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唐母嗔怪地睨了她一眼,满脸笑容,“就你话多。”
嘴上不饶人,可到了傍晚,她真的买了好些新鲜的牛脊骨回来。
灶房里,唐母把浸泡后的牛脊骨剁成块放在盆里备着,问唐元元“你做还是我做?”
“我来吧,你都在地里忙活一天了,还是歇着吧,身体要紧。”
她坐到灶洞口添柴火,头都不抬地跟唐母说。
望着闺女被明灭不定地火光照耀着的面庞,唐母很触动,皱纹横生的眉宇间爬满欣慰之色,她没在说话,而是转身帮闺女清洗白萝卜。
唐家平日里极少吃荤腥,便是今日的牛脊骨,里面添加的食材也少得可怜,只有一样白萝卜。
不过不影响唐元元,她先是把萝卜切成滚刀块,锅内加入适量清水,把牛骨与葱姜冷水下锅焯水。
“锅我看着吧,后面我也会,开了后撇去浮沫是不?”唐母在一旁帮忙着说。
“对,撇去后我来做后面的。”她点头应着。
有了唐母的帮忙,度快上不少,焯好的牛骨用清水过几遍,直至水不再浑浊。
“你可真能浪费水…”唐母责怪地瞧着那些水,很是心疼。
唐家所用的水都要去村里领,是集体共用一口井,虽说不用钱,但一家子还是能省则省,淘米水用来洗头,洗完还要洗脚,像这样为了煮个汤就用掉好些水的,唐母可是肉疼到不行。
“用掉的我来挑啊,不怕。”她就知道唐母看见了会说,便是主动揽下挑水的活。
然后她把过水后的牛脊骨加入锅内,添水没过牛骨,原本需要很多作料,不过家中穷到只有姜块,她只好只放姜。
“娘,火加大。”
她跟唐母嘱咐,牛骨汤前期需要大火熬煮半刻钟,接着转为小火慢熬一个时辰半,期间加入白萝卜继续熬。
至萝卜熟透,掀开锅盖便能看见一锅散着鲜美肉香的牛骨汤。
熬煮的大骨汤味道鲜美,色泽清透,白萝卜点缀其中,宛若白玉般莹润光泽,上面裹挟着一层清淡淡地油脂,既不显得油腻又能让人食欲大开。
舀出一碗来,上面撒几粒葱花,牛骨汤立刻便像是有了灵魂,显得葱翠清润,虽然里面只添加了一些必要的调味,但对唐家来说,已经算是在过年了。
第一碗便是端给了王豆花,她可不敢第一个端碗,赶忙递给家公唐父,还要去帮忙。
从灶房端碗出来的唐母见了,立刻说“快坐下吃饭吧,自家人讲究这么些作甚啊,灶房有我和四水忙活,你就别进去了。”
“是啊嫂子,你这两天反应挺严重的,灶房烟大,太熏了。”
跟着进来的唐元元说着“第一碗是娘特意给你盛的,里面的肉很多,爹的在这儿。”
闻言,王豆花一看汤碗,现她的汤跟其他人不一样,味道格外浓厚一些,就知道定是唐母在灶房盛汤的时候,给别人的碗里加水了。
想到这,她心里不是滋味。
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