小户女养家记 第83节 (第1/2页)

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平生第一次抱到辣么粗的一根金大腿，陈念莞笑得合不拢口。

日后要有人敢在这府城地界找她麻烦，搬出江家来可就名正言顺了！

江禹一定没想到，原本想借机抬价拿捏着陈念莞合伙做冰铺生意，还结果反而被陈念莞占了个大便宜。

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小姑丈跟陈小姑也没想到一转眼，陈念莞当真跟江禹一起做营生，连契约都拿回来了，吃惊。

自家这个侄女当真好本事，做的什么买卖能让江家的公子也愿意纡尊降贵跟她合作的？

再听侄女是想做卖冰的营生，跟大多数人一样，都不太相信。

“莞莞，你当真的？”小姑丈说着，看着外头明朗得一日比一日热的天气。

如今这天儿见日的热起来了，柳风每日都得跑城里最大的如意冰铺一趟，买一车冰回来。原本那冰块的价格还是一两银子一块，如今随着天气渐热，都要二两银子了。

听说，最热的那会儿，冰铺的冰块还会提高到三两银子一块。

做他们吃食这一行的，这夏季的几个月，对冰块的需求量可是大得不行，那花出去的银子也是好一笔花销。

侄女要真有本事将冰铺开起来，那店里头的这笔花销就能省下来了。

“当然是真的。”陈念莞点头。

原本在府城开冰铺的初衷，就是为了开这河粉店，不过如今能有这么好的铺子攥到了手里，她自然是改变想法，多搞一门赚钱的营生。

这个当儿，她已经叫柳羊回抚宁县，把王德、何木匠等人，还有柳云请来府城了。

王德跟何木匠等人请来，自然是为了改造店面，至于柳云，是因为，她新的搞钱的营生，可以跟柳云合作了。

陈念莞不欲跟小姑丈多说，回到榴花巷，拿出炭笔跟毛边纸，根据商铺的格局，画起了改建后的设计图纸。

卖冰是季节性的行当，等于一年里，过了天气热的几个月，那铺子就要空置下来，那么大喇喇两个大开间，如果全拿来当冰铺，太浪费了。

寻常冰铺就是单靠热天卖几个月冰的盈利，也可以歇业好吃好喝，算是一年不开张，开张吃三年那一种营生。

但陈念莞可是勤苦劳动人民捏，让她空置几个月的铺子啥也不做，她心慌。

所以，前面的两个大开间她另有打算，而冰铺，就利ᴶˢᴳᴮᴮ用西厢那地窖出口的厢房，又拆了主房旁边的一个侧厢，打通起来成为专门卖冰的铺子，然后跟后院的角门连一起建造一个门面。

没错，她冰铺的店面，就开在商铺后头，西厢的两个厢房加侧厢再加庭院一部分改建成一体，已经是偌大的一个铺面了。

如此，这冰铺每年运营几个月，这铺面就可以关闭起来，冬季九伏天要存冰块的时候，也可以直接用驴车搬运过来从后院进出。

商铺后面的街道够宽敞啊，容得下两辆马车的宽度，不仅方便自己届时搬运冰块，也方便来买冰的顾客带着驴车马车进进出出。

更方便的是，她将把这侧厢跟西厢厢房砌一堵墙隔开，只开一个小门，平时在里头锁着，恰好就能将冰铺跟起居的庭院分隔开来了。

到时候，那边卖冰，这边住人，两相不干扰，等热天过去，冰铺歇业，这边商业区就可以安静下来了，perfect！

陈念莞简直要给自己的机智点赞。

正房这里，去了一个侧厢，那还有一个堂屋两间主厢跟一间侧厢。

靠改建的冰铺那一边的主厢，自然是留给她住的，她这个主人家嘛，拥有一间自己的大厢房是应该的。

旁边的堂屋，她打算改建成第二个主厢，至于原来的另一间格局方正，面积大的主厢则拿来做员工宿舍，反而最里头的侧厢拿来当做堂屋使用，平时众人歇息商议啥的都可以在这里进行。

东厢的膳厅自然是要的，两间厢房也保留，拿来给伙计住。

所以，要改动的也就是堂屋跟那间侧厢，并不牵涉到太大的改建，只是需要添置家具床铺。

至于前面的商铺，设计图也已经出来了，从装饰跟桌凳布局上看，跟陈家河粉店的一般，都是做吃食营生的，不过分了左右两个开间，右侧那个开间还多建了一道固定的屏风，左侧靠后院西厢那头，靠墙一侧会打一排储物柜提供给伙计，连接着后院的墙体则被打通，连到西厢余下那个与冰铺连接着的厢房。

而连同前院与厢房之间，原本归属于后院的空间，被建成近十个方的招待柜面，类似于陈家河粉店下单取餐的地方，两侧靠墙都会打造高高的分层橱柜，专门用来存放碗盏瓷盘。

接下来，与此毗邻的厢房，便是吃食制作的后厨了。

那后厨进一步的设计图纸，标识着靠墙一侧，是一个大橱柜，底下间隔出一排屉子，是专门拿来放冰的，与冰铺毗连的一侧，也做了个四方长柱，里头显而易见地也是用来储冰的，照样式跟功能看，便是有冷藏效果的一个储物柜。

紧挨着这个橱柜的一侧，冰铺的中隔墙体，除了一道连通冰铺的小门，也做了一个类似冰箱的大储物木箱，足有一米高，里头亦是下层存冰，上面置物。

至于靠院落这一侧，是放了一个小石磨的处理台，靠门另一侧堆砌了两个灶口。

中间则是长条形的处理台，恰好将储物区跟制作区隔开来，形成两个泾渭分明的空间，处理台本身就是橱柜，可以一物二用，存放碗盏或食材。

陈念莞看看细则图，表示很满意。

次日，拿着图纸，就带着四大猛兽还有小佑，到商铺去实地考察了一番，在设计图纸上修改不得当之处，最后，将目光放在了改造的最大关键点，冰窖。

原来的地窖是用来存放酿酒的，挖得并不深，想让地窖改建成冰窖，还差得远。

首先考虑藏冰量，必须先将这地窖挖大扩宽，其次，储冰讲究保温，没错，便是维持冰窖内部温度，不让里头的低温与外界常温接触，导致散热融化，就需要考虑密封性能。

所以，原来的地窖入口要重新挖宽改建，还需要建筑屏蔽层。

针对地窖改建成冰窖，陈念莞打算往下挖深到五米以下，原本仅有两个厢房大的地窖，向后院这个方向扩宽，五米以下的几乎整个后院都挖通，而后建造高约莫三米的冰窖。

如此大的面积，首先考虑的自然是承重问题，才不致于在建造过程中，或者是建造好后，轻易塌方。

在用墨线测量过实际格局后，陈念莞先将每个支撑点的方位标注了出来。

跟在抚宁县小仓房的地窖一般，她打算用砖石砌出几个四方柱作为支撑点以及通风口，同时，考虑到本朝砖石的硬度以及冰窖的面积，她还打算找十几根宽厚的柏木原木当做额外的承重支柱，结合冰窖顶部也用柏木做成的顶梁框架，减轻砖石方柱的支撑负担。

如此，将整个地窖的形状固定后，从入口开挖，每挖好一段距离就用框梁跟柏木支撑起来，砖石砌好了方柱，再进行下一段的深挖，循序渐进，直到挖完整个冰窖，顶上再抹浆美观即可。

当然，在用砖石堆砌出窖壁的同时，也要处理地槽。