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韩若雪火急火燎地把茄子拿到厨房,就开始切茄子。先把茄子切成厚片,每一片都尽量保持一致的厚度,这样既能够保证茄盒的口感,又能在烹饪时保持形状的完整。不过只要经常做饭的人,切的几乎都是差不多的,没有太大的区别。切好的茄子片被整齐地码放在一旁,然后放入清水中泡一下,这样做可以去除茄子中的多余水分,让茄盒在烹饪时更加酥脆。
接着,韩若雪取出一个碗,在碗里打入两个新鲜的鸡蛋。用筷子搅拌均匀。然后再在鸡蛋液中加入一点面粉,继续搅拌,直到面糊的稠度适中。
柳媚儿站在旁边,好奇地看着韩若雪忙碌的身影。她看着那些切好的茄子片,又看着碗里的鸡蛋面糊,心中充满了好奇。
“若雪,你这是要做什么好吃的呀?”柳媚儿终于忍不住问道。
韩若雪笑着回答:“媚儿,等会儿你就知道了。这道茄盒我可是想做好久了,等做好了,你肯定会喜欢的。”
柳媚儿点点头,满心期待地看着韩若雪做菜。她知道,每次韩若雪下厨,总能带来一些美味的新惊喜。她期待着这道茄盒能够给她带来怎样的味觉享受。
鸡蛋面糊调好之后,那浓郁的蛋香与面糊的绵密交织在一起,仿佛预示着即将出锅的美味。韩若雪把浸泡在水里的茄子拿出来,晾去多余的水分。这里不用把茄子上的水弄得太干,觉得略带一点湿润会让茄子更好地吸收鸡蛋面糊的精华。
然后把茄子厚片放入鸡蛋面糊里,轻轻搅动,确保每一片茄子都被面糊均匀地包裹住,韩若雪觉得用筷子一片一片地裹面糊太浪费时间,于是决定用手。出去外面洗好手,然后直接用手开始抓拌。这样果然方便多了,一点也不浪费时间,而且手部的触感让她更能掌握面糊的黏稠度。
抓拌好之后,韩若雪看着自己的手上裹满了鸡蛋面糊,有些哭笑不得。她转身告诉媚儿放油在锅里,准备炸茄盒。自己去洗手。
洗好手后,她走到锅边,看到媚儿已经把油温控制得刚刚好。这时,韩若雪小心地将裹好面糊的茄盒放入油锅中。随着“滋啦”一声,茄盒开始在油锅里慢慢起泡。
不一会儿,茄盒的颜色开始生变化,从原本的淡黄逐渐变成了诱人的金黄色。那金黄色的外皮看起来酥脆可口,让人忍不住想要咬上一口。韩若雪知道,这就是她想要的效果。炸至两面金黄后,就可以出锅了。
炸好的茄盒散着诱人的香气,外酥里嫩,让人垂涎欲滴。韩若雪满意地看着自己的劳动成果,觉得这一顿饭一定会让大家都吃得开心满足。
媚儿眼睛紧紧地盯着那刚出锅的茄盒,那诱人的香气和金黄的色泽让她早已垂涎欲滴。一旁的韩若雪看出了媚儿的馋相,便拿起筷子,轻轻地夹起一片茄盒,递到媚儿的嘴边。
“你这个馋猫,这么着急,都快赶上那个小颜控了。”韩若雪打趣道。
媚儿一点也不觉得不好意思,反而笑得眼睛弯成了月牙儿。她大大方方地张开嘴,把韩若雪递过来的茄盒咬进了嘴里。
“好烫,但是好吃!”媚儿一边嚼着茄盒,一边含糊不清地说道。那茄盒外酥里嫩,茄香四溢,让她忍不住想要多吃几口。
“好吃就多吃点,反正还有很多呢。”韩若雪笑着说,“下次你也试着做做看,过程你也看到了。”
“好呀,下次就让我来掌勺,我也要让大家尝尝我的手艺。”媚儿自信满满地说道。她已经迫不及待地想要再次体验制作茄盒的乐趣了。
韩若雪点了点头,心中想着,或许下次媚儿真的能做出更加美味的茄盒来。
厨房里弥漫着炸茄盒留下的香气,锅里的油还微微冒着热气。韩若雪看着剩下的油,心想:“正好用来炸土豆。”她环顾四周,却现这里没有那种专门切狼牙土豆的刀具,只能将就着用手头的工具来切。
拿起一个土豆,将土豆切成两半,然后每一半再横着切三刀,不一会儿,六坨大小适中的土豆块就切好了。
“这样也好,省得费事。”韩若雪自言自语道。她看着这些切好的土豆块,心里想着中午的饭菜。这些土豆块炸出来,外酥里嫩,一定很好吃。再加上之前炸的茄盒,还有即将要炒的肉片和苦菜汤,这样有苦菜汤打底也不会上火。
“宇轩应该会很喜欢吧。”柳媚儿说道,嘴角不自觉地勾起了一抹微笑。她知道宇轩是个小吃货,对于这种油炸的食物向来没有抵抗力。
“应该会,哈哈哈我也喜欢吃。”韩若雪一边说一边在炒肉片。
不一会儿就剩最后一道菜了,媚儿看着若雪在煮汤了,于是打算出去叫大家准备吃饭了。
果然宇轩看到桌子上的茄盒跟炸土豆,很是开心。一来就夹了一片茄盒吃着。
“姐姐,下次多做点!”嘴里吃着也堵不住他的嘴巴。
“知道了。下次让你媚儿姐姐来做!”
“好啊,可以尝尝媚儿姐姐的手艺了,嘿嘿。”
正说着李婶儿突然问题盖房子的事。“若雪,趁着你少强哥在,盖房子的事啥时候去镇上再问问。”
柳媚儿听到这话,心里一动。她想起了昨晚表哥的来信,信里提到张爷会派人跟着匠人一起过来。于是她趁机说道:“是啊,咱们得提上日程了,早日把房子盖好,现在天气好,盖起房子来不麻烦。万一后面下雨这就麻烦了。”
韩若雪听到这里,也点了点头说道:“是啊,我正想着今天下午去镇上找沈匠人商量一下动工的时间呢。”
于是吃完饭后,韩若雪便和柳媚儿一起准备去镇上找沈匠人。
两人走出家门,正打算去坐牛车。正好碰到刘氏来送刘兴和。刘氏看到韩若雪和柳媚儿,脸上露出了一丝不自然的笑容。她心想:“这两个女人又要搞什么鬼?”
韩若雪和柳媚儿对视一眼,心里都明白刘兴和这是打算回家了。
刘兴和坐上牛车后,刘氏便回家了。牛车缓缓前行,车上的气氛却有些微妙,三人都不说话。
终于到了镇上,三人下了牛车后便分道扬镳。韩若雪和柳媚儿直奔沈匠人的店铺而去,而刘兴和则去了另外一边,不知道他要干什么。