第31章 收获美女掌柜一枚 (第2/2页)

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“第一个问题，我换一下桌椅板凳。”

“江郎君，现在的桌椅成色还行，不用换的。”

崔十娘看着自已跪坐的长凳，这不是好好的么。

江川看着崔十娘，解释道：

“现在这种太低了，坐起来容易腿麻，不舒服，我打算做高一些，这样吃饭时才比较舒服。”

“这些我都设计好了，找木匠打造出来就行。”

“一楼就用长条板凳，加上一个四方桌。”

“二楼雅座要做的更加精致一些，用上带靠背的椅子。”

“三楼那更是重中之重，座椅都要按最好的来，雕刻精致的太师椅和八仙桌。”

崔十娘明白江川的用意，这是打算更好的区分每层的差异。

有等级之分，让人向往更高的层级，那也意味着更高的消费。

江川见崔十娘一副了然于胸的表情，他就知道崔十娘听懂了。

江川向崔十娘投去了一个赞许的眼神，继续往下。

“还有后厨的灶台也要重新搭建，有一种灶台火力更猛，更省柴。”

“炒菜要使用铁锅，我们主打的是炒菜，大火爆炒做出来的菜味道更香。”

“三刀，为师会把炒菜教予你，以后这后厨全靠你了。”

罗三刀连忙站起来，激动的连声称是。

江川也满意罗三刀的态度，摆摆手让罗三刀坐下。

主要卖炒菜在做的几位都没有疑问，炒菜确实太好吃了。

“最后最重要的就是服务了。”

江川语气加重了许多，几人更是打起精神来。

“什么是服务，那就是满足客人的需求，提升客人体验，增加客人满意度。”

这几个名词一出现，就连冰雪聪明崔十娘也是有些茫然，只能明白个大概意思。

但具体如何操作，她还需要江川进一步的解释。

其他几人那都是一头雾水。

江川继续讲解道：“餐饮服务的目标，是确保顾客在用餐过程中享受到舒适、便捷和愉悦的体验。”

“我们要出奇创新，要带给客人不一样的体验，让他们感受到我们的热情。”

“我们所有跑堂的都要统一服装，进行话术培训。”

“包厢挑选美丽的女子来服侍，要进行仪态培训，要做到抬手投足间仪态大方。”

“当然我们只是上上菜，倒倒酒水茶水，卖艺不卖身。”

“重新拟定一份菜单，菜价定的贵一些，毕竟我们的炒菜现在是大唐独一份。”

江川说完见大家还在消化，喝了口水也不再开口。

崔十娘缓了过来，开口道：“可以把之前离开的厨子和跑堂博士找回来，他们更加熟悉酒楼的运作。”

“至于女子这个我来挑选吧，到时郎君来进行培训一下即可。”

“其余的就按郎君说的做。”

江川看着崔十娘，很是满意的点了点头。

崔十娘确实是位好掌柜，这下让江川能省下不少心。

安排好酒楼的事情，江川找了一家铁匠铺定制了10口铁锅。

又在城内找了一家做木匠活的地方，给了一份图纸，让他照着做，做好了送到揽月楼。

这下事情办的差不多了，万事俱备只差东风。