第185章 食堂开业准备工作
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陈老师有些意外地看了她一眼,之前看她那语气是想多签几年的,怎么又不签了。
张雪梅没多解释什么,只是笑了笑。
随后她又跟着陈老师到了学校,两人签订了承包合同,算是定下了五年的承包期。
陈老师一拍手,也算是解决了一件心头大事,“食堂的钥匙也给你,你看你是继续用之前的供应商还是自己找?只是要在开学前把准备工作都做好,不能耽误学生吃饭。”
张雪梅接过钥匙,谢过陈老师后就领着许艳红回家了,毕竟家里还有好几个人等着自己回去汇报情况呢!
果不其然,徐明江一见她们进门就迫不及待地问道:“怎么样?签下来了吗?”
许艳红点点头,“签了五年,其他的还是让三嫂来说吧。”
张雪梅给自己倒了杯水,随后靠在了沙上,“承包权是拿下来了,一年四万五,三层都归我们,一层是学生食堂,二层以前是教师食堂,现在应该也会改成学生食堂,三层就是教师食堂了。
而且厨具什么的也都有了,之前的人也在,就是供应商我们还要自己去看过,也不知道之前的行不行,毕竟我们做餐饮的,食材新鲜还是很重要的。”
说到这儿她停顿了下,抿了口水又继续说道:“还有就是如果想再签五年的话,第六年开始每年承包费就要上涨百分之五,以此类推,我算了下,平摊下来每年就是四万八千多,你们觉得有没有必要再签下一个五年?”
徐明河摸了摸下巴,沉思片刻后问道:“三嫂,十三小这个食堂大不大,要不我们先去看下?万一要是吃饭的学生少,那我们不一定能回本。”
“这个你不用担心,陈老师说了,这个学期开始就要全体师生都在学校吃午饭,半封闭式了,艳红说了,十三小师生加起来也有两千五百多,吃饭的人不会少,现在我们的时间很紧张,要赶在开学前把一切都弄好。”
张雪梅知道食堂嘛,大锅饭的味道肯定是不能和外面的小炒比,但也不能太难吃了,所以厨师还是很关键的。
于是拍拍手,笑着说道:“别的先不说,现在我们商量下明天你们谁和我一起去学校看看?看看有什么需要整改的地方没有。”
“要不我和三嫂你去吧!”许艳红第一个举手,她对学校熟悉,最合适了。
“就你们两个女的也不行,加一个我。”徐明河想着虽然学校是很安全的,但现在是寒假,里面没什么人,又空旷,还是注意着点好。
张雪梅点点头,然后看向默不作声的徐明江夫妻两人,“明江你和小小要不去食堂之前的供货商那里看看?看看他们的菜怎么样,要是不行我们也要早点换。”
“好,我们明天就去,现在时间不早了……”徐明江话还没说完就被突然响起的电话铃声惊到了,摸了摸砰砰直跳的胸口仰躺到了沙上,真是吓到他了。
张雪梅接起电话说了几句,然后挂了电话就看向他们,“也不用明天了,刚刚陈老师打电话过来说食堂以前的厨师和打菜的阿姨都等不及了,想见见我们,也是想知道我们到底要不要用他们,要不我们现在就过去?”
“去呗,正好闲着,店里也有人看着。”
说完一行人又浩浩荡荡地赶到了学校,陈老师已经等在学校门口了,看见他们过来这么多人也没多问什么,只管领着人往学校食堂走去。
“来了三个厨房炒菜的师傅,还有几个打菜的阿姨,他们就想知道这食堂还能不能干了。我想着反正你早晚也要见见他们了,索性就直接叫你来了。”陈老师边走边说道。
张雪梅点点头,笑着说道:“我也是这么想的,这不你一个电话我就带人来了。”
两人说话的时间就来到了食堂,正坐在门口台阶上说话的几人立马站了起来,纷纷和陈老师打着招呼。
“陈老师新年好啊!”
“你们也新年好,喏,我身边的这位就是食堂新的承包商了,你们有什么要问的你们就直接问她吧!”说完就退到了旁边,并不想干涉他们的谈话。
脾气比较急的李宝成已经忍不住开口了,“张老板是吧,既然现在是你承包了这个食堂,那你就给个准话到底用不用我们,要是不用我们也好早点另外找工作。”
“是啊,张老板你就给句准话吧!”
张雪梅抬手止住他们的话头,说道:“我们也别站外面了,去里面坐着说吧!”说完就拿出兜里陈老师之前给的钥匙把锁着的门打开,让外面的人都进来后虚合着门。
“张老板,我们三个是掌勺的,要不今天做几个菜大家尝尝?食材我们都带过来了。”说话的还是李宝成,张雪梅看出来了,这三个人里是以他为主的。
“李师傅你们之前是在一楼食堂做饭还是二楼?”张雪梅还真没仔细问过这些,按理来说食堂一楼食堂挺大的,三个掌勺师傅应该是忙不过来的,所以……
“那什么,张老板,之前忘记和你说了,二楼教师食堂的掌勺师傅走了,所以这还是你们自己再找人。”陈老师一拍脑袋突然想起这事来。
“是,我们三个就是在一楼干活的,之前也没这么多学生吃饭,我们赶赶也能供得上他们。”
张雪梅没说其他的,就先让他们去炒几个菜试试,自己则是在一楼食堂溜达看看环境。
大门一进来里面就摆满了长桌子,一张桌子配着四张椅子,不过都是那种固定好的。再往里走就是打菜的窗口了,她数了下,总共有十个窗口,里面也摆着几张桌子,应该就是用来放做好的菜的。
从旁边的小门进去就直接来到了厨房,现在李宝成他们正炒着菜呢,见张雪梅进来连忙问道:“张老板是有什么事吗?”
“没,我就随便看看,你们忙。”她说着又往边上看去,只见墙角放着一个小小的冰箱,看着就已经很破旧了,也不知道还能不能用。
李宝成刚炒好一个菜,见张雪梅盯着墙角的冰箱看,笑了,“张老板别看了,那就是个摆设,我们平时就拿来装东西用。”
张雪梅惊讶,“那夏天的时候,买的肉往哪里放?”特别热的时候刚买来的肉就放在常温下,没两个小时就感觉会变味,更何况是到晚饭的时间。
李宝成讪笑,摸摸脑袋,不好意思地笑了。
这张雪梅还能不明白?坏了就接着用呗,加味道重的调料掩盖下,谁又能吃得出来呢!
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