涡涡R提示您:看后求收藏(宜小说jmvip2.com),接着再看更方便。
现代的时候,她爸爸没事在家,就经常教她做各种菜式,久而久之,牛脊汤的做法她也烂熟于心。
何为牛脊汤?
牛脊汤实际上是有严格配比的,药材共分五种,白芷,生枳壳,枯芩,除开上述三种,还有朱茹,黄连,调料共计二十六种,其中最为核心的底料需要烘炙,八分火候炙出水分来,锁住底料原本的本味,再配合牛蹄峰下的山泉水浸泡后的牛脊,先是烘药材,后入底料,山泉入味了在放入牛脊,步骤严格繁琐,一步都不能少。
这个配方她原本想着可能派不上用处,便从不轻易示人,这是她的看家本领,若是拿去卖,能换一栋楼,是她现代的原生家庭爷爷那辈传下来的,所谓一方传三代人,这话一点都不假,只是没想到会有一天成为拿来赚钱的买卖。
这次的汤便是复杂版本,比原先的多了许多食材,比如里面添加了大枣,枸杞,红萝卜,山药等,出锅后,味道立时四散开来,比之上次的牛骨汤浓郁十倍不止,更是飘散到院子外头,惹得路过的村民纷纷翘起鼻子使劲儿闻。
“啊…好香的味道啊,哪家在吃饭?”
“好像是从老唐家传出来的,他家这两日赚钱了?”
“闻着好像是牛肉汤,这也太香了,我都走不动道儿了!”
唐元元听不到外界的讨论声,自顾自地舀出一小勺来尝过味道,她要分辨好坏。
一勺下肚,她满意地砸吧嘴,嗯,汤色不油不淡,味道鲜美爽滑,火候也正好,把脊骨里面的骨髓都熬煮进汤里了,她还能喝出药材的清香来,混合着萝卜山药的熟烂,实在是让人垂涎欲滴。
为了不让味道飘散没影响了一会的卖汤,她赶忙盖严实了捂着。
可是唐父却被引着从屋里出来,六水跟在他后面。
“你在做啥呢老四,什么味道这么香?”
“四姐姐,我也想喝!”六水蹦蹦跳跳着,巴巴地望着她,咽着口水。
“爹,改良版的牛脊汤。”
这次她没有给他们单独留下多余的,本身牛脊骨就所剩无几,还是先赚钱要紧。
她心疼地摸摸六水的顶,安慰道“六妹妹乖啦,这次的汤不能喝哦,等姐姐从集市回来,给你买个糖人作为补偿好吗?”
家中穷惯了,六水养成了乖巧懂事的性子,脸上虽是有些不舍,但还是脆生生地道“姐姐不用给我买糖人,我不吃的,娘说吃多了牙会坏掉。”
“真是乖孩子。”她越是这么说,唐元元越是心疼了。
推着车出门,她才现门口聚集着三三两两的村民,全都瞪着一双狼吞虎咽地眼珠子瞅着她的汤,不住地咽口水。
唐父见状,连忙吆喝众人,生怕他们的汤被抢。
唐元元则是趁着这档口,赶着牛车来到集市。
集市位于清水县外阳山坡,不大的一块平地上,这会已经聚集了不少忙忙碌碌的人。
她推着车四处走了走,觉得靠近卖馒头的摊主最为合适,就停在了他旁边。
不出一会,管理这场子的监市便挎着刀来到她跟前。
“这娘子,你准备经营什么营生?”带头的监市厉声问道。
“回大人的话,小女子要卖牛脊汤,这是市金,您辛苦了。”
唐元元恭敬行礼,并双手奉上摊位费。
监市眯着眼睛扫了一眼,除了十五文的市金,还附着额外五文的敬赠金。
这种做法监市很满意,收了钱便领着队伍去别处了。
应付完官差,唐元元又跟隔壁卖馒头的摊主打招呼,提议两个人合作。
起初摊主都不搭理她,等她掀开大木桶,一阵肉香四散,摊主立马换了语气,表示一起互助。
集市上不乏卖肉的,但他却只有馒头,旁边有个卖肉汤的,总会带动他的生意。
游人逐渐熙熙攘攘起来,唐元元把棉被掀开一半,让香味飘散出去,也开始大声吆喝。
不多时,就有被香味吸引过来的游人,咽着口水。
“哎这位娘子,肉汤咋卖啊?”
“大娘,三文一碗。”
一听要三文,人立马转身就要走。
唐元元随即说道“这是牛脊骨,里面添加了杞子、大枣、白萝卜和少量红萝卜,味道鲜美还养身,大娘您可以先尝尝。”她舀了一小碗递给那村妇。
喜欢辅娇娘我在古代农村烧大席请大家收藏辅娇娘我在古代农村烧大席本站更新度全网最快。