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“腊肉哎,我也来尝尝看味道如何!”
“唔…太香了,看啦窦师傅去了一趟城里没白去啊,腊肉入口不干不柴,极为适口,你们快些吃!”
紧跟着开始上后续的主菜,辛辣可口的辣子鸡,飘香四溢的卤蹄髈,色泽饱满的红烧排骨,酸酸甜甜的煎鸡翅,味美劲道的红烧鸡块,还有让村妇们早就腌制入味的鸡腿做成的手撕鸡腿肉。
这些形色各异的肉食香味浮荡着袅绕在每个人鼻端,深深诱引着味蕾,庄稼人也只有在逢年过节才会吃上一回荤腥,这下算是解馋了。
纷纷鼓囊着腮帮子吃,有人为了一块肉,几双筷子抢来抢去,有人整盘端到自己面前霸着,旁边人抢不上。
骂道“和长辈抢筷子,礼法让狗吃了?”
见那小辈怕了,他一下子恶鬼似的端过盘子放自己面前大吃特吃,还不忘拾菜。
还有最后一道热菜原材料实在不够了,唐元元就用刘家现成的棉山药分成两份,一份捣烂合着肉馅搓成丸子端上桌,一份炖成了山药玉米排骨粉丝汤。
这汤是她提前用熬煮鸡肉的浓汤做出来的,今日老刘家所用到的鸡肉挺多,正好物尽其用。
早晨过来的第一件事便是熬汤,熬煮了将近三个时辰,山药所用铁棍山药,胡萝卜玉米全都切块备用,排骨伴着葱姜冷水下锅焯水。
这汤其他大娘也想学,主要是材料上除了排骨之外,也能用其他代替,她们都想学会了回家做给家中的娃娃吃了努力长身体,遂不忙的时候都围在跟前看。
唐元元也不吝啬,左右这东西不是个绝密的配方,学就学了呗。
“排骨入锅,加入大枣和提前备好的副菜进去,水要记得没过食材,大火煮沸后撇去浮沫,然后改小火炖煮小半个时辰即可。”
她说着手上的活不停,复又提醒“哦对了,山药记得后放,出锅后加入枸杞与葱花点缀就成了。”
大娘们连连点头,一一记在心里。
齐活后紧跟着开始做主食。
主食要么面食,要么精米,这两样牛家村全都没有。
清单上的主食就是普通的梗米粥,稍微熬稠点也算是填饱肚子,或者沙团饭都可以。
村里的人祖祖辈辈都这么过来的,要说在大席上能吃上一顿白面食,只有陈老太爷家能做到。
八热四凉一汤一主食,现下就剩下主食了。
唐元元四下里瞅了一圈,眼见着刘家的食材已经被她用差不多,实在没材料可用,所幸还是做沙团饭吧。
爆香过后的沙葱又鲜又辛辣,这味道甚至飘出了后院外,前院大快朵颐的人们隐约闻到这味儿,都在议论这是什么东西,这么香辣。
等村妇们端上桌后一看,居然就是常见的沙葱和粳米做成的沙团饭,大家纷纷动筷,直呼吃的过瘾。
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