12. 焦茶水 (第1/5页)
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阳春三月间，新雪一般的柳絮飘满江都城。
小秦淮畔的野桃、香兰、春鹃都开了，嫣红嫩黄的顺着河岸延绵开去。
最近一些日子，柳青街欢香馆的客人多了起来，游春走路、商旅驹车的都络绎不绝。
这天，一个年约三十，白面微须的男子，带着个斯文干净、背包袱的书僮进到店来，店里已有两桌客人在喝茶，他便择一张靠窗的桌子坐下。李二过去招呼，那书僮一摆手：“我们家先生在等人，你也不必倒茶了，就请借一风炉来一用吧。若有上等松炭，也请一并拿来。”
李二也不多言，答应一声就去了，不一会便将他们要的捧来。
只听那书僮对那男子说道：“公子，不若小的到门外去看看，那王员外该到了。”
男子点头：“那便去吧。”
书僮走出门口，不晓得是不是飘过的柳絮进了鼻子，他大大地打个喷嚏。
我抓着自家养的乌龟在竹枝儿巷口地上玩，柳絮满地打滚，我攒起一把在手心揉成一个棉团，方才那男子和书僮进店我已经看见了，但没在意，这会儿书僮又走出门外来，朝着柳青街两头张望，像是在等什么人。
不到半刻钟的时间，果然有一辆马车跑到欢香馆门前停下了，我看看天色，已时近正午，桃三娘肯定在后院厨房里忙得不可开交了，不知今天做什么好吃的？
我带着乌龟一块溜到欢香馆侧门，从侧门进到后院。
新下来的嫩芽笋，切一指宽的小片配木耳、火腿丝，以及麻油、盐、酱油、酒炒，便最是新春里该尝鲜的小菜！
我吸着鼻子道：“好香！”
桃三娘正将菜装碟：“呵，月儿，帮我把那边青的、红的苋菜都拿起来沥干水，待会要用的。”
“好！”我爽快答应着去帮忙。
这时从屋里出来两个人，其中一个口里念道：“古人云：茶之味浓香永，恰如灯下路人，万里归来对影。口不能言，心下快活自省。王员外，你说品茗莫不是品人一般？”
“是！和公子说得才是至真道理，我虽卖茶，但与公子你相比，却是粗俗人一个！”接话的人比先说话的看起来要年长不少，我抬眼一瞥，才发现他就是我们这一带有名的富户王员外。
说话的人，也就是方才带着书僮进店那男子，他这么顿着腔调讲的那些，我都听不大懂得，想必是个读书人吧？可他们到后院厨房来干什么？
桃三娘殷勤迎上去：“客官，想吃点什么？”
那人礼貌作一揖：“久仰欢香馆桃三娘之名，今日一见，果然不俗。”
桃三娘摆摆手：“哪里哪里，客人实在见笑了。”
那人的目光审视一番厨房，看见炒好的笋，更高兴道：“笋乃是天下蔬食第一品，当年陆放翁一首《野饭》诗里就把笋喻白玉，觉得素馔更胜荤腥鱼肉。我等虽然没有古人的风骨，但对道理却是认通的。今日不若就请桃三娘给做一餐好素菜，我和员外清淡了口舌，才好品茶啊。”
王员外连忙附和道：“和公子说得有理，就劳烦桃三娘你做些干净素斋来吧。”
桃三娘笑着答应了。
既然是做素菜，桃三娘便把铁锅在火上烧干油腻，并且水洗了三遍，才另切笋片加木耳清炒一碟送去给王员外与那位和公子，又吩咐何二，将我洗好的青、红二色苋菜分别切小段，过一下滚油之后，青配豆腐皮，红配冬菇丝，酱油麻盐拌好，盛上碟子显得青红相间的，清香诱人。
看着他们做好了菜，我便把乌龟放在大石磨盘上，然后帮忙把菜端出去。
风炉子上煮着一罐茶水，书僮正盛出两杯，由王员外的一个小厮把杯子递到桌上，王员外做个请的手势：“和公子，尝尝这水，这可是我年前贮藏的一埕新雪，皆是让府里的丫鬟清早时从松枝上扫下来的。”
我把托盘拿到桌边，然后轻轻端起碟子放到桌上，只见那和公子细细饮一口茶，品味一番点头道：“嗯，水是好水，只是新水味辣，若能放置三年再用，必定味甘如饴。”
这时旁边的书僮把水罐从风炉上移开，我忍不住伸长颈子瞥了一眼罐内，不知他们烹的是什么茶叶，水面一泓青翠如碧的颜色，我隔着几步远，也能闻到一阵奇特的香气。
但我不敢停留，对他们道了一声请慢用，我便回到后院。
桃三娘已经又做好一道松仁烧豆腐，看见我走回来的神情，便笑道：“那人似是个茶戏的高手，说不定待会还能看见他变戏法呢。”
“变戏法？”我一听就来了兴致：“什么是茶戏？”
“呵，我也只是听闻过，但也不太懂得。”桃三娘摇摇头，将豆腐也放到我手里的托盘上。
正走出去，听得王员外又在说道：“我那不肖的犬子脾性浮躁，最是不通礼节章法，更读不进书，我请和公子来这一趟，也是想让他跟你学习一二，和公子是这样大家风范，才能使得他那顽劣之徒自惭形秽啊。”
我心忖：早就听说王员外的大儿子不务正业，花钱散漫，原来他老子现在要请来老师教导他，不过这人看来也就三十左右，年纪并不很大。
饭菜很快就上齐了，桃三娘从里边出来，亲自替王员外他们布菜，那姓和的男子对饭菜自然是赞不绝口，又说了许多我听不懂的斯文话，王员外原本没有正眼看过桃三娘的，但因为和公子一径夸奖，才对桃三娘仔细一望，露出真正惊讶的形容来，连说妄住在江都这么些年，这方圆一带竟有这么一位美貌厨娘也全不知道。
突然门外跑进来一个人：“员、员外，找见大少爷了，他昨夜喝多了几杯酒，方才我们才在大太太的佛堂里发现他的，用蒲团做枕头，地上躺着睡了一夜。小的们已经请他起来了，待梳洗一番就来。”
王员外顿足道：“这不肖的东西！让他立刻过来！”
“是。”那人应着又跑了。
我一心想等着看变戏法，店里还有好几桌客人，李二和何大忙着，桃三娘还要到厨房去替王员外他们做些小点心，我去后院石磨上把乌龟拿回来，然后自己到柜台前找一张空桌子坐下。
那男子和王员外却一直在聊着我听不懂的话，我伏在桌上听着，这时间一长，眼皮子渐渐觉得发酸，便想睡，乌龟也是没精打采地缩着头一动不动。店里的其他客人们吃完饭，都接二连三结帐走了，我趴在桌上也迷迷糊糊睡着了。
直到一阵脚步声把我吵醒，我睁眼看去，是几个人急急进了店来，只见一个十七八岁的年轻人气喘吁吁站在王员外他们面前，眼睛只敢望着脚面，十足像是做错事的模样：“爹……”
这位王公子说话声音很小，我听不清他说了什么，这位传闻中极不中用的大公子，看起来身量削瘦，对王员外的态度也十分畏惧恭谨的，咋一看来并不如别人说的那样顽劣不堪。
