第16章 口碑就是财路 (第1/2页)

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听到张艾嘉终于松口，杨雅静才不闹了。帮着张艾嘉收拾了厨房，这才回到房间，筹划她的下一步棋了。

瑞士卷的制作只是第一步，想要把生意做火了，还需要一定的口碑。

上回翻磁带的时候，杨雅静已经尝到了一传十、十传百的甜头。而且她也基本知道了哪些人是八卦最厉害的源头。

上次记录的那些人，她那份名单还没有扔。看了看，她在笔记上记下了几个名字：卞小鸣、李斌、金瑜。

第二天午餐，杨雅静拿出名单递给周鹏飞：“周鹏飞，你去请这三个明天中午来我家试吃点心好不好？”

“为什么是我？”周鹏飞皱眉。

“因为两个是你的朋友，另一个是你的迷妹啊！”杨雅静对他眨了眨眼睛，“你请比较合适！”

“李斌和卞小鸣倒是可以，可是金瑜我要用什么理由啊？”周鹏飞觉得杨雅静尽会给他找事儿。

“就说我家要出新点心，上次翻唱片的时候谢谢她打广告，这是我的回礼呗！”杨雅静一口胡言。

“那为什么你自己不去？”

“不是说了？那是你的小迷妹，你去效果更好啦！去啦去啦！我送你一星期的晚餐好不好？”杨雅静连拐带骗的。

“一星期的晚餐？”周鹏飞想了想，“不够！”

“呀！你也学会谈生意啦？”杨雅静故作惊喜，“要不这样，我再送你几盒点心给周叔叔，然后还有绿豆膏，当然还有一套阴影纸，这样呢？”

“你知道阴影纸要多少钱吗？狮子大开口！”周鹏飞虽然这么说，但明显心动了。

“一套一百张，十块六毛而已，小意思啦！”杨雅静对周鹏飞还是很大方的。

“记得要一整套哦！”

“这么说你是答应了？”

“为了阴影纸，拼了！”

“耶！”

放学回家，杨雅静等到客人少了，便到厨房开始弄她的瑞士卷，张艾嘉在一旁看着。

一开始的操作几乎和张艾嘉做海绵蛋糕的操作如出一辙。一样的用料，一样的搅拌方式，连用量都是一样的。

只不过她把糖精换成了砂糖，还在蛋糕胚里搅拌进了一些高压锅煮酥了的赤豆。而多出来的那四个蛋清，她也没有倒掉。

杨雅静在那些蛋清里加了几滴白醋，用电动搅拌机很快打。再往里慢慢加烧热的糖水。

很快，这些蛋清就变成了奶油一样的白色物体。锦城的说法叫蛋白奶油，其实这玩意儿正式称呼是叫意式糖酥。

意式糖酥的口感类似奶油，丝滑香甜，而且跟鲜奶油比起来，还有一个更好的优点，那就是不会融化，可以常温保鲜。

蛋糕很快就蒸好了。

杨雅静一边等蛋糕冷却，一边将高压锅里剩下的赤豆压成豆沙。细致的她还拿了细筛过筛，让豆沙没有了赤豆皮，口感更细腻。

做完这些，蛋糕也就差不多凉了。

她拿着两根筷子，量好高度，中间绑上一根棉线，一个简易的蛋糕锯便做成了。

前后拉着棉线，这块海绵蛋糕就被水平切割成了整整齐齐的五片。

“接下来呢？这并不像是‘卷’的样子啊？”张艾嘉看着杨雅静那么熟练的操作，惊讶之余兴趣也上来了。

“当然是卷瑞士卷了咯！”杨雅静一边操作，一边还解释着，“最里面这圈卷起来之前要划一刀，这样才卷得均匀不断裂。”