锦衣卫小饭堂(美食) 第19节 (第1/2页)
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这后厨里的仓库钥匙有两把,一把在杨师傅那儿,另外一把,就是负责后厨杂活儿的薛大娘保管。
薛大娘每日都要进仓库洒扫、点数,所以身上一直带着钥匙。
薛大娘干笑两声,道:“使得使得!我这就带你去!”
薛大娘在前面带路。
小虹和小翠也没进过仓库,也好奇地跟了过来,小虹轻轻拉住舒甜的袖子:“你……你小心些。”
她欲言又止。
舒甜心中微动,向她投去感激的目光。
薛大娘麻利地摸出钥匙来,很快将仓库门打开了。
随着“吱呀”一声响,舒甜惊讶地瞪大了眼。
这锦衣卫指挥司后厨的仓库,实在太丰盛了!
这仓库从外面看起来有两层,但入内一看,却发现里面是中空的,所有的架子都是平地而起,延伸到了二楼的高度,抬头可以直接看到天花板,整个仓库就是一座巨大的冰窖,走进去便有些发冷。
各式各样的新鲜食材,陈列在架子上,有数百种之多,按照不同的类别排列着。
光是肉类,都分为不同来源、不同部位打包存放着;调料的种类数也数不清,摆满了一面格子墙;往里走几步,还有一个专属的冰窖,里面存放着不少珍稀的肉类和特殊食材,舒甜心觉有些像现代冰箱的冷冻层。
薛大娘满脸自豪地为她们一一介绍:“这是漠北进贡的羊肉、这是淮北的柑橘、这是江南的酥饼……”
舒甜一一记下,心里感叹:锦衣卫到底是国营单位,真是有钱啊!
小虹和小翠也看得目瞪口呆,这么多好东西,她们之前只在伙房见过熟的,却不知道仓库里有这么多存货。
小翠嘀咕道:“这哪里是仓库,明明是宝库啊!”
薛大娘领着她们转了一圈,在酒窖门口停了下来,酒窖就在仓库里侧,一推开门,只见五层高的架子上,密密麻麻摆着不少酒坛子。
舒甜放眼看去,似乎有不少名酒,坛子口封得好好的,没有动过。有不少酒,她只听过爹爹说过,却从没见过,不由得有些吃惊。
薛大娘见她们一脸惊讶的样子,便嘱咐道:“这些酒你们可别乱动啊,都是皇上御赐的酒……指挥使大人向来是滴酒不沾,所以都存到了这酒窖里,只有锦衣卫指挥司宴席的时候才会拿出来供锦衣卫们饮用,任何一坛打破了,你们的小命都赔不起!”
小虹和小翠听了,忙不迭地点头。
舒甜问道:“薛大娘,这里有这么多食材……我可以用哪些呢?”
薛大娘收起方才的得意,轻咳了一声,关了酒窖的门,道:“跟我来。”
她带着三人走到仓库里一个阴暗的角落,薛大娘搬来了梯子,她缓慢地拎起裙子,一手抓着梯子,笨拙地往上爬,舒甜怕她摔了,主动帮她扶着梯子。
薛大娘从架子顶端找到一个麻袋,她伸手一够,将麻袋扔到地上,“噗”地一声,激起一地灰尘。
舒甜和小虹小翠忍不住咳嗽起来。
薛大娘从梯子上下来,嫌恶地拍拍手上的灰,道:“这袋,是你的了。”
舒甜有些疑惑,她走上前去,解开麻袋一瞧,里面的米粒都有些发黄了,凑近一闻,霉味刺鼻!
舒甜蹙眉道:“这米发霉了?”
薛大娘干巴巴笑了两声:“这米是放得时间久了些,不过熬成粥了都差不多,可别浪费了!”
之前负责早膳的厨子,为了图方便,就是日日熬粥,薛大娘想着舒甜肯定也不例外。
舒甜凝视着薛大娘,道:“可是霉米就算熬了粥,也会有霉味,吃了对人的身子是有害的。”
薛大娘悠闲地拨了拨指甲,哂笑道:“哎呀,哪儿有那么严重啊!我可是过过苦日子来的,什么米没吃过?偶尔一两顿,不碍事的……”
舒甜面色凝重起来。
满仓的新鲜食材,薛大娘拿出的这带陈米,明显是最次的。
连小翠都皱起眉来,她小声嘟囔道:“薛大娘,这米都发霉了,您瞧瞧,颜色都变了,怎么吃啊……”
薛大娘瞪了她一眼,斥责道:“小丫头片子,管你什么事儿啊?你不去洗你的菜,来这里瞎凑什么热闹?”
小翠是个直肠子,很是不服,小声道:“本来就是嘛……”
薛大娘恶狠狠地瞪了她一眼:“再啰嗦,今晚就别吃饭了!”
小虹连忙拉住小翠,冲小翠摇了摇头。
她们两个都是薛大娘手下的人,若是真的得罪狠了薛大娘,只怕要吃不了兜着走。
舒甜将小虹和小翠拉到身后,冲她们递了个眼色,示意她们别与薛大娘争执。
舒甜抬眸,一双美目直视着薛大娘,薛大娘也毫不示弱地盯着她。
只见舒甜不慌不忙道:“既然薛大娘让我用霉米,那我就用好了……反正若是吃死了人,也有薛大娘担着。”
第26章 早稻米
仓库内安静了一瞬。
薛大娘冷笑一声,道:“你少危言耸听了!”
薛大娘双手抱胸,明显是铁了心只肯给她这袋霉米。
舒甜气定神闲地找了把椅子,坐了下来,她缓缓道:“薛大娘可知道,米的发霉类别是有所不同的?”