第60章 初具规模 (第1/2页)
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高要心里有很多的做法,但是没必要一次性全都拿出来。
不知不觉又过了一个月,揭开大缸的盖子看到里面的红薯基本上酵完成,高要立刻让人将酵好的原浆放进锅里起锅生火,架上木桶和冷却用的铁锅,密封好连接部分,开始蒸馏。
“记住,刚开始出来的一碗不能要,那个酒会有一定的毒性。”
高要看着冒热气的蒸锅耐心的叮嘱着,高强站在他身边边看边记。
“最后酒花变小了也不能要,记住这两点,其他的都没什么大问题。”
“一定要注意上面的冷却水,如果温度过高,冷却效果就不那么好,要及时换水。”
“换下来的水是可以循环利用的,温度降下来就可以重新使用。”
高要边说边盯着灶台上的火,等竹管开始冒出酒液来,他立刻将里面的柴火撤出一部分,回头看向高强说道:“出酒后一定要用小火。看见没有,每次这一锅的酒头都不能要,可以收集起来二次蒸馏,现在我们蒸的还不多,可以不用复蒸,直接倒掉就行。”
酒水顺着竹管流进碗里,看碗满了高要立刻拿来一个酒坛重新接上。
“看到没有,流下来的酒和坛子来的酒碰撞出来的泡沫就是酒花,现在这酒花还比较绵密,就像是星星一般,说明酒液很干净清纯,等一会酒花小了,就不能再接了。”
高强带着几个人在身后仔细的观察着,亲眼看到酒花后立刻明白高要说的意思。
随着时间不断流逝,第一锅酒已经差不多结束,高要让人将上面的东西撤走,指了指锅里散着热气的红薯渣。
“这些残渣还能用来喂猪,这下知道我为什么要让你们养猪了吧?”
一群人连连点头,人群中有人忍不住称赞道:“原来是这样,先生可真的是有远见啊。”
“对了,一次性不要喂太多,和红薯藤蔓之类的掺着喂。不然猪也会吃醉的。”
听到高要的话,其他人纷纷笑了起来,仿佛是看到一群小猪晃晃悠悠的醉相。
忙活了半天,终于将所有酵好的红薯全都蒸馏出来,高要让人拿来几个碗,倒满后端起一碗:“这酒很辣,喝的时候一定要注意。”
烈酒入喉的一瞬间,在场众人也只有高要和穆向军两个人稍微能接受。高要是因为喝过烈酒,而穆向军则是因为身体素质远常人,酒越烈他才越喜欢。
“嘶啊,先生,这酒,是不是劲太大了?”高强忍着口腔里的那股冲劲,看向高要问道。
“老穆,这酒怎么样?”高要并没有直接回话,而是问了一旁的穆向军,穆向军见点名自己,立刻往前站了一步。
“酒够烈,很好。”
高要似乎是猜到了这个答案,环视众人后笑着说道:“看见了吧,你们只是没喝惯,如果真的觉得太烈,还可以兑点水。”
“万万不可!”一向沉默寡言的穆向军突然开口阻止,倒是让高要和其他人一惊。
见所有人都看着自己,穆向军清了清嗓子有些尴尬的说道:“先生,这酒已经很不错了,若是能存放一段时间,说不定会变得柔和一点,若是兑水,实在是暴殄天物啊。”
“有道理!”高要看着穆向军称赞道,他还真的忘记了这酒是越存越香越存越柔和的道理了,指了指高强说道:“有时间再建个酒窖,最少能存放一万斤的那种,这周围的农户都可以请过来,不要怕花钱,知道吗?”
高强立刻点头:“是,等这批酒开始酿造的时候,我就立刻请人来建地窖,刚好能用来存放红薯。仓库已经被红薯和玉米堆满了,若是不腾出点空间来,还真的有些不方便呢。”
由于饮酒了,高要便在面粉厂歇了一夜,第二日才赶回城中。
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“听说没有,陛下要迎娶图安的公主了。”
“是吗?图安?图安在哪里?”
“不知道啊?这图安的公主又是何人?”
“应该长得很漂亮吧,能够嫁到大秦来,也算是她的福分。”