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大冬天的吃火锅才带劲,直接狼肉打底的火锅更是补!
先将狼肉切块加入盐冲洗几次,再清水洗净加入小苏打泡它半个小时,小苏打不仅能去异味更能软化肉质。
半个小时后狼肉下锅加入姜,蒜,黄酒焯水,水开后撇去浮沫再小火慢炖五分钟,时间到捞出热水清洗,干净后控水备用。
锅中加油烧热倒入狼肉,煎到金黄再捞出控油,接下来就是炒料。
狼肉腥味较重,想好吃必须重料,锅中留点底油,放入八角、花椒、茴香炒出香味,然后捞出料渣,再放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒。
放入狼肉、洗净的萝卜,放入没过狼肉的水,再加糖、味精、酱油,水烧开后全部倒入高压锅焖它一个小时。
李平安在右边屋子摆上八仙桌,把炉子架上。
看着时间还早又去空间多摘了些素菜,肉的话不用准备了,那一大锅狼肉肯定够了。
闲着没事李平安抱着小团子躺床上继续看复习资料,不一会一人一团子都打起了呼噜,一声接一声,节奏感拉满!
秦建业到了院子抖了抖雪看到院子的景色也是一愣。
遮阴的走廊、屋顶乃至院子栅栏全覆盖着绿意,搭配着雪花更是美不胜收。
“才几天没来,这家伙怎么办到的?”
眼见院子没人,三个屋子门都开着,老爷子喊了几声没人应声,就走到门口看了看,看完直接转身去了右边开着门的屋子。
这家伙睡的和个死猪一样,鼻涕泡都冒出来了,连养的宠物都跟主人一个样。
看着桌上摆着的炉子和蔬菜,老爷子随手拿起个黄瓜啃了起来。
这一啃就停不下来了,他也没想到黄瓜竟然能这么好吃,清脆带着点甜味,清香味十足。
“啊!”李平安这一觉睡得舒服,抱起团团想去洗个脸,还没出门呢就听到旁边传来的嬉笑声。
“你们怎么不叫醒我?”一把抱起冲过来的小丫头李平安说道
“你睡的也太香了,喊了几声你也不醒啊。”康大国笑道
其实也没喊他,秦建业拦住了众人。
“这都吃完了,我再去拿点。”李平安笑了笑,一看桌上的黄瓜、西红柿、胡萝卜都清完了,甚至白菜都被啃了不少。
“你这东西都哪儿买的?味道真不错!”支书张定国问道,这每一样味道都这么好,要是村里能种上,也算是一份收入。
“外面人家大棚种的,我后面有时间也研究研究,看看我们自已能不能种起来!”李平安笑着应了声然后去了厨房。
“大棚啊!”支书和王保国几人一听都咂咂嘴,这东西可是稀罕玩意,他们整个县也就那么几个。
大棚这玩意一要技术、二要材料,自已研究?哪儿是那么容易的。
众人听到李平安说自已研究都笑笑,但随即想到了什么看了眼秦建业。
“有大佬带就是好啊!”