第4章 大厨
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料汁调完,刚好锅也微微冒热气,高要先将肉丝过油炸透,接着又将青红椒木耳等下锅炒至断生,在将肉丝下锅,最后放入调好的料汁。
几分钟后,高要揭开锅盖,一股香味瞬间席卷整个厨房,就连正在烧锅的刘氏也忍不住感叹道:“好香啊”
高要将盛好的菜端到桌子上,拿了两双筷子递给刘大柱道:“尝尝吧。”
刘大柱叫来媳妇,一人夹了一筷子放进嘴里品尝,肉丝刚进入口腔,嫩滑的口感席卷整个口腔。
二人仔细品尝着,不知不觉将盘子里的鱼香肉丝吃了大半,高要嘴角露出微笑。
品尝完菜,刘大柱握着高要的手,激动的说道:“老哥,你可一定要留下来啊!”
刘大柱的厨子被竞争对手全都挖走了,高要的出现无疑是他最后的救命稻草。
高要笑着问道:“那工资怎么算?”
“你放心,我在钱上一定不会亏待你,只要客人吃的满意生意好,我一定让你满意!”
“没问题,但我有个要求,你们先前的菜单要变变,加几道我拿手的菜怎么样?”高要指了指外面挂起来的菜单问道。
刘大柱自然不会拒绝,有新菜才能更好吸引顾客。
“这样,能不能给我找个空房先住下?我的行李没地方放。”
刘大柱立刻点头:“没问题,放心,住在我们这就像回到你自己家一样。”夫妻二人带着高要找了间空房住下。
将东西安排好后,高要三人来到厨房,刘大柱指着那堆食材道:“看看还缺东西么,如果需要我再去买。”
高要摇了摇头:“今天就这些东西,刚才给你的菜单都是这上面有的,对了,记得弄个牌子挂外面,写上新菜试吃,要让客人知道我们家出新菜了。”
刘大柱脑袋点的和小鸡啄米一般,立刻下去安排没过多久便迎来第一个客人。
“哟,刘老板,今天店里上新菜了啊?”
沈要是镇上做药材生意的,颇有些家产,平日里基本不在家吃饭,这些食肆酒楼不仅是他们接客迎宾谈生意的地方,也是解决一日三餐的去处。
刘大柱见到是熟客,连忙笑脸相迎,将椅子擦了擦让沈要坐下,一边介绍着:“沈老板啊,你不知道,前些日子店里的厨子都投奔别家了,没办法我们又重新招了一个,哎你猜怎么着,这手艺比先前的那些人还要好,这不刚来就让我们安排了几道新菜,要不您尝尝?”
沈要点点头,看了看墙上挂着的菜牌子,指了指其中的一个:“这几道新菜都来上,我倒要看看你刘老板新找了什么样的厨子,要是手艺好,下次还来你们这,顺便给你们介绍大生意。”
刘大柱顿时喜出望外,一路小跑赶到后厨:“高要,你那几道新菜都给做出来,度要快啊,客人来了。”
高要正在准备食材,他也没想到第一波客人来得这么快,立刻点头应道:“没问题,马上做。”
刘氏也将火引了起来,接着又去帮高要处理食材,后厨开始热闹起来。
没过多久,四道菜就做好了,刘大柱将四道菜和一碗米饭一起端了出去,刘氏将灶台的火弄小后,悄悄的躲在厨房的帘子后头往外面瞧。
高要的手艺他们都尝了,可谁也不知道客人喜不喜欢这问道啊,沈老板的嘴巴也是出了名的刁钻。
刘大柱毕恭毕敬的站在沈要边上,看着对方拿起筷子端起饭碗,夹起一块爆炒腰花放进嘴里。
随着咀嚼声不断,沈要在唱过一块腰花后,脸上的神色变得精彩,用筷子指着爆炒腰花向刘大柱称赞起来:“嗯,不错,味道不错,这手艺确实可以。”
刘大柱悄悄松了口气,脸上浮现出得意之色:“那是,这厨子可是我们花了高价从外地请来的,这几道菜都是他的祖传秘方,做的时候旁人都不能在一旁看着。”
刘大柱故意将高要说的神秘些,这样一样也能激起沈要的好奇,意图让对方下次还来。
沈要也没听刘大柱吹嘘,拿起筷子继续品尝剩余的三道菜。
刘大柱亲眼看着沈要从好奇逐步转为惊讶,再到震惊,继而是狂喜。
十几分钟后,沈要风卷残云般的将桌上四道菜全都一扫而空,连续吃了三碗米饭。
“刘老板啊,你请了个好厨子啊,记得不要再被别人挖走了,好好珍惜。”沈要付完钱后,出了门对送出来的刘大柱意味深长的说道。
“放心,沈老板,这厨子我们肯定会厚待,以后要是吃饭记得多光顾我们这。”
沈要摸了摸圆滚滚的肚子回道:“那是自然,你们这的味道是别的地方的十倍,记得晚上再给我留上一桌,我多晚都会过来。”
刘大柱连忙同意,挥手送走沈要,刘大柱急忙一阵小跑进了后厨。
“高要你说,你想要多少钱一个月,只要你开口,我绝对不会说一个不字。”
“按照每天营业额的两成给我就行。”
“营业额?什么是营业额?”刘大柱愣在原地,他不懂这个词是什么意思。
高要笑着解释到:“就是每天卖了多少钱,按照两成给我就行,当天结算,挣得多给的多,挣得少给的少。”
刘大柱这才听懂,立刻点头同意,不就是两成么,除去食材成本和给官府交的税等开销,给高要两成他也还能落两成。
这就是一个双赢的局势,只要生意做的好,大家都有钱挣。
接下来客人逐渐多了起来,高要在后厨一直忙到下午,接待了一批又一批的食客,最后要不是食材不够,说不定还要忙到晚上。
“我去让西头的老马再送点菜过来。”刘氏和丈夫打了声招呼就出了门。
刘大柱好不容易歇了口气,看着高要躺在藤椅上,立刻拿起扇子给他扇风。
“高要啊,你这手艺是真不错,今天第一天就这么火爆,要是后面还能保持下去,那不出一个月,我们就能再买套房了。”
“怎么,你们这里也兴买房?”高要是从二十一世纪来的,对房子没什么好感。