小作精和土老板[八零] 第82节 (第1/2页)
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外人来首都都是吃烤鸭,连飞机上都会有烤鸭。事实上首都最经典的美食还有涮羊肉。一定要吃清汤锅底,一定要吃炭火铜锅。
桑晓晓没反应过来,就听到郑嘉夸起了当地的涮肉:“咱们这边的涮肉,那可是物美价廉,味道极鲜美。我跟您说,肉是贵啊,来首都的人不是谁都吃得起。可涮肉那是羊肉称斤卖,当场给您片。几乎不多收多少钱。”
人工费现在还不值钱,厨师是值得尊重的行业,在这种情况下工资照样不低。首都人的经济条件都算还好,火锅价也不算高,一个月吃一趟有不少人吃得起。在家吃羊肉和在外价差不多,外头还有人给片好,当然有人会选择在外吃。
郑嘉把涮肉夸得天下无双的一样,让桑晓晓一听心动,转眼忘了和傅元宝发火的事:“真的吗?这么好吃的?”
郑嘉肯定:“是啊。就这么好吃。回头让大兄弟给您涮,给您夹。全程为您服务。保证吃到根本停不下来。这您得信我,肉是完全不腥。”
他是本地人,知道哪家涮肉好吃,七拐八拐送两人去了一家门面看上去相当复古,开了一看就有些年份的老店。这家店很会做生意,隔着老远就在墙面上挂着木牌。黄底红字“涮羊肉”下面带着箭头直指着地方。
大夏天的吃涮肉的人少,大中午的人更少。即便是这样,此刻店内都有三桌人,还有人是单独来的。
店内人一看来客,忙招呼着:“新鲜的羊肉,今早刚杀的。来几斤?”
郑嘉大口气:“先来三斤,再点些别的。回头不够再加。”
店内人应了声,转头就让师傅切肉。
店里要宰羊卖,肯定是全羊宰了。涮羊肉是吃肉片,多下来的其余地方,比如羊腿一类的,就加上料烤制。
桑晓晓刚入座,郑嘉便指向一块板子:“有什么菜上面都写了,要吃什么直接说就成。”
桌椅是很普通的木头桌椅,整个屋子看上去摆设相当拥挤。所谓的调料桌更是拿一堆搪瓷杯放着调料,总共就没几个杯。可肉香味四处弥漫,能轻易勾起人的食欲。这种不算高档的小餐馆,更容易有最地道的味。
桑晓晓望着板子上的大字,有些好笑。写字的人应该没有特别练过字,就只想着写得更规整一点,更大一点。放在几十年后小学生字都能比这个好看。
这个氛围要是冬天人多的时候,应该是和现在迥然不同的。她点了个考羊腿,随后没再点别的。郑嘉开口:“来点酒。”
这大中午的喝酒,又没代驾。
桑晓晓脑中更是想起自己喝醉的糟心事:“不行。喝豆奶。喝可乐。喝……”她看向隔壁桌,发现隔壁桌正在喝一个没见过的。
玻璃瓶上面有很多水果,却写着“小香槟”。
郑嘉不被允许喝酒,咂舌。他见桑晓晓看隔壁桌:“哦,那小香槟吧?这可是饮料,里面真没有酒,是饮料厂生产的。”是饮料,不过有酒的味道。
桑晓晓点了头。
羊肉好吃,可饮料稀奇。桑晓晓从来没喝过这种,等人拿过来的时候,好奇拿着瓶子给自己倒了一小杯,喝着味道。
傅元宝来首都匆匆来匆匆走,他谈生意的时候,大家也都是茶或者酒。他没关注过饮料,更没在当地吃过多少次饭。这些饮料他基本上都没怎么听说过。
他也拿起一瓶喝了口,一喝后看向饮料:“气泡?”
郑嘉听着气泡这个词,觉得稍古怪,但也听懂了:“哦是的。这些年新出了很多喝的。这小香槟算最贵的。一块多。其余都便宜些。您去年来没怎么喝过吧,前年出了好几款喝的,全是和可乐差不多,就加气泡。去年都在首都卖,今年估计生意做得好的准备南下。有些是不怎么样,但也有老牌子。”
桑晓晓愣了下,下意识望向傅元宝。
傅元宝这会儿已经陷入思考。
有人做可乐,就会有人做相似的饮品。傅元宝知道很早以前就有橘子气泡水,但别的气泡水早前几乎没有。却没想到首都已经开始铺天盖地,连涮羊肉店内都卖起了各式各样的气泡饮料。
他在动作上可以说晚了一步。
上回桑晓晓所说的柠檬茶和柚子茶,不知道有没有人做成气泡水。一旦有一群人起了头,他后面再加入就很难抢占市场。怕是要进入一片血战。
尤其是现在外来品牌越来越多,这些小品牌未必能够打得赢这场战争。
郑嘉关注过这块,和傅元宝说着:“南方也有好几个饮料厂牌子,不也跟风做着么?要真到南方去还挺难。您也知道往后杂牌越来越多,口味也相似,这很难活下去。不少估计是这两年能拼出来拼一下,拼不出来赚一票走人。”
傅元宝应了声,干脆直接问郑嘉:“都有什么口味的?”
郑嘉想了想:“多了去。橙子的橘子的。凡是水果感觉他们都想做一轮。基本上全水果味道。好做嘛。还有就什么盐汽水?这个是你们南方人喝的。”
果然是橙子橘子的最多。
傅元宝问:“茶的汽水呢?”
郑嘉愣了下:“茶的汽水?这口味太古怪了点吧。茶就茶,怎么还专门做成汽水?你是也想给什么都加汽水增一条线?”
傅元宝明白了,这是还没有的意思。他是晚了一步,可还没算完全晚了。就像桑晓晓所说那些柠檬茶柚子茶,带上茶味的饮料还完全没有。
这就是一个新配方,一个暂且没有人尝试的新配方。喝茶是老传统,凉茶一类的各地会有卖,可加气泡的茶属于新领域,可以做。
就是得打出品牌,不能随意让人抢占了去。
他再次陷入思考,在脑袋里寻找着一个合适出路。傅元宝想着,桑晓晓则是看到锅滚了,肉来了。她脑子分成两半,一半在想傅元宝的饮料生意,一半在想傅元宝该给自己涮肉。
她知道做生意很难,现在也是将傅元宝当一个“参照”看着,随意脑子里两半想法很快殴出了一个结果。她给自己涮起了肉。
新鲜羊肉的魅力不是一般可以比拟的。北方的肉又是从游牧民族手中买过来,口感比南方圈养的要好很多,吃上去真的是没有半点腥味。
人工片的肉,薄厚程度没有往后高机械化产物要薄,可片片也几乎没有多少厚度差别。厨师师傅的刀功可以说是相当惊人。
桑晓晓一口下去就睁大了眼。
随后她飞快又下了两块,中途喝了一口冰爽的小香槟。爽气。
郑嘉也开始吃,催促着傅元宝:“哎,边吃边想。你真要做汽水生意?这可能厂建造好了,回头开始生产都没人买。我听说是要放开建厂了。你要是真的想……也不是不行吧,反正大不了回头卖了。”
傅元宝问郑嘉:“你现在手边,一个是本地的饮料,一个是外国进口来的饮料。你只有一块钱,只能买一种,你想喝哪个?”
郑嘉很自然回答:“进口的啊。稀罕玩意,我尝尝呗。本地的什么时候都能买都能喝。外头的不管好不好喝,我出去吹嘘能吹一宿。”
傅元宝看着郑嘉,竟是笑了起来:“所以我要怎么生产一个本地饮料,去和外头来的饮料比?我们自己都不喝。”