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七月份的连市，气温不到三十度，晚上吹着小风，在外面来一顿夜宵，那是美滋滋的。
一开始最受欢迎的是烧烤，后来，随着摆摊做小买卖的人多了，全国各式各样的小吃都出现在夜市，大家的选择更多了。
而麻辣串，就是大机夜市里面最招牌的小吃。
今天李记麻辣串串香的小店正式开业了！
比起摊位，店铺有地方坐着吃，环境更加安逸。
不过，即使开店了，摊位也没有少，反而又多了一个。
整个大机夜市一共有三家方记麻辣串串香店。
比起新开的两个摊位，一些老顾客还是喜欢到方蓉蓉这里吃。
觉得总店这里的味道就是比别的地方好。
再加上有位置坐，环境好，即使在东街，人依旧饱满，一下子拉动了东街的活力。
旁边的郝文明也跟着沾光了。
他听取了方蓉蓉的建议，干起了炸货生意。
炸货炸串，凡是用油炸锅的东西没有不好吃的，那味道一出锅，香味也是霸道无比。
跟麻辣串的香味叠加，更是诱人，这两个大杀器一出，东街立刻就热闹起来了。
一些后来的摊贩抢不到西街，也不在那里挤着了，纷纷来到东街摆摊。
没有几天就火热起来。
郝文明晚上数着钱，乐的都找不着北。
“哎呀，我把房子卖给方家，这真是我做的最明智的决定啊。哈哈哈哈哈。”
听的郝文明的媳妇朱燕直翻白眼。
“看你那财迷样的吧，这可累死我了一天天的。”
朱燕是店里的大厨。
朱燕做饭确实有一手，不然也不会想着做吃食。
第一天他们就尝到了甜头，赚了小一百。
这让郝文明是乐疯了。
方记麻辣串和燕子炸货就是隔壁，两家顾客都可以串着吃，吃完了碗收拾的时候就一起收了。
强强联合，从开店开始，这客源就源源不断，就算是下午两三点，还一直有顾客。
开店之后，流水数额飞上涨，看的吴爽和方国庆也激动起来。
老曲笑着说道：“我说你们夫妻俩也太容易激动了，开店的成本高，收益当然也高了，不然谁还会想要开店啊。别的不说，就说摆摊只能晚上一波，开店则中午有一波，这一下就是摆摊的一倍。再加上还有主食和饮料等额外收入。别看利润不如麻辣串高，但其实并不少卖。尤其是饮料，收入占比很大的。”
方蓉蓉点头道：“当然，店铺收入高，需要维护花费的也比摊位高。”
说到成本，方蓉蓉继续说道：“咱们这些人手，摆摊还可以，在店铺里就有些捉襟见肘了。还需要再招一些人，把现在的骨干都解放出来。我们公司想要快展，每个人都要管一摊。尤其是加盟方面，现在已经有三个摊位、两个店铺了，成品串的供应已经开始拙荆见肘了。如果在有一个店，不说一个店，一个摊位加盟，那么我们就供应不上了。所以，我打算把调料厂利用起来，腾出一部分车间，改造成成品串加工厂。”
“这个方案可行。那边属于近郊，蔬菜、肉等食材价格比起市内要便宜不少。按照咱们现在的体量进货，成本还能再压缩百分之五到百分之十。”
