第7章 自己竟然猜对了 (第2/3页)
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张涛一边走，一边低头琢磨着阿四成为能者这件事，加上他见到出租车司机，和自己两次成功隐形，已经大致猜到了答案，唯独不确定的是彭玉娜这个易数，又让张涛十分的迷茫。
回到了办公室，孙强还在那里刷视频，听到脚步声，孙强连头都没抬“你饿不饿？”
“才刚吃过饭，你就又饿了？”张涛被孙强这个吃货打败了。
“你去后厨弄点吃的呗，我快饿死了。”孙强扬起了脑袋，一副可怜巴巴的样子。
张涛原本就是后厨的人，是临时调来顶替库管老刘的，等过段时间还是会回到后厨。
再者孙强知道张涛和后厨的人关系非常好，无论是厨师长还是大厨都对他很好，换成孙强自己弄不来吃的，张涛一定能。
以前孙强就仗着和张涛的关系，没少在后厨混吃混喝，现在张涛调来了仓库，孙强更是经常央求张涛给自己弄吃的。
“我真拿你没办法。”张涛转身离开，但是刚到门口，又回头看向孙强，“你守着办公室别乱跑，万一马翔过来就麻烦了。”
“报告长官，我一定坚守阵地。”孙强搞怪的站起来朝着张涛立正敬礼，“万一马翔来了，我还说你拉肚子上厕所了。”
“我擦，你想拉死我啊？不行，换个借口。”张涛吐槽着孙强，轻车熟路来到了后厨。
还没进门，已经听到了里面噪杂的声音，张涛知道现在后厨已经开始忙了，正好给孙强搞东西吃。
“张涛，你怎么有空来后厨？”老宋端着一盘烤鸡腿笑呵呵的和张涛打招呼。
“我来找老王。”张涛说的老王是白案的头，他原来是白案的人，找自己的领导这个理由非常强大。
“找老王啊，我看到他在那边，我劝你现在别去，那老小子正在飙呢。”说着，老宋左右张望了一下，现没人注意到这边，从盘子里拿出一个大大的烤鸡腿偷偷塞到张涛手里，还朝张涛搞怪的笑了笑。
张涛低头吃了一口，吃的是满嘴流油，不清不楚的问“老王怎么了？碰见什么难事了？”
“我听说老板带回来一个人，给他开了咱们酒店最顶级的房间住宿，安排了两个大堂经理伺候，还要请他吃饭，可是那个人放着山珍海味不吃，非要吃江米豆馅炸糕，酥盒子，喝豆腐脑，你说怪不怪？”
我擦，最顶级的房间住宿？
安排了两个大堂经理伺候？
这么豪华的待遇，证明了老板对这个人的重视。
江米豆馅炸糕、酥盒子，豆腐脑很普通啊，都不是稀奇古怪的东西，老王做了那么多年的白案，怎么还犯愁呢？
不对，作为白案，张涛忽然明白了。
酥盒子和江米豆馅炸糕确实很普通，口味很单一，唯独豆腐脑分南北差异，有鲜甜之争。
南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，先把黄豆用水提前泡上一夜，第二天拿出来放入豆浆机内打成豆浆，再把打好的豆浆过滤出渣。
南方人做豆腐脑只放糖，起锅开火，把处理好的豆浆放入锅中关盖烹煮，煮开之后关火打开锅盖等待豆浆降温，等大约1分钟后加入2克内脂调的水，顺时针进行搅拌，再盖上盖子，2o分钟左右差不多就成型了，再用冰糖加水熬到浓稠制作出冰糖水浇入一点进豆腐脑中。
所以南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。
到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圆、芋头、红薯、蜜豆等，还可以当作一道甜点来吃。
而北方人做豆腐脑的食材、准备工作和南方的甜豆腐脑一样，只是需要多准备少量鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉、香油等食材。
准备好食材后把干木耳和鲜香菇泡洗干净切成碎末，再处理生姜切末。
起锅开火，倒入适量油，油热后倒入肉末和姜末进行翻炒，变色后加入料酒、生抽、切好的木耳以及香菇碎，继续翻炒一会。
再加入适量的水，等水沸腾后倒入水淀粉，边加的时候需要边搅拌，等到锅里的汤浓稠后再次烧开，加入几滴香油然后用碗盛出锅，再倒到做好的豆腐脑上，撒上一点葱花。
所以豆腐脑在北方可以算得上是早餐界的扛把子，清早起床来到小区楼下，可以看到一家家早餐店门口的桌子上都坐满了人，大多是一碗豆腐脑配着馒头油条进行食用，吃得不亦乐乎。有的甚至还会放卤，香菜，放辣椒。
甜咸豆腐脑，一个是甜点，一个是早点，用料不同，做法不一样，口味完全相反。
南方人会认为豆腐脑这么甜腻的东西还能配馒头油条？
北方人会不解，豆腐脑这东西还能当甜点?
张涛猜测，老王必定是拿不准客户是想吃甜的，还是想吃咸的。
