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钟意点点头,“很好吃,王大哥手艺不错。”
“那还有什么能改进的没?”王洲完全是下意识问出口的。
钟意看了王洲两眼,认真道:“王大哥想听真话吗?”
王洲愣了下,大概是没想到还真有问题。
“小钟你说,我听着,”王洲擦了擦手,一脸认真受教的表情,话是他问的,人家愿意指点,那肯定得听。
钟意也有些意外王洲的反应,见还有其他人看着,清清嗓子把自己觉得有问题的说了出来。
“浆裹的稍微薄了些,而且不够匀净,有的位置吃着偏柴,虽说大多数人不会注意到,但多少还是会影响口感。”
“另外就是火候偏大了些,炸的有点老,等水分炸干时可以把火调小一些。”
“……”
钟意提了几点自己觉得能改的地方,王洲听完一副恍然大悟的表情。
“那我再炸一份试试看。”
调料的配比也有些许问题,王洲又请钟意帮他重新配一下。
等新一锅排骨炸出来,再倒上调料拌匀,王洲把盒子递给钟意,“小钟,这回你再尝尝。”
“好像连味道都更好闻了一些,”排骨还没吃,有人就先道。
钟意尝了下,味道果然不同,粉浆下的肉更加鲜嫩,汁水丰盈,调料的香味萦绕在舌尖,算得上绝佳的美味了。
其他摊主也尝过,尝完看钟意的表情都变了,眼神也更加热烈。
他们有一个共同的想法,想请钟意指点他们!
摊主们的愿望没能实现,因为来客人了,还是被王洲炸排骨的香味吸引来的。
往后的小酥肉摊成了他们这群人里今天最先开张的,第一个买的人吃着好吃,转头就要了第二份。
钟意这边也有老顾客来买炒饭,其他摊主们虽然还没生意,但也都站回了自己的摊位前,没再闲聊,请教的事打算等过后再说。
“您的炒饭好了。”钟建国还没到,钟意自己炒完打包后递给了客人。
同时对客人说道:“明日不出摊,休息一天,如果要买炒饭的话,您后天再来。”
“啊?这就休息了,那我明天没口福了,”客人明显有些失望。
“我挨着的几个摊子吃食味道都不错,明天可以去尝尝。”钟意还为客人说了下几个摊子上不同吃食的口感,倒成功把客人给诱惑到了。
“那我明天就来尝尝,不过主食也不能少,小老板你再帮炒一份饭,我带回去放冰箱里,明天再吃。”
客人有被自己机智到,那点失望瞬间消失。
钟意笑了笑,这些顾客都挺可爱的。
之后生意不断,钟建国也赶来帮忙,对每个人都说了明天不摆摊的事。
“小老板,等你休息完回来可不可以上一些新口味啊,你这摊子上所有的炒饭炒面还有炒粉我都吃过了。”也有人提出了一些小要求。
说话的正是周念念,自从钟意开始摆摊后,她每天都来,每顿吃满满一盒炒饭。人肉眼可见地圆润了些,但这么好吃的炒饭,周念念哪里能忍得住不吃。
胖就胖吧,嘴巴满足了就行。
一同前来的吴田也跟着提建议:“除了新口味,老板你能不能也卖汤啊,要是忙不过来我们自己装也成,这么好吃的炒饭不搭配点汤多可惜。”
隔壁章德明听到这话,接了句,“你们不是每天都买了水和饮料吗,这还不够?”
章德明的矿泉水和饮料没卖高价,很多在钟意摊子上买了炒饭炒面的人都会在他这儿买水,让章德明也赚了不少钱。