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“为什么要跟姐姐在一起呀,总要去上学的。”
小冬从椅子上爬下来,小腿哒哒哒的往外飞奔,很快拿了一把小扫帚过来,说:“帮姐姐扫地。”
叶宁不太明白,“怎么突然要扫地?”
小冬小声说:“要跟姐姐在一起,帮姐姐扫地。”
叶宁顿了顿。
突然明白了他的意思。原来他不想去上学是因为要帮他扫地。
叶宁说:“不用的,小冬你不用帮我扫地。”
小冬摇摇头说,“姐姐累,小冬帮姐姐扫地。”
叶宁心里微微酸楚。小冬知道她辛苦,知道她累,心疼她,想要帮她,但他年纪小,能力有限,只能帮她扫扫地。
她抱了抱小冬,说:“小冬,以后我们会请人帮我们扫地的,姐姐不会很累,你不用帮我扫地,你要去上学,知道吗。”
小冬理解了一下她的意思,说:“有人会帮我们扫地吗?”
“是的,以后我们会请人帮我们扫地,我不会很累的,所以小冬你不需要帮我扫地。”
“真的吗?”
“真的。等过一段时间了小冬就去上幼儿园怎么样?”
小冬重重点头,“嗯!要上幼儿园,要上学,挣钱,给姐姐。”
叶宁微愣,“挣钱给姐姐?”
小冬点头,他伸出小手指,捏住了她的手。她的食指上缠了一个创可贴,是之前切东西的时候不小心伤到的。他抱住她食指上的创可贴,轻轻吹了吹她的伤口,说:“上学,挣钱给姐姐,姐姐不累,不受伤。”
叶宁轻轻地握住他的小手说:“姐姐会挣钱的,你别想那么多,上学就好好上学,不要有太大的压力。”
“姐姐,压力,是什么?”
才三岁的小孩,并不懂压力是什么。
“反正就是,姐姐不需要你挣钱,你就好好上学就是了。”
她把小冬重新抱到椅子上,给他漱口,给他擦脸。然后带着他去厨房。他坐在厨房的小椅子上。她系上围裙开始做早饭。
取出胭脂萝卜缨子清洗干净。放开水里焯了一焯,去掉缨子的苦味。
再用凉水浸泡些许时间,回软一下萝卜缨子的清嫩口感。
萝卜缨子浸泡好后,切碎备用。起锅烧油,油热后把切碎的萝卜缨子倒进锅里。
叶宁轻轻翻炒青嫩的萝卜缨子。萝卜缨子经过热油浸润滋滋作响,接着缨子边缘开始卷曲的,叶宁及时把煮饭沥出来的米汤倒进锅里。
浓白的米汤瞬间将萝卜缨子淹没。米汤香味和萝卜缨子的清嫩香味缓缓融合。
叶宁开小火熬煮。
咕嘟咕嘟咕嘟……浓白的米汤翻滚着里面细碎的萝卜缨子。渐渐地将米汤拥有的清口甜味融进萝卜缨子里。而萝卜缨子所含的脆嫩又缓缓地释放进米汤里。
熬煮萝卜缨子羹的时候,叶宁将小米肉丸子蒸好。小米肉丸子蒸好,她揭开盖子,小冬立马要吃,叶宁却摇头说:“今天不吃蒸的,今天吃炸的。”
小米肉丸子蒸好之后再炸一遍,味道也很是爽口。
蒸好的小米肉丸子,热腾腾地冒着让人无法抵御的香气。油锅热了,叶宁直接把小米肉丸子放进热油里。刺啦刺啦刺啦,小米肉丸子一下锅。便发出刺啦刺啦的响声。
圆滚滚的肉丸子漂浮在热油上。热油翻滚出白色的油泡,哗啦啦地浇着圆滚滚的肉丸子。
渐渐的,小米的焦香混合着油香串到空气里,混合演变出一种油酥之香,霸道浓郁的油酥之香无孔不入地钻进鼻子里,叶宁微微吸了口气,小冬也吸了口气。
“香,姐姐,香。”小冬从椅子上下来,踮脚要看锅里。
“再过一会儿就可以吃了。”她把他重新牵到椅子上,怕油溅出来溅到他。
滋滋滋滋,热油继续浇着圆滚滚的小米肉丸子。小米肉丸子被炸至金黄的时候。叶宁把小米肉丸子捞出来沥油。滤了会儿油,又下锅复炸一遍。
三十秒一到,迅速将小米肉丸子捞出来。继续沥油。
油亮亮的油,一滴一滴,从金黄金黄的小米肉丸子上流淌下来,给人一种活色生香的诱惑感。
叶宁轻轻吸了吸香气,然后夹起一颗炸好的小米肉丸子吹气,待凉了一些,她把小米肉丸子放到小碗里,用筷子轻轻戳破被炸的外壳酥脆的小米肉丸子。
筷子轻轻一戳一夹,小米肉丸子便裂开了。
肉丸子裂开后里面的肉馅和鹌鹑蛋也被炸得泛着些许的金黄色。
叶宁先夹起一块酥酥的外壳喂给小冬。小冬的小牙齿夹住外壳轻轻一咬,脆脆的外壳便碎裂开来。
给小冬喂了一小块外壳后,叶宁自己也吃了一块。蒸过的小米再炸一遍,有一种丰富的酥中带软的口感。
叶宁格外爱吃蒸过又炸过的小米。蒸炸过的小米,蘸点白糖,蘸点料汁,味道也十分可口。
想到此,叶宁倒出些许白糖,用炸小米肉丸子蘸了蘸白糖,甜甜的白糖和酥酥脆脆的小米发生了奇妙的化学反应,使得炸得酥脆的小米清甜更盛,透出一种蜜一样的沁甜味,但却不甜腻,是非常宜人的甜。
她把裹了些许白糖的炸小米肉丸子喂给小冬,又取出蘸料,拿炸小米肉丸子蘸蘸料。
轻微的鲜、麻、以及辣味浸透进小米里,丰富的微微刺激性的口味将小米的清新味冲散些许,使小米吃起来多了一种上头的带劲感。
吃着外酥里嫩的炸小米肉丸子的时候,胭脂萝卜缨子羹也熬得差不多了。叶宁用碗盛出胭脂萝卜缨子羹。