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“去年我去广东追捕嫌疑人, 在那边待了一个月,出这趟差给了我很大的触动,我们和南方的差距太大了。我们这边的国企忍痛断臂求生, 人家那里的私营小厂却在红红火火地搞生产,经济的活力在人, 我们东北不缺人, 我们缺的是人的灵活意识。”小陈不受甄珍调侃的影响, 用最正经的语气,跟她讨论起东北经济的得与失。
见他认真, 甄珍在对面坐下,伸胳膊从宝库头上把内衣衬骨取下来,“所以,你的灵活意识放在这上面了?”
小陈抬眼看她,“你猜猜生产一件胸罩需要多少个部件?”
“……这个真没研究。”
小陈伸出手指比出两个六,“稍微高档一点的胸罩至少要十二种部件。”
只见其型,不闻其名的小胖孩立即瞪大眼睛问:“胸罩是什么?”
“胸罩是件衣服。”小陈一板一眼地答道。
“我可以穿吗?”小孩又问。
“男人流血流汗不流泪, 男人光膀子,不穿胸罩。”某人的狼式教育毫无逻辑可言……
“我喜欢光膀子。”某小孩竟然受教,呲着小牙嘿嘿乐。
屋顶的吊扇吹着凉风,有几只漏网的飞虫在灯光下盘旋,明明是最正常不过的夏日夜晚,甄珍却觉得随着两人对话的展开,周围的空气都变得诡异起来。
小孩的注意力转瞬即逝, 忘了胸罩, 跑去跟咕嘟看图画书。
陈警官把偏移的话题又拉回正轨。“蕾丝生产起来工序太多,相当于开了家纺织厂,金属构件不一样, 一台机器就能搞定,调节环和挂钩形状复杂,不好办,还是衬骨形状简单,更好做一些,所需要的就是一台金属冲压机。”
甄珍还没从小陈带来的信息冲击中回过神,干巴巴的评价道:“你研究得真透彻。”
小陈从甄珍手里接过衬骨,修长的手指从一端划向另一端,继续讲解,“我在南方厂子里见过,冲压机先把金属折弯,再把材料切割,最后再给分割后的材料镀上一层尼龙镀铁,一根衬骨很快完成。
做衬骨还有一个方便之处,调节环要根据内衣的颜色给外镀的尼龙染色,衬骨衬在里面省了来回变换颜色的麻烦。
这样的机器我们国家没有,南方的工厂从国外买回来的机器要几十万一台。我一直在想压衬骨的机器我们能不能自主研发,构造应该不难。”
“你生产这玩意会有市场吗?”甄珍对他奇葩的想法十分费解。
“女人在,市场就在。”某人很有信心。
要是肖锋在,肯定会对陈星耀的认识再次升级,这家伙不光是木头橛子里的哲学家,还是性别领域的哲学家,简称性学家。
“你不缺钱,为什么想到做这个?”甄珍问道。
“因为它简单,只需要一台机器,几个工人就能做起来的简单生意,对外行的我们来说是一个很好的尝试。
做这个只是手段,咱们这不缺制造业人才,不光有孙老这样的专家,下岗工人里熟练的技工也海了去了。
可现在熟练的车工、机修工都在干什么?他们在工地里搬砖,在挥锤子砸墙,在建设路蹲点给人掏下水道。太浪费了。
以前虽然也觉得这样浪费人才太可惜,开过眼界之后,我其实并没有把它付诸实践的想法。”
看了甄珍一眼,小陈勾唇,承认道:“我是受了你的影响,你那句话,创造条件让弱者变强,给我很深的触动。
其实有些人并不是弱者,他们只是受到命运的摆布,倒霉地被体制性地淘汰了,叫倒霉蛋更贴切一些。
现在私营的小工厂不多,竞争少,小工厂也更容易存活,像衬骨,以后有了竞争可能不会挣钱。但小工厂跟大企业比,还有个特点,转产灵活。我们以此为起点,在小件商品的制造上多下功夫,兴许能帮助一些倒霉蛋重新找回自己的位置。
