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九宫连环寨的舴艋舟异常的轻快，船桨挥动，小舟几乎贴着水面飞驰，周遭黑森森的树木飞快地后退，鸿宾和陈春华坐在船舱内，双手抓紧船帮，自从来到寨子，第一次感受到秋意的清凉。
不知行了多久，月上中天的时候白洋才将舴艋舟停泊在一座无名的洲渚边。
“陈哥，你们先在船上待着。”白洋跳上洲渚，将船系在一株生长在水边的榕树上。水边长着菖蒲、水慈姑、芦苇等等诸多水草。
因为高山的阻隔，九宫连环寨属于局部小气候，类似于闽省、粤省地区的亚热带季风气候，降雨充沛、气温温和。
所以眼前的这株榕树异常繁荣，约么三、四百平方的洲渚都被榕树所覆盖，无数的气生根深入洲渚，甚至水里都有不少。
陈春华、鸿宾自然不会有意见，都不是毛头小伙子，知道轻重缓急。
两人看着白洋穿着水鞋，头上带着探照灯，扒开草丛仔细寻找明月虾的踪迹。
明月虾因为身体硕大，它们在草丛中游曳身体并不灵活。只要进入草丛并不难抓。
洲渚的范围并不是很大，有大功率探照灯的帮助，白洋很快就搜索完了洲渚周边，从中获得了六只明月虾。
“嚯，块头这么大。”鸿宾看到白洋抓回来的明月虾，忍不住惊呼道。
果然，这块头完全可以锦绣龙虾相比啊。借着灯光，鸿宾终于看清了明月虾，最大的一只约么三十公分，头部为赤红色，然后从头到胸颜色逐渐变浅，到了胸部就成了粉红色。
背部一节一节的甲壳染成了橙、绿、黄、蓝、白五种颜色，灯光一照，五色斑斓，背部仿佛铺满了鳞片，虾尾更是随着光影而流光溢彩。
“鸿大师，怎么样？和粤省的生猛海鲜相比如何。”白洋看着小船上特制的水箱中挣扎的明月虾，自豪地说道。
“各有千秋吧，毕竟大海里可没有这么漂亮的龙虾。”鸿宾摸着下巴说了一个模棱两可的答案。
毕竟他还没有品尝过明月虾的味道。
“走，咱们回去吧，今天让你们尝尝低温慢烤的滋味。”白洋解开缆绳，用竹篙一撑，小舟就离开了洲渚，白洋驾舟逆流而上。
白洋一边驾着舟，一边对两人说道“陈哥吃过明月虾，我曾和他说过，明月虾最好吃的方法就是用烤制的方法。”
“但最好的烤制的办法就是用低温慢烤的方法，毕竟任何虾类都是以鲜嫩着称，一般的烧烤对于它们的鲜嫩都有损失，所以我们明了一种特殊的低温慢烤。”
低温慢烤在国内并不流行，但老美丽国的德克萨斯州却挺钟爱这种烤肉方法。
粤菜是同外界交流最多的菜系，时不时地有新的菜式被明出来，鸿宾对于低温慢烤也有研究。
虽然，这种方法不错，清蒸、刺身也行吧，尤其是刺身，完全可以保持龙虾的鲜嫩吧。
白洋没有介绍，正驾着舴艋舟飞驰，珠玉河的阻力对他来说如隔靴搔痒，影响并不大。
很快，三人就返回了九宫连环寨。
弃舟登岸，白洋看了眼手机，恰好凌晨十二点。
“陈哥、鸿大师，这个低温慢烤时间稍长，需要几个小时才行，明天恰好可以作为早餐，你们用不用休息一下。”
两人没想到时间过得这么快，清晨还要去咖啡园，饶是陈春华这样经常野外旅行的人，瞬间也有了倦意。
“老鸿，我回去睡啦，你呢？”陈春华知道白洋并不是藏私，只是单纯让他们休息，他是决策者也是管理者，对于烹饪技术并不是很热情，喜欢吃，有人做就好了。
“我先看看。”鸿宾虽然也很困，但对白洋的低温慢烤很感兴趣，还是强打精神。
白洋也不勉强，开始处理明月虾，鸿宾现处理方法和其他龙虾不谋而合，区别不大，心里稍稍有些失望。
“鸿大师，明月虾做刺身味道也不错，明早要不露一手？”白洋见鸿宾有些失望，笑着说道。
“行，我对明月虾也挺感兴趣的，那我就做一道刺身，煲一个粥。”鸿宾点头答应下来。
见鸿宾答应，白洋留下两只明月虾养在水盆里。
处理完龙虾，白洋搬出一块巨大的盐块，放在一个烧烤架上，烧烤架底下用的木炭。
这是什么意思？鸿宾见识过许多烹饪方法，只觉得和石板烤肉差不多，不过白洋使用的却是炭火，这与石板烤肉差了许多。
紧接着准备了许多铁丝网，架在盐块上，上面放满了各种香料，阴干的各种果脯、花瓣。
新鲜的明月虾肉，白洋并没有腌制，将它们放在铁丝网上，放在第二层。
“炭火用荔枝木和茶木，每隔四十分钟放香料的铁丝网就要换一次，不然的话香料容易烤糊产生异味，每换一次香料，要在虾肉上抹上一层虾油。”
“炭火将盐块烤热之后，有一些微微的火星就好，一直烤制六个小时，最后二十分钟左右在盐块上洒上青甘蔗，这样可以让虾肉有一丝清爽的味道。”白洋毫无保留的解释道。“长时间慢烤，盐味以及各种香料的味道已经渗入虾肉，蘸料也非常简单，山葵、吴茱萸、向日椒、青柠檬、树番茄、木姜子和蜂王浆，用泉水调稀就行了，用来做刺身蘸水味道也不错。”
“这种方法可以用来烹饪龙虾吗？”鸿宾不了解明月虾，但觉得这种方法很有借鉴性。
至于性价比什么的，你都能吃龙虾了，还计较什么价格。
“我觉得两者还真没什么区别，唯一的区别就是明月虾更好一些。”在魔都白洋在江城的邀请下，品尝过龙虾。“回到花都，我觉得鸿大师可以试一下。”
鸿宾被白洋说得有些心动了，粤菜本来就很容易接受新鲜事物，而且他已是粤菜大师，对于门户之见看得更淡了。
鸿宾刚准备和白洋探讨一下细节问题，被突如其来的电话打断了。
“嘿，老大，出什么事了吗？”白洋拿起手机，现居然是久未联系的江城。
“哼哼，我已经到了多玉镇，明天赶紧到桥头接我。”江城大咧咧地说道。
“多玉镇？老大你还是到我们酒店凑合一宿，然后赶早来寨子，我在做寨子里寻常吃不到的美食呢。”白洋不为所动，反而用美食来诱惑江城。
“美食？那你等着。”
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