第131章 丑的都好吃 (第1/2页)
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云芷从小就在富裕的生活环境长大,论好吃的鱼她吃过不少,但在她看来,这河豚一定能排进前三名。
嘴里的这块河豚肉鲜香肉美,灵气浓郁,吃进去简直就是味蕾跟神识的双重享受。
叶澜也觉得这一次的红烧河豚比上一世做的完美,最主要是材质更加上等,而且烹煮的时候,有江宁这个火灵根帮忙,灵气保存得很完美。
几个人围着干吃一道菜也不觉得腻,吃到一半,叶澜现自己没有煮米饭,他拍了一下脑袋说道:“我们应该配一些米饭的。”
江楠毫不在意:“还有一份呢,晚点再配也行。”
这一锅一共八条河豚,均匀的分成了两个盘子盛着,吃第一盘每人也就得了一张鱼皮,吃完也不过瘾。
好在河豚体积也不算小,鱼肉足够多,吃完鱼皮还能继续吃鱼肉,在一人筷子的攻势下,一盘红烧河豚很快见底了。
但其他菜还没有开始做呢。
于是剩下的这一盘,叶澜让江宁用灵力维持好温度,等着菜做好了再吃。
今天的海鲜都是现捞的,新鲜到不能再新鲜了,叶澜打算虾、蟹都拿来白灼,吃海鲜本身最原始的鲜味。
剩下的其它就是海鱼跟黑金鲍,处理起来也简单,清蒸、干煎或者爆炒都可以。
这一桶黑金鲍已经给江楠清洗得差不多了,叶澜接手剩下没做完的事情。
因为黑金鲍数量比较多,他决定做葱油鲍鱼片跟爆炒鲍鱼片两种口味。
这两样做法很简单,比较讲究的就是刀工跟火候,一定要切得均匀,鲍鱼要刚好熟透不能太老。
叶澜的刀工是毋庸置疑。
只见他将处理干净的黑金鲍放到菜板上面,细长的手指握着那把菜刀,犹如行云流水一般,鲍鱼变成了一片片薄片,随便拿起两片鲍鱼对比,它们的厚度都一模一样。
锅中的热水已经沸腾,叶澜把切好的鲍鱼片放到锅里,在心里默念二十秒就捞出了。
那鲍鱼片很薄,烫过之后变成微卷状态,看起来就很有弹性。
为了能让口感更加爽脆,叶澜喊小白帮忙冻上一桶冰水,烫好的鲍鱼片被放入了冰水里面浸泡。
叶澜就趁着这段时间开始炸葱油,热锅烧油到七成温度放入葱段,小火油炸,葱段逐渐变色,散出一股葱香浸入到热油里面。
炸葱油所用到的葱,是叶澜自己种在空间里面的,他只种了一盆,但也够用了,因为他可以不断用灵力催生植物啊。
每次裁完一截,叶澜都会注入一丝灵力,留有根在那里,它们很快就变成原先的状态,源源不断的生长。
而且空间里面连灰尘污染都没有,葱蒜都长得特别水灵,所含灵气比外边种的都高。
他空间里面不只是种有葱、姜、蒜、紫苏、薄荷这些配菜,里面还有不少配料跟厨具。
自从看到封老的厨房之后,他就按照那个规格来打造自己的空间。
在路上遇到好看的碗碟锅具他会买,地方特有的配料他也买,在都城的那几天,他就买了不少东西放入空间里面,它们都被分类的整整齐齐,只要叶澜想要,第一时间找出来。
这不,因为鲍鱼片的份量比较多,叶澜从空间掏出了个大型的白色瓷盘,装了满满一盘鲍鱼片。
鲍鱼片的边缘呈现墨色,中间是淡金色,在这白色的瓷盘上彰显得格外好看,再放上切好的青色葱丝点缀,看起来就如同一件艺术品一般。
温度很高的葱油淋到上面,出“滋滋”的声响,里面已经放入调好的其它酱料,叶澜让江宁帮忙把它们搅拌均匀,这一道葱油鲍鱼就好了。
剩下的爆炒黑金鲍更加简单,放点蒜末跟干辣椒爆火炒香即可,这一道菜做好叶澜甚至都没用到五分钟。