第19章 鲫鱼四吃 (第2/2页)
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甄珍点头，“鱼腹我塞了肉糜，鲫鱼塞肉和葱熇鲫鱼两菜合一菜。”五条鱼不多不少，正好一人一条。
方老板因乡土情结，是南方菜的爱好者，这道菜投了他所好，鲫鱼上覆葱段，鱼葱同吃，鱼肉经过煎制外酥里嫩，葱段软而不烂，葱香伴着鱼鲜，鲫鱼刺多吃时需小心，但吃到鱼腹中经过葱姜调味的肉糜却不需要有上述顾虑，肉糜浸润了葱香和鱼鲜，味道不要太好。
方老板眼神又迷离了。
本帮菜浓油赤酱，接下来甄珍用鲜嫩爽滑的蛋蒸鲫鱼来中和口味，咸和鲜都有了，还少了一味辣，压轴的菜，是川味的辣烧鲫壳。
赣省人嗜辣，这道辣烧鲫壳甄珍用重庆的朝天红来烧，方老板鼻涕泡都辣出来了，“爽！小甄，给来瓶酒，度数越高越好。”
始于康熙年的本地特产老龙口酒配辣出灵魂的烧鲫壳，高老板酒劲上头，感怀这些年的经历，今天格外想跟几位老乡倾吐一番。
四道菜分别来自四大菜系，虽然食材单一，但清淡与浓郁并重，吃起来并不单调。鱼肉蛋白高，甄珍给添了几道快手素炒，留他们在包间慢慢喝，同时没耽误接待外面的食客。
小周冲包间挤眼，“吃服没？”
“你说呢？”
“甄珍出马，一个顶俩。”
甄珍笑着摇头，在心里纠正，是甄珍和咕嘟出马，两个顶十个。
见第一波食客都吃完离开了，就剩小周和诊所一老一少两个大夫在，甄珍收拾桌子时，想套套小周昨天吃了鱼圆后的感受，毕竟是添了料的东西，很想知道效果怎么样。
结果不等她问，小周见没外人，自己先嘚呗，“你不知道，我这段时间老郁闷了，当初报警校就是因为小时候看《便衣警察》看得入迷，抓特务什么的太带劲了，警校待这几年，我憋足劲一心想去市局搞刑侦，结果考核那天太紧张，没发挥好，来要人的说我心理素质不过关，先去下面派出所锻炼锻炼。我这心啊哇凉哇凉的，这段时间干啥都没劲，老觉得自己完犊子了。”
甄珍转头见小周俊脸带着憨笑，“听你的口气，你想通了？”
“嗯呐，”小周耙耙头上的毛刺，笑着道“昨天去西塔街一家烤肉店接警，处理完，那家老板八十岁老妈也走出来感谢我帮他们解决问题。老太太牙都没了，那没牙的笑，一下就把我笑醒了。
说到底，咱就是在干自己的本职工作，能得人家一句真诚感谢还赚到了，谁忙乎一顿不想得个好？我突然就醒悟了，干基层民警跟破凶杀案一样有成就感。当然理想也不能放弃，我就不信，我好好干，凭自己实力就转不成刑侦岗了？”
甄珍目光微闪，人活一辈子谁都会碰上个把觉醒时刻，这还不一定跟咕嘟的鱼有关。”
靠墙坐着的小王大夫加入进来，“何以解忧，唯有美食，我昨天吃美了，下午烘缸厂最烦人的赵大嘴跑过来看病，我不但没烦，还觉得她烦人得可爱，为了我的身心健康，以后得多来小甄这吃饭。”
一个小周公安可能看不出来，但有小王大夫佐证，他们心情变化应该还是跟咕嘟的银鱼有关。甄珍放心不少。
还是那句话，心情的改变，影响因素太多，寻到她这里顶天跟美食有关，小咕嘟牌味精可以继续用。
刚把桌子收拾好，又上了第二波客，都是小诊所打针的，见第一个来买鱼汤的客人又来了，甄珍还有些纳闷，这是没喝够？
接待完这波人，包间里几人酒酣耳热，熊老四开门喊，“我们想吃冷面。”
这个可以有。
甄珍也开门喊，“朴叔，来五碗荞麦冷面，不用热做。”
对面立即回“马上。”
就是这么地合作无间。
片刻过后，朴广义端着大托盘送了冷面和串门的宝库和咕嘟回来。
两个小家伙该睡午觉了，宝库不想睡，非要赔甄珍送走中午最后一桌，再上去睡觉。好在没让她等太久，包间里的五个人吃了冷面就出来结账了。
方老板喝美了，嘴都快咧到耳朵根，称呼也改了，“小甄你跟方叔说，你是不是有个高手厨神师父？”
不等甄珍否认，他摆了摆手，自问自答，“高人都有脾气，叔知道。嘿嘿，还是我火眼金睛，捡着宝了。只有我能吃着你家的鱼，让别人哭去吧。”
甄珍“……”你知道个啥？还有，打自己的脸，你不疼吗？
方老板结了账，临出门前，哈哈大笑两声，“我有容乃大！”
餐桌旁坐着的宝库大眼睛眨了眨，低头瞅自己的，又去看蹲坐在桌子上的咕嘟兄弟的。
胖手在胸前点点，“姐姐，他奶奶一点也不大。”
哎妈呀，你要成精啊，你咋啥都知道！
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