临安美食录 第43节 (第1/2页)
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好容易等开饭，白歌阑便迫不及待夹一块鲍鱼。
这道菜是鲍鱼洗净切花刀与鸡块香簞同炖, 说上去没有什么稀奇，但不知曼娘用了何种调料, 整治得芳香四溢。
鲍鱼被切成好看的花刀，格外精巧，经过炖煮后上面沾满了浓稠的浅黄色酱汁。
放进嘴里，先将上面的汁水尽数吸得一干二净, 这味道绝了，无数鲜美因子荟萃一堂刺激着味蕾。
再咬上一口，柔韧的鲍鱼肉立刻涌出更多的汁水，海味特有的清冽之味和香簞肥厚的浓香一起汇集、碰撞。
柔韧的口感咬上去一口一大块，格外肥厚，让人满足。
里头的鸡块剁得小小的方便吃进嘴里，紧致的鸡皮下嫩嫩的鸡肉鲜味十足。
作为辅料的香簞也毫不含糊，一口咬下去便是汁水四溅：“烫烫烫！”
急得白歌阑大口喝水。
不过这滋味太鲜美，顾不上缓缓，她就立刻又开吃。
香簞肥厚的口感恰似鲍鱼，可滋味又更醇厚，咸香的酱香味道四溢。
“这道菜配上米饭应当是绝配。”白歌阑点评，“光是这汁水我都能拌米饭吃。”
汝玉则低头专心致志尝着一块梅干菜鱼肉臊夹饼。
梅干菜泡发后切成小块，而后与鱼肉、猪肉臊一起炒制，加了些红葱头和茱萸粉，最后放进烧饼中夹起。
烧饼由猪油烤制，又酥又脆，热乎乎出炉后加上梅干菜鱼肉臊。
一口咬下去烧饼立刻簌簌作响，焦黄的外皮不断脱落，掉下一堆外皮馅儿，舌尖能感受到这烧饼居然是许多层，一层层薄薄的面皮一点点撕裂，送入嘴里香厚酥软。
而里头的梅干菜鱼肉臊则是点睛之笔，细碎的黑色梅干菜吸满了鱼肉臊子的肥厚香气，变得饱满。
猪肉臊提供肥香、鱼肉臊提鲜、梅干菜解腻，而茱萸粉则有淡淡的辣味。
五香、麻辣、咸香，种种口味一齐被这道简简单单的烧饼包裹。
又一齐送入嘴里进入胃中。
五岁的汝玉不会形容那些口舌上的享受，她只是吃了一口后眼睛一亮，而后抱着那饼不撒手。
“一向皮猴儿似的人吃了这烧饼竟一点别的要求都不提！已经老老实实在那里坐了半个时辰！”白歌阑震惊了。
曼娘抿嘴笑：“哪有亲娘这么说自己家闺女的？”
白歌阑摇摇头，一脸沉痛：“你不懂她平日里有多闹腾。”
当即下定决心：“日后我要带女儿常来！”
“那便来好了。正好我这八珍楼专做海味鲜货。”曼娘笑道，“届时还请捧场。”
“看来你是真的不好奇……”白歌阑捏捏衣袖，“居然这么久都不问我孩子爹的事。”
曼娘纳闷：“莫非我问了你就会答？”
“自然不会。非但如此，我还会再也不来寻你。”白歌阑斩钉截铁。
曼娘抿嘴笑：“那可不就是了？你要是愿意告知我自然会告知我，若不愿意告知我，我强问了只会惹得两人都不快，何必呢？”
白歌阑点点头：“孩子爹与我和离了，如今跟着我。”
她费了好大的勇气说出来，谁知曼娘压根儿没有她所想象的惊慌失措，反而淡淡：“这在大宋也不算什么稀罕事，还有两个宰相为争着娶个寡妇闹到官家那里去的呢！”
这倒也是，大宋民风开放，别说和离了，就是和离后周旋与两宰相都无人谴责。
“这……”白歌阑惊讶于她的淡定，转念想想也跟着笑，“你说得对，的确不是什么了不得的事。”
曼娘便指萍娘：“那位娘子从前嫁给了宗室，前几天刚和离，自打和离后走路都带风，你瞧着如何？和离就和离，最难的是要自己振作。”
白歌阑点点头，脸上流露出从未有过的笑容：“对，只要自己振作，便没有什么大不了的。”
“对了，你的新酒楼为什么叫做八珍酒楼？”
“因为世间有八珍：山有八珍，水有八珍，海里有八珍，飞禽有八珍，走兽有八珍，调料有八珍，香料有八珍。”
“啧啧啧，这么看来你这酒楼还要开许多家呢。”白歌阑一下便了悟过来。
曼娘笑：“第一家开在这黄杏树胡同的八珍酒楼便是八珍海鲜楼。”
白歌阑听得心向往之：“赶紧开张，到时候我便要来酒楼里尝尝海八珍。”
第二天发生了一场日蚀。
临安城里百姓格外惶恐，敲锣打鼓满城驱赶天狗，为的就是将太阳老爷救出来。
等日蚀结束，官家亲自颁发了罪己诏，又颁布皇榜，说是百姓不易，要给临安城上下子民每人发钱半贯。
从乡下来的何老头感慨：“不愧是京师，京师的百姓遇上事还能得官府发钱。”
“对啊爹，以后我们赚了银钱，全家都搬到临安可好？”萍娘问父亲。
曼娘则旁盘算：“京师百姓手里有了余钱，正好是我们开张的好日子。”
于是就近寻了个吉日，热热闹闹将八珍楼开了起来。
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却说临安城金波桥前一条街，有柴家绒线铺，炭桥河下青篦扇子铺、马家领抹销金铺①三家店铺挨着。
