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苏城是南方城市，夏季一般会持续到10月，这对超市、便利店行业来说是件好事。
毕竟更长的夏天就意味着更久的旺季。
可夏天终有结束的一天，当时间来到11月，我和朱磊又开始为营业额忧虑起来。
不过实际情况要比我们料想的好不少。
饮料和冷饮的销量下来了，这是不争的事实。但是另一方面，随着气温的下降，吃关东煮、鱼蛋的人多了起来。
这类小吃在当时深受年轻人，尤其是年轻女性和中小学生的欢迎。
秋冬季节，下班或是放学后，吃上几串热腾腾的关东煮，何尝不是一种小小的幸福。
小吃的毛利率比较高，一般都在60%以上，只要销量起来，调料和电费的成本就被无限摊薄。
包子、粽子、玉米等热食的销量也有一定的提升。
如此一来，各种小吃、热食销量的上升正好弥补了饮料和冷饮销量的下降，合计下来，最终的利润并没有少。
由此可见，这些商品使得便利店原本的淡旺季变得不那么明显。
当然，各个门店有所不同。
我们的店兼顾了小区、办公楼以及学校，正好有不少小吃和热食的消费群体。
如果换做其他商圈，情况也许又有不同。
另外，夏天过后，不需要开空调，我们省下了不小一笔电费。
不要小看电费成本，便利店是24小时经营，这意味着空调、冰柜、冰箱等各种电器都是24小时运行的，而且还是商用电，电价本来就比民用电高。
之后的11月、12月，店里维持着一万出头的净利润。
大约也就是这两个月里，我们收到了开店以来的第一张假币。
12年前，支付宝和微信的线下支付功能还未普及，人们日常购物还是习惯用现金，大额消费则是信用卡。
开店过程中，假币问题在所难免。
我以前上大学实习时，曾经干过点钱的活儿，所以对自已的假币识别能力还是很有信心的。
胡帅和王飞宇此前在直营店上班，收银工作自然也是驾轻就熟。
我国纸币的防伪措施有好多处，其中可以肉眼识别、且最实用的是以下几个：
第一，半透明的水印头像和数额。
第二，正反呼应的数字。
第三，变色油墨。
第四，特定位置的暗纹。
以上任意一处，几乎没有任何假币能够完全复刻。