小工厂单打独斗不行,我们力量有限,我想通过办鱼丸厂,内衣配件厂这样的行为,来改变一些人的意识,经商、找钱的意识。
我们这里的人习惯从出生到老死都有工厂给你安排一切,我们的人喜欢体制内的工作,旱涝保收,不用担责,我们的惰性太强。但是就算再懒,谁都不会跟钱过不去,聪明人的想法会改变,是时候该行动起来了。”
陈星耀很少一次性说这么多话,不慷慨也不激昂,声音低沉地把他一直以来的想法平静地说出口,甄珍从啼笑皆非到心潮澎湃,只用了一分钟,笑着表示,“星星之火可以燎原。”
陈警官的面庞不复当初的冷意,笑容干净温暖,“对,以鱼丸厂和内衣配件厂为起点,我们放一把火试试看。”话音接着一转,“虽然有公职人员在经商,但终归还是不合规,所以还是得靠你冲在前面,我给你做后盾。”
甄珍痛快答应,“没问题。”
其实他这么做还有另外一个原因,话题有些沉重,陈星耀暂时不想跟小甄姑娘提起。
小甄和小陈心怀善意,倒没有什么伟大的愿景,只是想通过自己的努力去鼓舞和影响一部分人,但他们也意识清醒,事情要一步一步来,初心不能忘,于小陈就是破案,于甄珍来说就是追求厨艺的进步,开好她的小馆子。
进入盛夏,大家食欲都有些不振,还没有开海,市场上的海鱼不多,甄珍就在养殖的塘鱼上想办法,食欲不振需要刺激,酸甜苦辣咸五味,酸味最能促进食欲。
中餐中酸味鱼菜的代表,当属苗侗族的传统菜肴酸汤鱼。夏天温度高,糯米发酵一天就可以拿来入汤,做酸汤鱼少不了山鸡椒,辽省没有,北行大市场进货网络遍布全国,香料店从安徽找到了货源,甄珍一次性进了一大批,放在冰箱里保鲜,可以吃很久。
酸汤鱼的酸汤种类有太多,温度、湿度、菌种不同,甄珍没做太复杂的,野生西红柿东北也没有,但本地农家种植的西红柿进入丰产期,熬成酱汁可以拿来入菜。
正宗的做法要把西红柿、仔姜等调味料放入泡菜坛中密封十五天再食用,饭店做起来太复杂,甄珍用西红柿酱和发酵后的米汤混合熬成的简易版酸汤汁做鱼,效果同样不错。
还是普通的草鱼,跟炖鱼的步骤类似,只是炖鱼的汤汁由开水变成提前准备好的酸汤,再放入一些时令蔬菜,荤素搭配,起锅时用山鸡椒炸的油提味,做法简单,但味道很是不同。
顾客们在大渔吃过酱焖鱼、吃过辣得直冒鼻涕泡的来凤鱼、吃过咸鲜入味的酱油水鱼,这次的鱼又不一样,变酸了,发酵后的米酸,不像醋酸酸得那么直接,酸度柔和,再混以西红柿的果酸,酸出了不同的层次。
爆锅时甄珍放了一点干辣椒,酸中带微辣,跟普通的草鱼搭配,给人一种酸鲜的口感,鱼肉细嫩,淡红的鱼汤,汤味酸爽,因为天气炎热而封闭的味蕾被彻底打开。
大家对酸汤鱼的接受度很高,一是满族饮食文化中喜欢食用发酵的玉米,朝鲜族也有食用米酒的传统,东北两大少数民族对发酵食物都不陌生,多年的民族交融,满汉朝三族口味逐渐统一,酸汤鱼得到大家的一致好评。
有位大哥直接来了句流行广告词评价酸汤鱼,“牙好胃口就好,冷热酸甜,想吃就吃。”
旁边桌那位立即接上,“吃嘛嘛香。”
吹着小风扇,吃酸溜溜的酸汤鱼,热出一身汗,爽!
下午忙完,打车去孙老先生家沟通鱼丸机设计方案时,甄珍也带了酸汤过去,还带上了宝库。
小孩靠颜值又收获了两个大龄粉丝。
老孙的几个孙子都大了,身边没有宝库这种承欢膝下的小孙子,不嫌热,大热天也要跟小孩抱在一起,跟甄珍说起他的设计想法,“全自动机器设计的要点,无非就是传动、运动、连接、组件和弹性组件这几方面,我先做个小模型调试,最快一个月能出结果,你先不用急。”