第62章 蛋糕问世 (第1/2页)

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江川研究了几天做蛋糕的步骤，心中也对做蛋糕有了了解。

现在江川在厨房准备做出第一个蛋糕出来，叫来紫烟来给自已打下手。

面前摆放的是蛋糕的材料：面粉、鸡蛋、奶油、糖。

除了面粉和鸡蛋唐朝还有成品，奶油和糖那可是没有的。

淡奶油通常含有30%至36%的脂肪，黄油含有至少80%的脂肪，黄油加全脂牛奶可以做成淡奶油。

现在大唐吃的糖很紧缺，根本没有纯度很高的白糖量产，也可以用黄泥水制糖法制作白糖。

虽然奶油和白糖也能自已做，那还是有些麻烦，江川直接商城购买，简单方便。

鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，把鸡蛋清用打蛋器打发，

“紫烟你就像我这样这样搅拌，分三次加入白糖。”江川示范了一下怎样操作，就让紫烟接手了。

“这么细腻的白糖，在宫里那也不常见啊。”紫烟心中很震惊。

不知道阿郎是怎么弄到这么多的，看着江川的眼神更加尊敬。

紫烟虽然不理解，但是很听话的执行起来。

随着中间加入三次白糖，很快就得到了乳白色的蛋白霜。

紫烟从未见过这样神奇的东西，要不是自已亲手制作出来的，她都不敢信这只是鸡蛋和白糖做出来的。

面粉和鸡蛋黄混合，加入三分之一制作好的蛋白霜，Z字型搅拌混合，再把剩下的蛋白霜加入进去搅拌。

蛋白霜中的气泡能够保证蛋糕的蓬松，搅拌混合之后倒入模具放入烤炉进行烘烤。

没有电烤炉就没法很好的控制温度，这最关键的一步江川就失败了好多次。

江川和紫烟二人在厨房和蛋糕作斗争，终于掌握了一点诀窍，蛋糕胚做好了。

一股浓郁的香气瞬间弥漫了整个厨房，他小心翼翼地取出蛋糕，那金黄色的外皮上布满了诱人的裂纹。

蛋糕胚金黄诱人，江川都不自觉的深吸了几口，好怀念这种味道。

“阿兄，你在做什么东西呢，好香啊。”幼娘小跑着过来，可爱的小鼻子嗅了嗅，兴奋极了。

“阿兄在做蛋糕，香香甜甜的蛋糕，再等会就能吃了。”江川揉了揉幼娘的小脑袋。

幼娘被蛋糕的香味吸引住了，也不挣扎出江川的魔掌，口水都要流下来了。

蛋糕胚做好了剩下的就简单多了，淡奶油加入白糖进行打发，很快散发着浓郁香味的奶油就做好了。

江川小心地涂抹在蛋糕之上，虽然手法不行，江川尽可能做的光滑一些。

大唐第一个蛋糕面世了。

蛋糕静静地躺在盘子里，散发着诱人的香甜味。

江川对于自已的成品很是满意，虽然样子比不过蛋糕店做的，味道应该差不多。

紫烟全程参与进来，蛋糕出现的每一步她都看在眼里，她知道这蛋糕出现简直太神奇了。

江川、紫烟和幼娘围在蛋糕旁，眼中闪烁着同样的光芒。

“阿兄，可以吃了吗？”幼娘都问过好多遍了，现在只想尝一口这蛋糕什么味道。

“好了，蛋糕做好了，我们去找阿姊一起吃吧。”紫烟小心的把蛋糕端到了客厅。

江川看到客厅之中长乐来了，正在和姐姐聊天。

阿姊现在知道了长乐公主的身份，在这个皇权至上的时代，现在她和公主聊天，场面不觉的有些尴尬。

姐姐看到江川过来，眼神中透露出庆幸的神色，连忙起身说道：“二郎，长乐公主来了。”

“江川，见过长乐公主。”江川微笑施了一礼。

“幼娘，见过成了公主。”幼娘也有样学样。