第004章 不会是托儿吧? (第1/2页)
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蛋炒饭大体上有两种做法!
第一种是米蛋分离的炒法!
所谓米蛋分离,就是炒蛋和炒米要分开,当然,一般是表示鸡蛋不能和米饭放在一起炒。
是需要先将鸡蛋炒个五成熟,然后将其切碎,再重新和米饭炒!
第二种就是米蛋混合的炒法!
这第二种炒法,一般是先炒米,等差不多粒粒分明的时候,再将已经打好的蛋液一点点倒进锅里!
而这种做法,一般是用来做黄金蛋炒饭的。
毕竟……
一点点将黄色的蛋液倒进锅里,随着搅拌,但也大体会均匀的黏在米粒上,最终看起来就像是金黄色。
所有才有黄金蛋炒饭的说法。
只是……
这第二种蛋炒饭有个小毛病,那就是蛋腥味儿比较重,所以宋洋洋在看到齐晏将蛋液直接一点点倒进米饭的时候,连忙告知。
“放心,就算不用其他香料去腥,我这蛋炒饭,也绝对不会让你尝到丝毫腥味儿!”
齐晏头也不抬,一手拿着勺子,一手端着蛋液。
那蛋液其实也没什么不同,但仔细看的话,其实带着些许胭脂红。
蛋液落入锅里,很快就被搅拌均匀,那原本如珍珠般的白米饭已经染上了一层淡黄色的外衣。
而在这期间,齐晏左右开弓,那搅拌米饭的动作和倒蛋液的动作没有丝毫停滞,在外人看来,好似形成了一个完美的契合点。
“啧啧,味道好不好暂且不说,就这手法都足够唬人了!”
“是啊,这米粒真的是粒粒分明啊,你看,那颜色越来越黄,尤其是在灯光照耀之下,真的像是一盘大小一致的金色珠子!”
“做菜讲究色香味俱全,这份黄金蛋炒饭的色泽真的诱人哦!”
“完了,我也想做大怨种了!”
终于,蛋液被彻底倒完了,齐晏放下碗,随即一把抓起锅柄,随着颠勺,金色的米粒飞到空中,形成了一道金珠幕。
与此同时,一股奇特的香味儿开始扩散!
实际上,因为这里摆摊的人比较多,卖炒饭,炒面的不止一家,再加上旁边还有卖烤肠和烧烤的,因此味道早就串了。
可是……
靠近的这些人果真闻到了一股奇特的香味儿。
这种香味儿钻进人的鼻腔,就像是扎根了一样,一点点蔓延至体内,又生出触手,瘙痒不断。
“哇,这香味儿,不行了,口水出来了!”
“这是蛋炒饭的味道吗?”
“我也觉得不像啊,但是……真的好香啊!”
距离最近的宋洋洋才是第一个闻到的,但此刻的她早就没了心思管直播间的弹幕,而是一眨不眨的盯着锅里面的蛋炒饭!
此刻的她也是被那股奇特的香味儿狠狠抓住了,这一刻,她脑海之中只有一个念头:我都不敢想这蛋炒饭到底有多香!
终于……
在一个个期待的目光中,齐晏撒了葱花,又翻炒了不到二十秒。
紧接着取了一个盘子,随着每次翻炒,一勺,两勺,三勺米饭被倒进了旁边的盘子里。
顺手拿了一个一次性的勺子,搁在盘子边沿,齐晏道:“好了!”
这收尾的动作干净利索,要知道,别人炒完蛋炒饭之后,还会翻转锅底,然后一点点将里面的蛋炒饭弄到盘子里面。
但是……
齐晏三次颠锅,米饭就被他顺势接到勺子里面了。
没有一次多余动作,但是……
锅里没有剩下一颗多余的米粒。