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昨晚守了岁,接近一点才睡觉,很久没有熬过这么晚的夜,以至于大年初一早上,叶宁接近十点才醒。她打打呵欠,睡眼惺忪。
屋外,有烟花和擦炮的声音从传来。她再眯了半会儿,起床洗漱。
堂屋里,田淑香和李洪生正在包汤圆。叶宁走过去,拱手作揖,“舅舅舅母,新年好呀!”
“新年好新年好!”田淑香和李洪生从兜里掏出红包,递给叶宁。
“谢谢舅舅舅母,”叶宁笑盈盈地接了红包,随后问,“包的什么馅儿的汤圆?”
“甜馅儿咸馅儿都有。”
叶宁凑近,鼻子动了动,“冬瓜香菇腊肉馅儿,多包点这个馅儿的,我喜欢吃。”
“好嘞,那你今天可得多吃几个。”
叶宁洗漱过后,去和小天小冬他们一起玩擦炮,啪啪啪,小擦炮不停响起,叶宁觉得挺好玩,放了一个又一个擦炮,田坎边上,村子里的小狗被吓得缩在一旁,叶宁让小天和小冬离小狗远一点放擦炮,免得将小狗吓着了。
说着话,叶宁的余光里,村子里的人在道路上来来往往。
她起得算晚了,这个时间点,村里人都正外出拜年。正望着来来往往的村民,耳边陡然传来田淑香的声音,“宁宁,小天小冬,吃早饭了!”
“哎,这就来!”
碗里舀了四个大汤圆,有大四喜之意,叶宁用筷子分开圆圆鼓鼓的汤圆,汤圆皮儿糯糯地分开,咸香的馅料带着浓汁流溢出来,她赶紧吃进嘴里。
冬瓜水嫩软乎,香菇入味鲍汁,腊肉咸咸香香,香糯的汤圆皮儿与馅料裹挟着在嘴里交织,叶宁弯弯眼角,“香糯入味,上品也!”
听到她的夸奖,田淑香含笑,“要是不够,锅里还有。”
吃过早饭,叶宁系上围裙去厨房。盆里倒入面粉,打入鸡蛋,再淋一些油进去。再把盐、熟芝麻撒进面粉里。
用筷子搅拌均匀,然后再分次加入一些凉水,边加边搅,最后叶宁将面粉揉成面团。面团揉到光滑,差不多醒了二十分钟,她拿出擀面杖把面团擀成薄皮。薄皮切成方方正正的小块,在小块上切条,但两端不切断。
面皮小方块四角对折,翻成了花的样子,翻花生胚就做好,等待下油锅炸。
锅里油温差不多六成热的时候,叶宁将一个个翻花炸进去。白白的翻花在热油的炸制下,缓缓浮到油面上,穿上金色外衣,变成金翻花。
叶宁用筷子压了压炸得金黄喷香的翻花,灶边小天小冬流着口水,等待翻花炸好。
热油咕嘟咕嘟炸着翻花,不多久,翻花炸好,叶宁用漏勺捞出来沥油。
金黄的炸翻花堆积在盘子里,冒着酥酥的香味,直引人食指大动,口舌生涎。
“吃吧。”见小天小冬馋得不得了的样子,叶宁笑道。
小天小冬洗了手,快速去拿炸翻花。金黄的炸翻花之间散布着黑芝麻,阵阵芝麻酥香入鼻,他俩快速将炸翻花吃进嘴里。
炸翻花焦香酥脆的,酥到掉渣,俩小孩咔嚓咔嚓地吃着,脸上溢满开心的笑。
将炸翻花装到礼盒里,穿上新衣,领上礼物,一家人准备外出拜年了。
“王奶奶,过年好呀!”
王奶奶王爷爷忙去拿红包,“过年好过年好!快进屋来坐!”
“姐姐!”小宝见叶宁来了,瞳仁一亮,宛若骤然亮起的大灯泡,他哒哒哒跑过来。
“唉,乖。”叶宁给他小红包,他接过红包,仍然目含期待地仰视她。叶宁失笑,从兜里掏出糖果。
“谢谢姐姐!”小宝兴高采烈。叶宁摸摸他脑袋,说:“吃炸翻花吗?比糖果还好吃。”
“吃!”
堂屋里,王爷爷王奶奶,王家明以及小宝吃着炸翻花,连连夸赞,赞不绝口。
“宁宁你这炸翻花炸得可真香!”王奶奶笑得合不拢嘴,似乎这炸翻花好吃到了她心坎上。
“就是就是,老头子我吃了那么多年炸翻花,就数你做的最好吃!”王爷爷边吃边竖起大拇指。
王家明也跟着点头,“宁宁手艺真不错。”
“好吃好吃!”小宝手舞足蹈,嘴角都是炸翻花渣渣。
叶宁拿起一个炸翻花,嚼了嚼,说:“要是喜欢吃,我再多做一些。”
“好!”小宝第一个出声。王奶奶有些不好意思,“那、那我们就不客气了啊。”
“客气什么。”
次日,王奶奶早早地起来给小宝收拾行李。收拾着行李,她不断地叹息。
小宝今天要去他妈妈那里,她想多小宝在家里多待几天,但儿子和杨慧约定好了的,今天小宝就得去杨慧那里了。
要是杨慧没和家明离婚,小宝就能在这里多待几天了。她矮着肩膀,愁容满面。
家明和杨慧当初那么恩爱,怎么就离婚了啊!家明还喜欢着杨慧,可是杨慧如今在国外定居,一直不回国,家明想把人家追回来也难呐。
王奶奶装着包,忽然想起叶宁送的炸翻花,她略微一思索,把所有炸翻花都装进包里。
送小宝走之前,王奶奶说:“小宝,奶奶给你装了炸翻花,你可别全吃完了,给你妈妈吃一些。”
“嗯!”
“要是你妈问你炸翻花是哪来的,你就说是邻居宁姐姐送的,宁姐姐在桃城开了饭馆,饭馆很好吃。”