是错觉, 老陈感觉整条十三纬路都安静了一瞬。不远处一对打着雨伞低头走路的小情侣停下脚步，把雨伞撇开，朝他的方向快速走过来。

老陈用强大的意志力顶住了胖胖的毒蘑菇对他的语言攻击, 没有羞愧地遁走，也没有尴尬得抠脚摔倒……

就他这大体格，要是倒了，学雷锋就变成赔钱学雷锋了。

有几滴从羊绒衫上流下来的红色雪水滴在身下老大爷的脸上，老头虽然此刻很狼狈, 精神头可足了，看他的眼神带着怜悯，“大侄子啊，给人开车是不是一个月挣不来几个钱？不该省的还是不要省, 劣质染料对身体伤害可大了, 你要是没钱买好毛衣，大爷有退休金，大爷借你。”

老陈：“……”

两个小情侣跑到近前, 一起帮忙把老大爷扶了起来，还好, 大爷穿得多, 没伤到骨头, 老头就住在前面两个路口远的临街住宅楼, 小情侣顺路，一人扶一边，扶着老头慢慢往家走。

见那年轻女孩临走之前还偷偷看了眼他的红屁股，老陈顶着堪比防水砖厚度的脸皮装傻，“刚那小孩喊啥？谁是思密达大爷？”

思密达大爷当然是宝库眼里下半身流血的倒霉陈大爷。见老陈往回走，小孩带着小红帽的圆脑袋从车窗缝挤出来, 大声关心，“思密达大爷，流血可疼了，我给你呼呼，呼呼就不疼了。”

我被你整得脑壳疼，呼也没用。

老陈从后背箱翻出一个大塑料袋，垫在司机座椅上，把身上的罪魁祸首羊绒衫也脱了，转头对身旁的毒蘑菇说，“宝库啊，你别看陈大爷长得像大婶，但大爷是个货真价实的老爷们，例假这玩意真来不了。”

为了自己以后少出点洋相，老陈充当了一把生理卫生老师，给宝库详细讲解了女性的生理循环周期问题，“大猩猩、牛、马、骆驼都会来例假，但是跟人一样只有母的才有，这个知识点你要记住了……你孩子这成天不是避孕套就是例假，以后学医得了，当妇科大夫，妥妥的。”

没听见小孩回应，转头一看，也不知道是刚才在大楼里蹦跶累了，还是他讲解的例假知识太枯燥，小孩已经歪在座椅上睡着了。

才听一个知识点就秒睡，看来当妇科大夫够呛。

回家换了身衣服，老陈开车带宝库回到大渔，送楼的事已经跟老婆说了，老婆没意见。

他不想继续瞒着，对甄珍说：“十三纬路有个顺达大厦，我准备送给你当礼物，楼有点小，加上地下面积，建面一共也就一万，你先收着，等以后房地产放开，大爷寻摸个好地角，再盖个气派的大楼送给你。”

送个楼跟送个模型似的，甄珍一开始还没反应过来，等反应过来，连连摆手拒绝，“陈大爷，太贵重了，我不要。”

“贵重啥？陈大爷穷得就剩楼了，不送楼送啥？”老陈没说错，最近手里资金都拿去盘物业了，手里别的不多，就固定资产多。

“爸，你怎么学我说话？”穷得就剩钱的小陈从二楼客厅走了出来。

欸？这小子车停哪了？走着来的？还以为他又在单位加班，老陈目光在甄珍和儿子脸上转了又转，难道登堂入室了？！

儿子好样的，下一步得抓紧给孙子准备大楼。

甄珍一看老陈八卦的眼神和喜不自胜的神情，就知道他想歪了，赶紧解释：“陈星耀昨天一晚上没睡，吃完早饭我让他上楼上沙发眯一会。”

老陈失望地瞪了眼儿子，你就不能快点行动，急死我了。

小陈忽略了他爸满含怨念的眼神，刚才开门时听了一耳朵，坐下来劝甄珍：“给你就收着，那楼没办过抵押，资产很清晰，关键楼下两层是现成的饭店，我如果没记错，今年重新做过装修，可以直接拿来用，你有那么多想法，这个面积大一些，正好可以让你发挥一下。”

“你想想，这就是把鸡蛋放在不同的篮子里，反正都是咱们家的，宝库也有份。”老陈搂着小孩继续劝。

小孩对金闪闪的壁纸印象深刻，帮着添油加醋，“是黄金做的房子，可好看啦。”

