第四十章 全鱼宴和涮肉小弟 (第1/2页)

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对于如何烹饪水栖魔鱼这点。

姜烬最后给出的正确解答就是这个，“泉水涮涮锅”。

这种涮肉的吃法，是从潮式牛肉火锅那里得来的灵感。

在没有穿越之前，潮式牛肉火锅是姜烬最喜欢的火锅类烹饪方法。

新鲜的牛肉被师傅切得非常轻薄，保证了肉片下锅汆烫只需数秒即熟。

火锅的汤底没什么特别的，牛骨汤煮牛肉，突出一个“豆在釜中泣”的自相残杀感。

如果是好的店子，在涮肉之前可以先喝一碗清汤。

碗里放点芹菜和姜丝，浇上热乎乎的牛骨汤锅底，喝下去味道相当清甜。

紧接着，就是涮肉了。

雪花、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾......

各种听名字就让人感觉不明觉厉的牛肉被快放入滚烫的火锅里。

经过三浸三晾，再以让人垂涎三尺的美味姿态迅出锅。

为了保证每种肉类都能保留极致的口感。

几乎所有部位的汆烫时间都有讲究的要求。

快则七八秒，慢则一两分钟。

最后，把快汆烫好的牛肉放进装有沙茶酱的蘸料叠里一口下去。

那种鲜到极致的牛肉风味，可比拿着牛排什么的要美味得多。

正因为这种做法能够将肉类本身的味道挥出来，又不至于过度加工。

姜烬才想到可以用水栖魔鱼生长的泉水加上鱼骨作为汤底。

再将切薄的鱼片放进去稍微汆烫这种烹饪法。

事实证明，这种烹饪手法还是相当不错的。

经过简单汆烫的鱼片并没有失去其内蕴含的圣能。

并且因为鱼肉的脂肪经过高温活化，风味也是更上一层楼。

这不是，就在尝试了一下这种涮肉吃法后。

餐桌旁的几人马上就沉浸在了那前所未见的美味当中。

“这，这真的是鱼肉吗？吃起来竟会如此油润。”

好不容易用筷子夹起一片鱼肉成功烫熟并且入口时。

即便是曾经品尝过众多美食的卡珊德拉也不禁眯起了眼。

洁白细嫩的鱼肉因为富含大量脂肪。

入口时的感觉那是相当滋润。

这些脂肪非但一点都不腻人。

甚至居然还带着一股优雅的水果香气。

那当真是让人越吃越想吃，越吃越停不下来。

一时间，卡珊德拉、兰娜瑟尔、艾露露和幽弥都开始迅活动筷子。

一双双红檀木筷不断地从盘子上夹起鱼肉。

再将半透明的鱼肉放进鱼骨高汤里头涮上几下。

最后带着一脸幸福的表情将其放入嘴里咀嚼起来。

嗯？什么？为何上面只有四个名字？

那当然是因为餐桌旁边有个完全用不来筷子的小笨蛋了。

“可恶......这玩意......怎么会......这么难用！”

当其余众人都已经在开心地涮起肉时。

安洁依然在笨手笨脚地跟手上的筷子作斗争。

不得不说，安洁握筷子的动作堪称灾难。

看着她艰难地把筷子交叉拼在一起，缓缓夹起一块鱼肉。

但还没将其放进火锅里头就又掉到了地上的时候。

那种煎熬的场面当真是让姜烬都看不下去了。

无奈之下，他只好哭笑不得地说道

“安洁，筷子给我吧，我帮你夹。”

“......不要。”

“哈？为什么不要？”