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当刘长生将制作好的手打炸酱面冷制在一旁，开始查看老汤的时候，突然吃了一惊，现原本应该清如白水的鸡汤，在叶波的操作下，却变得有些油腻、浑浊，这和开水白菜的初衷相去甚远。
试想一下，一碗重油重咸，甚至有些血沫、肉渣的白菜汤，还能清如开水吗！
“叶波这小子，果然只会捣乱！”刘长生拉着叶波，来到老鸡汤面前，开口便问“小子，这是怎么回事，你又开始摆烂了？”
叶波却一脸惊恐道“我不知道呀，这汤我全是按照你的吩咐煮的，我怎么知道会变成这样！”
“好，好。”刘长生伸手拍了拍叶波的肩膀，每一拍，便听叶波重重地“哎呦”一声，肩膀上一阵酸楚，感觉淤青了一大块。
“小子，你对我做了什么！”
面对神色焦急的叶波，刘长生道“浑浊的老鸡汤，过滤一遍，通过黄栀子几味药材，还可以抢救一下，美味不输先前。如果不想自己的肩膀废掉的话就给我好好做，这是你一雪前耻的大好机会！”
这……肩膀上传来的酸楚，叶波不敢大意。
李妃小姐的钱虽然好赚，可若坏了肩膀，叶波以后就别想再掌勺了，到时候，自己哪里还有在这社会立足的根本。
刘长生附耳在他耳边讲了一套食材料理处理的方法，其中几位中药食材，听得叶波相当震惊，他从没想到，原来开水白菜还可以这样处理。
叶波眼前一亮，自己虽看不上刘长生，可刘长生说的方法，倒也有几分道理，镜头前，叶波不敢再胡乱作祟，只能一一照办了。
……
另外一边，在听主持人说，这一期叶波又将食材搞砸，一股鸡汤煮得又油又浊的时候，6俊平不屑地一笑，面对镜头采访，冷冷道“有些人，烂泥扶不上墙，有些团队，不过就是笑话，等着吧，我们会在最终的品尝环节，完胜刘长生！”
节目拍摄，来到了最为重要的环节。
两边都开了火，刘长生一锅煮着手打面，另外一铁锅中则掌勺翻飞，制作着黑黢黢的甜面酱。
正说话，众人却突然闻到一股香气传来，这香气几乎覆盖了整个演播室。
三名毒舌评审在镜头前突然都静止，做出一致动作，鼻孔微微一张，询问味道方向望去。
是他，刘长生，这家伙在炒臊子。
可是，为什么他的臊子会这么香，那料理中，是火候还是食材的关系！三名评审，突然有些看不懂了，仿佛那刘长生的厨艺，已远高出他们一截，在面对刘长生时，竟有种高山仰止的感觉。
这，不科学啊！
“这是什么味道，我突然感觉有点饿了。”主嘉宾位置上，李妃肚子不争气的“咕咕”一响，当现那奇异的香气来自于刘长生的时候，李妃脸上忍不住一红，暗道自己的肚子怎么这么不争气。
好在此时镜头没有拍到自己，李妃还来得及掩饰住自己的尴尬。
可是……那味道，还是源源不断地钻进李妃的鼻子里，让人忍不住扭捏起来，相当难受！
啊，怎么会这么香！
厨艺擂台方面，6俊平对于刘长生方面传来的食材香味，亦感震惊。
但很快，6俊平便镇定下来，一声冷哼。
“雕虫小技，这刘长生用猛火逼出了食材本身的香气，引起评审们的期待，但过犹不及，一会那食材本身应有的精华全部散去，味道就会变得平平无奇，叫人味如嚼蜡，你小子，拿什么和我这些顶级食材比拼！”
刘长生方面，祭出了金灿灿的油锅，白糖、香草粉蛋液包裹的烫面，在冒着气泡的油锅中翻滚，逐渐变成了诱人的金黄色。
“咕噜。”在处理老鸡汤的同时，叶波离着奶油炸糕最近，面对这一锅尚未出炉的炸糕，四级级酒店出身的叶波却突然被挑起了食欲，眨巴了几下舌头、嘴唇，喉咙间上下一动，暗自一惊。
怎么回事，我这是想吃？
我的天，我叶波堂堂一名四星级大厨，竟然会被这街头常见的小小炸糕给吸引，这，这也太没面子了吧！
可是，这炸糕，看起来好好吃啊！
作为一名厨师，叶波从来没有想过，原来真正的食材，可以这么吸引人。
渐渐，望着刘长生那对待食材的认真模样，叶波懂了，原来这才是真正的厨艺，过去几十年，自己不过都是舍本求末，追求的旁门左道，站在刘长生面前，感觉自己就是个初学者。
刘长生绝对不是节目组介绍的那种市井小民！
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