甄珍秒懂那家饭店的装修风格，肯定走的是东北特色的土豪风。

都说到这个份上，甄珍没再开口拒绝，那她就接过来，努力让蛋生蛋，把这个资产的效益做到最大化。

皆大欢喜，老陈回去准备合同，小陈回单位加班。甄珍嘱咐他们开车小心点。

下了半天雨夹雪，气温降低，地面的水被冻成冰，路面跟镜子似的，宝库原本还想出去打跐溜滑，一出门就坐了个屁股墩，摸了摸屁股懊恼地回家睡午觉。

天气不好，出行不便，又赶上周末，店里中午生意很差，甄珍送走寥寥几桌客人，坐在暖气旁，思考即将接手的这个饭店的经营项目。

做大型中餐生意得有足够的后厨力量，好的厨师可遇不可求，现去寻觅不现实，可她一个人来，更不现实。

所以，哪种吃喝生意不需要用到大量的专业厨师？

可以是火锅。

火锅在中国有着上千年的历史，作为御厨世家传人，甄家对火锅当然不陌生，现代火锅兴盛正是从清宫流传开来的，乾隆年间，新年犒赏群臣曾经同时开了三百五十桌火锅，堪称当时之最，嘉庆登基时更是创下记录，摆下著名的千叟宴——一千五百五十桌火锅的宫廷宴席。

回到满清的发源地，弄个当代千叟火锅宴，想想也不错。铜火锅在八十年代末曾经流行过一段时间，省城大部分人家都有一个铜火锅在柜子里吃灰。铜火锅是老北平涮肉的标志性锅子，做这个也可以，只要肉好、酱料好，有了好口碑，生意也能养起来。

但甄珍不怎么想做铜锅涮肉，餐饮也是一种文化，文化是流动的，受各种因素影响而变化，她一直在关注大众口味的变化。

像添加剂的使用一样，工业化食品生产对大众口味影响慢慢显现。甄珍敏锐地觉察出，随着添加剂、盐、糖、脂肪摄入的增多，人们的口味将会越来越重。最本源的四大菜系，川、鲁、粤、淮，现在可以看出端倪，未来将是川菜的天下。

大势挡不住，那就积极地面对，甄珍想做川渝一派的重庆火锅。

开火锅店要先有锅，甄珍立即给冶金厂为她做锅的老师傅打电话，让他先做几个样品出来。

一个小时后，没想到老师傅竟然踩着滑溜溜的玻璃路面跌跌撞撞地找了过来，“电话里说不清楚，当面研究明白，我做的时候心里也有底。”老师傅掸了掸帽子上的水珠，笑着道。

甄珍赶紧给于师傅倒了杯热茶暖手，拿纸画了几个示意图，“于师傅，对于您来说真没什么难度，就是一个中间分格的大铁盆，一种分成两半，中间封到底，另一种分成小格子。还有配套的泥炉，规格按照我刚才电话里说的来，我没别的要求，受热要均匀，铁坯不要太薄，薄了容易糊底。”

重庆火锅算是当代火锅流派独树一帜的存在，有一种说法，重庆火锅最早是挑担的小贩创造的，用麻辣卤汁煮牛下水给码头卖劳力的人吃，吃一格算一格钱，也就有了现在的九宫格形式。

有人要是嫌格子小施展不开，或者吃不了辣的，可以吃那种一半辣、一般不辣的，所以甄珍又多做了一种锅。

于师傅心里有了底，收起甄珍画好的纸，“小甄，于叔以前在厂子里敲大锤，刚从厂子里出来时，还想拎着锤子去当力工，要不是你最初定做的那批锅让叔找到信心，估摸这样的天里还在外面等活，舍不得回家。

现在单子多了，我跟我儿子俩力量有限，时不时还要租别人的地方加工，等把你这批活干完，我想弄个小厂子，找几个老工友一起干，人多力量大，将来多接点单子，也能多创点收。有合适场地你帮叔留意下。”

“于叔，东塔你觉得怎么样？”

“东塔？你们的鱼丸厂是不是也在那？行啊，凑一起，将来咱也能互相照应一下。”老于连声说好。

站在窗边，望着老于慢腾腾往家走的背影，甄珍勾起唇角，星星之火，又点亮了一家呢。