第42章 合格的妇人要学会随机应变

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夏雨把刚才心里盘算的几个菜对柳氏说了，听到女儿的想法，柳氏觉得很好，甚至比自己想的还周到。

确定好菜品，柳氏负责清洗和切那些配菜，夏雨先把锅里放入凉水，把那条五花肉放进去，又放入葱段和姜片，敞开锅盖焯水。做好这些准备工作，才用打火石引燃灶洞里的柴，添够足量的木柴让它自己燃着。拿着已经洗干净的黄瓜先用刀拍一下，然后切成小段放到一个大粗瓷碗里。又拍了几颗蒜子然后再剁成蒜末，放另外一个小碗里，里面放盐、醋、一点点的酱油、麻油，最后又放了一些空间井水搅拌一下倒到刚才放黄瓜的大碗里，再翻拌均匀让每块黄瓜都可以沾上料汁就可以了。

这时水里焯肉的水也已经煮开，夏雨没管它，灶洞里添些柴继续大火煮。

“娘，我刚才打算错了，这个蒜泥白肉可能要费些时间，咱们再做个其他凉菜吧，要不可能会耽误我爷他们喝酒。”夏雨在做的时候忽然想到了这个问题，以前做蒜泥白肉很快那是因为那时用的是高压锅，但是现在用这个大锅煮，没有四五十分钟，肉皮根本就煮不烂。

听到女儿这样说，柳氏也没问原因，只是低头想了一下说“那就做干炸小河虾吧，韭菜一会儿和鸡蛋一起炒，你觉得怎么样？”

“好，我觉得可行”

母女俩都是麻利的人，说这话的时候，手下的动作一刻也没停。柳氏把放在一边控水的小虾米端到了女儿的手可以够着的地方。夏雨从油罐子里挖了一大勺的猪油放到炒菜锅里化开，又抓了几片姜和葱段等到油锅烧热，把葱姜和虾米一起倒进去。然后快的翻炒，一直等到虾米里面的水分全部被炒干，虾米的颜色全部变成红色，往里面撒了一点点的盐。感觉差不多了，夏雨从里面铲出来几个先自己尝了一口，觉得还可以。又铲几个送到柳氏的面前让她也帮着尝尝味道。看到她娘点头，她才把虾米全部盛到盘子里，把刚才调好的黄瓜也装到盘子里，等到他哥把酒打回来，就可以端上桌了。

正这样想着，就听到他哥跑进来叫人的声音。长运把打的酒送到灶房里给柳氏

“娘，我刚才去打酒，二十文就给了一斤酒，我咋记得去年过年的时候是十八文一斤呢，比以前贵了啊。”

“嗯，那也有可能，粮食价格都比以前的高了，酒水涨价也正常”。说话间，柳氏已经把打回来的酒装进了早就清洗好的酒壶里，又拿了几个酒杯和酒壶一起放在托盘里，自己端着往堂屋去。

“长运、夏夏，你俩把准备好的凉菜也端过来。”

听到柳氏的安排，俩人一人端了一盘跟在他们娘的身后把酒菜送到堂屋。

不过到了堂屋夏雨才现，刚才切的西瓜他们并没有怎么吃，每个人面前就放了一个啃的就剩薄薄一层的瓜皮。

“爷、大伯、二伯、爹，这西瓜你们怎么都没吃呢？咋就吃了一块儿啊”夏雨开口问

“哎，让你爷他们吃，结果一人吃了一块儿就再也不肯吃了，说是让我放起来给你们慢慢吃。”张有铁有些无奈的说。

夏雨听到她爹的话说不感动是假的，面对如此美味的水果，他爷竟然能控制住自己的口腹之欲，一口都不多吃，就为了留下来给她和她哥吃，她心里怎么能不感动呢。

“爷，这个西瓜是不经放的，切开了当天就要吃完，一过夜就坏掉了。”

“啊，一晚上都放不住？那这么大的瓜切开一天就要吃完，这也太浪费了。哪能这么吃啊！”听到孙女的解释，老爷子有些接受不了，他以为可以放个几天呢，哪知道一天就要吃完，早知道就不让切开了。

“早知道不能过夜咱今天就不切开了”大伯张有金对着屋里的几人说

“是啊，这一天都过完了，早知道咱们就清早切，这样就能吃一天了，这弄的，这一顿就要吃完。”张有银符合着他哥的话说。几人还在那里纠结着西瓜切的时间问题，都觉得早上切要比晚上更合适。夏雨在旁边听的有些想笑，就是觉得他们很可爱，嗯、朴实的很可爱！

“嗯？什么味道？好香。”张有银突然闻到了一股和西瓜的香气不同的味道。也许是屋子里的灯光有些暗，刚才柳氏和夏雨他们看到桌子上的西瓜还没吃完，就把菜放到了矮凳上了，所以张有银才能闻到香味，但是没看到吃食。

“爹、大哥、二哥，先吃饭吧，你们先喝着，热菜很快就好了。夏夏、长运，来把这西瓜先搬开。”

看屋子里实在是没地方放西瓜了，夏雨跑院子里转一圈，再回来手里已经搬着一个藤编的小桌子，把小桌子放在堂屋的一角，让她哥把西瓜放上去。柳氏拿个抹布把八仙桌擦干净，然后把矮凳上的菜和酒一一端上来。

待酒菜端上来，借着灯光看清桌上的菜，一盘干炸小虾米，一盘蒜调黄瓜。“咦，现在怎么就有黄瓜了？老三，这是你们种的吗？”张老爷子问

“不是，这是我今天去县城买牛，碰到一位老乡卖的，我看着挺新鲜就买了几根。”张有铁也开始胡诌了。

“这个时节黄瓜可不常见，只是不知道那位老乡家的黄瓜咋熟这么早。”说着话老爷子夹了一块儿放到嘴里，嚼了嚼对味道很是满意的点了点头。夏雨真怕他再问下去，那样的话，她爹还得说谎，还好她爷并没有再往下问。那盘虾倒是没人问从哪来的，大概他们潜意识里认为虾就是小河里捞的，要不然还能从哪里来。

看张有铁已经把酒给几人倒上了，柳氏领着夏雨和长运去灶房里接着做菜。

锅里焯水的那块肉，也煮透了，夏雨把肉捞出来。把锅里的水清干净，又加入新的井水，里面放葱姜、八角、桂皮，等水烧开后，把刚才那条五花肉放进去接着煮。她准备把蒜泥白肉换成回锅肉，猪大肠今天不做了。因为她娘刚才留她爷吃饭的时候说了，她爹从县城带回来的有肉，如果到最后肉没上桌，就有点不太好看了。虽然她爷和两位伯伯都不会计较这些，但是夏雨和柳氏她们自己觉得不好。

招待客人的时候就是这样，本来计划好的事情，可能会因为一些突时期有所改变，所以一个好的妇人还要有随机应变的能力。夏雨觉得她娘这点非常合格。

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