第10章 一鱼三吃 (第1/3页)

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五妹好奇的跑过来，用手摸小左，“小狗狗，你好瘦啊。等下三哥哥做好吃的，多给你吃点。”。

小左趴在地上，低着头，任由五妹抚摸。

二姐担心够咬小妹，在一边盯着，“五妹，小心点，狗会咬人的。”。

“姐姐，你看，它可乖了。”，五妹揉着它的脑袋说道。

二姐确认小左很乖，不会咬五妹后，才转身离开。

陈望接着处理大鲫鱼。

鲫鱼宰杀去鳞，砍下鱼头一分为而二。

鱼头用来煮汤在适合不过。

鱼身用刀切成成两半。

一部分切成小段红烧，一部分片成鱼片清蒸。

看到陈望如画般的刀功，“哇！”，二姐惊讶的张开大嘴。

煮鱼汤，要把锅烧热，加少许油，下入鱼头，两面煎至焦黄，然后在锅中倒入热水。

水在大火沸腾中迅变白。

然后把汤打到砂锅中，放到一边小灶上，小火慢煮。

陈望把掏出来的鱼杂热油下锅，加入盐爆炒。

鱼杂中脂肪含量很高，在高温下，浓郁的香味滚出。

鱼杂里面有鱼油炒的时候，比鱼肉要香许多。

一闻就能让人食欲大开。

鱼杂熟透后，用碗盛出，放在一旁。

这是准备用来喂小左的，狗吃生鱼杂容易染上寄生虫。

五妹闻到香味，从院子跑到厨房，看到碗中的鱼杂：“三哥哥，这是给我吃的吗？”。

“这是给小左的。”，陈望指着砂锅说道，“我们吃的还在锅里煮。”。

“好吧，这好香啊！”，

“那我拿给小左”，五妹咽着口水说道。

五妹把鱼杂放到小左面前，摸摸它的头：“小左，这是三哥哥给你的，快点吃吧！好香....”。

小左看见碗中的鱼杂，眼睛亮起来。

先伸出舌头舔舔，然后张开嘴，咬了一口。

随即站起身，大口吃起来，一下子吃完了。

小左吃完后，还把碗舔的的干干净净，扭着脑袋亲昵的在五妹手上蹭。

厨房里，陈望已经在煎鱼肉，晶莹的鱼肉在锅中煎得金黄。

“可惜，油太少，不能炸，肉不会太酥。”，陈望遗憾的想道。

家中没有豆瓣酱、黄豆酱。

要想鱼肉的味道够，就不能煎的太久。

夹出煎好的鱼块。

锅中冷油小火加入干辣椒、大蒜、生姜、红花椒炒香。

大蒜炒到变的酥黄，再加入热水，最后淋上一点酱油，盖上锅盖。